Dieta numer 1: menu Pevzner, przepisy na zapalenie żołądka

Pevzner Manuel Isaakovich - pierwszy radziecki uczony, studiując żywności dietetycznej z naukowego punktu widzenia. To dzięki niemu dietetyki urodził się w ZSRR.Opracował system zasilania w zależności od rozpoznania - w sumie 15 opcji - tak zwane „Stoły”.Jej zalecenia są istotne w chwili obecnej.

liczba tabela 1 do Pevsner - diety dla pacjentów z różnymi chorobami przewodu pokarmowego. Przede wszystkim, jedzenie jest pokazany na wrzody żołądka i dwunastnicy, zapalenia żołądka i( jak w czasie ostrego i przewlekłego przebiegu choroby, jak również w stanie remisji - do zapobiegania).

Jest on pomyślany jako narzędzie, które będą miały na przewodzie pokarmowym delikatny efekt kojący. Oczywiście, taka dieta może przypisać tylko gastroenterologa. To nie jest środkiem krótkoterminowym, to sposób życia - zakłada się, że pacjent będzie podawany zgodnie z zaleceniami przez co najmniej sześć miesięcy.

liczba podstawowych zasad menu

dieta 1 powinny być sporządzone w taki sposób, aby spożywać około 2800 kalorii dziennie. Proponowane dania zawierają stosunkowo niewiele białka( mniej niż 100g), ale niemal równie dużo tłuszczu( w tym warzyw 1/3) i cztery razy więcej węglowodanów. Muszę jeść często, ale powoli.

instagram viewer

wyklucza zbyt zimny, gorący, ostry, drażniący żołądek. Zabrania żadnych produktów, które są bogate w błonnik, a więc pozostawać w żołądku, nie recyklingu do końca. Nie można próbować żadnych niezwykłych, nowych, egzotycznych potraw. Nie dostać w swoje ręce na chorych nowych receptur.

Wszystkie dania gorące - gotowane na parze lub pieczone bez oleju( koniecznie odciąć skórkę, jeśli jest tworzony).

Taka dieta - nie dietą w tradycyjnym znaczeniu tego słowa, jako w pełni zbilansowanej diety, aby nie spowodować żadnej szkody dla zdrowia. Nie będzie czuć nawet lekkie uczucie głodu. Jeść według tych zaleceń może być w nieskończoność.

co można i nie można

Wszystkie dozwolone produkty wybierane są według trzech kryteriów: są tradycyjne dla tego obszaru( wyłączając wszystkie egzotyki), o normalnej kaloryczności( nie niskokalorycznej) i nie podrażnia przewodu pokarmowego( nie mogą być zbyt ostre, zimno, gorąco)- to znaczy, że żołądek może strawić łatwo i szybko.

mogą jeść żadnych zupy, płatki owsiane i gryki( pre zemleć blendera do puree), gotowane na parze warzywa( buraki, ziemniaki, marchew, brukselka), owoce w jakiejkolwiek formie( napoje owocowe, galaretki, suszy puszki), nabiał( mleko, Rjażenka, varenets), twaróg, chude mięso i ryby z różnych odmian, gotowane bez dodatku masła, białego chleba( lekko nieświeży), herbatniki bez wypełnienia, niezbyt mocnej herbaty, jajka na miękko.

bezwzględnie przeciwwskazane: słodycze, ciastka, grzyby, kiszone i marynowane warzywa w puszkach( w tym domowej roboty), dowolnego owocu cytrusowego, ciemnego chleba, świeżego białego chleba, krakersów, jogurt, białe i czerwona kapusta, cebula, rzodkiewki,daikon, rzodkiewki, tłuste mięso i dania z ryb z dodatkiem roślin strączkowych, przyprawy, musztarda, chrzan, ocet, ketchup i sosy w ogóle istnieje. Opcje