Jak jeść sushi i bułki z pałeczkami

Każdy raz w życiu słyszał o sushi i widział je w filmach, to japońskie danie, które zyskało dużą popularność w Rosji. W tej chwili pasek sushi znajduje się na dowolnej ulicy i, co do zasady, ceny są wszędzie takie same, w zależności od poziomu instytucji. Zanim zabierzesz dziewczynę do baru sushi, musisz dowiedzieć się, jakie są ogólnie sushi i czym one są, ponieważ możliwe, że cię nie polubią.

Treść artykułu:

• Jakie są rodzaje sushi


• Jak jeść sushi w Japonii?


• Jak jeść pałeczki sushi


• Jak jeść sushi do barów sushi


• Jak NIE jeść sushi?!


• Jak wybrać sushi

Jakie są rodzaje sushi

Najważniejszym składnikiem sushi jest ryż, który można znaleźć we wszystkich rodzajach tego dania, tylko sushi i nadzienia różnią się w sushi. Mogą używać tych samych składników, ale inaczej je prezentują.

• Nigiridzusi

Najczęściej używane sushi, które składa się z długiej kępki ryżu, którą gotuje kucharz. W sushi dodaj mały kawałek nadzienia i wypełnij wasabi, ale dodaj trochę.Często nigiridzusi wiąże się ze wstążką nori.

• Gunkan-makpies

Jest to ryż prasowany, który ma owalny kształt i jest ozdobiony paskiem nori, dzięki czemu kształt sushi przypomina statek. W danych sushi dodaj natto, kawior, sałatkę z makaronem i tak dalej, sam wybierasz nadzienie podczas składania zamówienia w instytucji.

• Makindzusi

Mają kształt cylindryczny, ponieważ sushi jest wykonane z mat bambusowych. Aby utrzymać kształt sushi, owinąć nori, są to zaschnięte wodorosty, pod którymi kryje się nadzienie z ryżem. Bardzo rzadko makinzushi zawijane w omlet. W każdej instytucji podaje się od 6 do 8 sztuk makinzushi.

• Futomaki

Sushi o kształcie cylindra, są bardzo duże, ich szerokość wynosi 5 centymetrów, a grubość to 3 centymetry. Dodaj zwykle trzy natychmiastowe wypełnienia, możesz wybrać preferowane wypełnienie dla futomaki.

• Hosomaki

Ma również kształt cylindryczny i są owinięte przez nori, ale mają niewielki rozmiar. Grubość wynosi około dwóch centymetrów, podobnie jak szerokość.Dodają tylko jedno wypełnienie ze względu na mały rozmiar.

• Tamaki

Reprezentuje małą miskę wewnątrz której dodawane są składniki, z reguły te bułki są spożywane przez ręce. Długość zwykłego teemaki wynosi 10 centymetrów, co nie jest zbyt wygodne, ponieważ nie działają z pałeczkami. Zacznij jeść temaki natychmiast po podaniu, ponieważ po chwili wysuszone glony nori zaczynają wchłaniać wilgoć.Z tego powodu sushi nie chrupnie i lekko puchnie, a są bardzo niewygodne, choć wszystko zależy od twoich preferencji.

• Uromaki

Rolki o standardowym rozmiarze, do których dodaje się kilka nadzień.Główną różnicą w stosunku do innych rolek jest to, że nori znajduje się wewnątrz, a ryż na zewnątrz. Pośrodku znajduje się nadzienie, a następnie wodorosty, ryż i kawior, czasami zamiast ikry dodaje się sezam.

• Osidzusi

Przygotowuje się je za pomocą axibaco - drewnianego bloku, który jest rozwijany za pomocą axesuchi. Składniki są umieszczane na dnie osibaco, po czym wkładają ryż, a następnie wyciskają z całej siły, by uzyskać prostokątny batonik. Następnie, aby dodać piękno do Oshizushi, są cięte na kilka kawałków, są bardzo łatwe do jedzenia - możesz jeść po jednym kawałku, ponieważ są one małe.

Jak jeść sushi w Japonii?

Wiele osób powstrzymuje się od tego, że wszyscy w Japonii je pałeczkami, ale nie ma się czym martwić.Nie ma potrzeby używania patyków do jedzenia sushi w Rosji. Jeśli nadal chcesz nauczyć się jeść pałeczkami, damy radę.
Nigdy nie kłuj jedzenia pałeczkami, ponieważ jest to zły znak, nie są używane jako widelec. Kawałki jedzenia są pałeczkami, a następnie wkładane do ust. Nigdy nie gryź i nie lizaj pałeczkami, to także zły znak. Pałeczek nie można prowadzić na stole, wskazywać przedmiotów, urządzać "bitew", które dzieci tak bardzo kochają.W Japonii kij jest szanowany, więc powinieneś go również traktować.

Nie przepuszczaj różdżki cienkim końcem, to strasznie brzydko. To samo dotyczy sytuacji, gdy osoba przyjmuje sushi z talerza - używaj tylko ostrego końca. Również wielu nie wie, w jakiej kolejności jest sushi. Najpierw jedzą bułeczki, ponieważ po pewnym czasie wysuszone glony pochłoną wilgoć, a więc smak walców pogorszy się.Następnie możesz jeść sashimi i sushi, i nie ma znaczenia w jakiej kolejności.
Osoby, które nie mogą nauczyć się używać patyków, mogą jeść sushi z rękami. W Japonii jest to zupełnie normalne, więc możesz wygodnie jeść sushi bez obawy, że wypadną z patyków.

Najlepszym napojem dla sushi jest zielona herbata, bez cukru i wystarczająco mocna. Japończycy często nie piją zielonej herbaty, ale to poprawia smak sushi, ponieważ ma neutralny smak i nie pogarsza smaku.

Jak jeść sushi pałeczkami

1. Całkowicie rozluźnij szczotkę, delikatnie wysuń do przodu środkowy i palec wskazujący;


2. Weź pierwszy kij tuż poniżej środka i przytrzymaj go za pomocą wskaźnika i kciuka. Różdżkę należy umieścić między palcem serdecznym a kciukiem, tak aby palec wskazujący i kciuk były ułożone w kształcie pierścienia;


3. Weź drugi drążek tak, aby był 15 centymetrów od pierwszego. Następnie wyprostuj środkowy palec, zobaczysz, że obie różdżki przesunęły się na odpowiednią odległość;


4. Aby złapać sushi, musisz zgiąć palec wskazujący, ten ruch zmniejsza patyki. W ten sam sposób można dzielić duże kawałki na kilka małych, jeśli czujesz się niekomfortowo wkładając do ust duże sushi;

Nie denerwuj się, jeśli nie odniesiesz sukcesu po raz pierwszy, potrzeba czasu, aby nauczyć się nowych umiejętności. Po kilku wędrówkach w barze sushi nauczysz się jeść pałeczkami, najważniejsze - odpręż się, delektuj się smakiem sushi i nie myśl o tym, co ktoś cię ceni.

Jak jeść sushi do barów sushi

Najpierw musisz zapoznać się z etykietą barów sushi i japońskich restauracji, dodatkowo musisz wziąć pod uwagę podstawowe zasady:

• Na początku kelner przynosi gorący ręcznik do stołu, co dzieje się w momencie, gdy siadasz przy stole. Wytrzyj natychmiast ręce, należy to zrobić przed rozpoczęciem jedzenia. Często ręcznik pozostaje na cały pobyt w restauracji, ale czasami zabiera go sashimi. Dostaniesz też serwetkę, musisz ją położyć na kolanach.


• Następnie oddzielić patyki, a następnie przymocować między palcami. Czasem na drążku są odłamki, można je pocierać o siebie, aby uniknąć obrażeń.Jeśli jakość się trzyma - nie rób tego.


• Nie denerwuj się ze względu na kije, możesz jeść sushi rękami, jeśli czujesz się komfortowo.


• Weź pałeczki z sushi tylko wtedy, gdy je zjesz z głównego dania. Przekręć je do końca, które wkładasz do ust, po umieszczeniu w talerzu - obróć je do pierwotnej pozycji.


• Przeniesienie sushi na pałeczki twojego przyjaciela jest złą formą, a to jest obraźliwe, ponieważ w Japonii kości zmarłego są przenoszone po krematorium, a to wiąże się z przeniesieniem ziemi. Jeśli chcesz leczyć przyjaciela - przekaż mu talerz, weźmie tyle, ile potrzeba.


• Jeśli chcesz zwilżyć palce, możesz użyć rowka z bieżącą wodą, chociaż nie jest on dostępny we wszystkich paskach sushi.


• Nie można jeść zupy łyżką, jest to zły smak, trzeba przynieść miskę do ust i zjeść japoński ser, wodorosty i grzyby z pałeczkami. Gorącą zupę można pić nawet z dźwiękiem, nie jest ona uważana za ignorancję.Często cudzoziemcy dziwnie wyglądają na takich ludzi, niestety, nie wszyscy znają japońską etykietę i postrzegają ją jako złą.


• Wiele pikantnych lub gorących sushi, ale jak zrobić gorący sos? To znacznie łatwiejsze niż można sobie wyobrazić.Weź wasabi i włóż do rondla, następnie dodaj sos sojowy i wszystko dokładnie wymieszaj. Stosunek wasabi i sosu zależy od twoich preferencji. Ponieważ wasabi jest bardzo ostre, staraj się nie przesadzać, w przeciwnym razie sos stanie się nieznośnie ostry, a ty będziesz narażony na rozstrój żołądka lub pieczenie śluzówki jamy ustnej.


• Nie można zanurzyć części ryżu w sosie sojowym, najpierw obrócić sushi tak, aby jakakolwiek górna warstwa dotykała sosu. Następnie podnieś plasterek pałeczkami, zanim zanurzysz je w sosie.


• Nie można zanurzyć w sosie z sushi, który jest już pokryty sosem lub dekoracją.Takimi gatunkami unagi są węgorz i sos teriyaki. Możesz zapytać itama, czy możesz zanurzyć sushi w sosie, jeśli zobaczysz dużo ozdób i nie chcesz zrobić negatywnego wrażenia.


• Możesz z łatwością wsypać do sosu nigiri lub sushi sashimi na wypadek, gdyby górna część nie była przykryta ozdobami lub sosem.


• Aby zjeść nigiri, musisz umieścić górną stronę sushi na języku, aby poprawić wrażenie sushi.


• Włożysz marynowany imbir w talerz, który jest potrzebny, aby poprawić wrażenia smakowe po porcji sushi. Po każdym zjedzonym plastrze zjedz mały imbir, oczyści usta i poprawi smak.


• Możesz poprosić kelnera o rzodkiewkę lub inny kiszony korzeń, jeśli masz uczulenie na imbir lub nie możesz go jeść z powodu jego ciężkości.


• Nie możesz zastąpić rozpoczętego dania innym, jeśli zobaczyłeś sushi, a oni cię nie lubili - poproś kelnera o zamianę sushi, ponieważ jest to obraźliwe dla sushi baru.


• Jeśli jesz sushi rękami, pałeczki powinny znajdować się przed tobą, tak aby były równoległe do paska sushi. Ostre krawędzie powinny być skierowane do stojaka na patyczki.


• Możesz nie być usatysfakcjonowany kawałkami ryb lub glonami, ale i tak musisz dokończyć ryż, ponieważ na wpół zjedzony ryż jest obrazą w Japonii.


• Możesz określić poziom paska sushi, czy jest on w nim wędzony czy nie. W tych barach palenie jest zabronione, ponieważ zmniejsza smak sushi, zarówno twojego, jak i innych ludzi.


• Nigdy nie pytaj o nóż, to zły gust.


• W Japonii pieniądze są przekazywane kelnerom, ludziom przygotowującym jedzenie - nie mają prawa do pobierania pieniędzy.

Jak NIE jeść sushi?!

• Nie można przenosić sushi z pałeczkami na osobę siedzącą przy innym stole;


• Nie możesz wlewać napoju do szklanki, musi to zrobić inna osoba;


• Nie można trzymać patyków w żywności, jest to dozwolone tylko podczas pogrzebu w Japonii;


• Nie kładź pałeczek na kubku;


• Nie można kapać z sosem na sushi;


• Nie możesz szturchać sushi, a następnie nakładać na dwa kije i jeść;


• Nie możesz przynieść talerza do twarzy, a potem przesuwaj sushi pałeczkami w ustach;


• Nie możesz lizać swoich różdżek;


• Podczas komunikacji nie można wykonywać aktywnych ruchów pałeczkami;


• Nie przenoś pałeczek ani niczego innego;


• Nie można puknąć pałeczkami na stół, aby zaprosić kelnera, to obraźliwe;


• Nie można rysować za pomocą pałeczek;


• Nie ściskaj patyków w pięści;


• Nie możesz palić przy stole, chcesz palić - wyjść na zewnątrz;


• Nie można zanurzyć ryżu w sosie, ponieważ jest on podawany rybom.

Jak wybrać sushi bar

Poszukaj najlepszej japońskiej restauracji, jeśli chcesz zjeść sushi. Chociaż nie zawsze wszystko zależy od ceny, istnieją całkiem przyzwoite bary sushi, gdzie niskie ceny i doskonała obsługa, więc zapytaj znajomych, gdzie najbardziej im się podobają.Nawet lepiej, idź do Japonii lub porozmawiaj z Japończykami, którzy przyjechali do Rosji na studia lub do pracy, gdzie najbardziej lubili, z reguły nigdy nie popełniają błędów przy wyborze instytucji.

Pamiętaj, że sushi to coś więcej niż obiad lub kolacja, ponieważ w Japonii użycie sushi jest porównywalne z ceremonią parzenia herbaty, obowiązują pewne zasady. Staraj się jeść w tych samych lokalach, z reguły w dobrej instytucji można zmieścić 10-12 osób, ponieważ Japończycy nie koncentrują się na ilości, ale na jakości sushi.

Nigdy nie jedz sushi w lokalach, w których są one wcześniej ugotowane. Smak sushi szybko znika, więc jest prawie niemożliwe. W dużych miastach Rosji, gdzie jest wiele japońskich, można szybko zrozumieć jakość usług - im więcej Japończyków, tym wyższa jakość usług.