Warzone ciasta: recepta i porady doświadczonych cukierników

Dziś opowiemy Ci, jak zrobić ciastka z kremem, których smak wiele pamięta z dzieciństwa. Jest to najbardziej ulubiona uczta dla wszystkich, bez wyjątku: zarówno dzieci, jak i dorośli.

Ale możesz wrócić do dzieciństwa, robiąc te ciastka! I jak wszyscy będą zadowoleni! I robienie kremów z kremem nie jest takie trudne. Po prostu trzeba chcieć!

od dzieciństwa

Więc upiec własne ciastka z kremem kremu, należy podjąć następujące produkty. Do testu - 250gr.margaryna, 2,5 szklanki mąki, 2,5 szklanki wody i 10 jaj. Do kremu potrzebne są 2 puszki gotowanego skondensowanego mleka i 200 g masła.

Najpierw na patelni zbieramy wodę, do której wkładamy pokrojony margarynę i wkładamy ją do ognia.

Woda z margaryną doprowadzić do wrzenia i dodać mąkę.Na tym etapie konieczne jest szybkie wymieszanie mieszanki i lepiej nie usuwać garnka z ognia, ponieważ mąka będzie łatwiej parzyć.

Warzone ciasta, przepis: najważniejsze jest, aby ciasto nie spłonęło.

Dopiero gdy mąka jest w pełni warzone bez grudek, możliwe będzie mieszać go w ogniu, i, powiedzmy, na pobliskim palnika lub na stole. Mieszanina powinna być jednorodna i pozostawać w tyle za ściankami naczynia.

Następnie musisz dobrze ubić jajka i dodać je do zaparzonej i niezbyt gorącej mieszanki. Następnie można rozpocząć wyrabianie ciasta, które w żadnym przypadku nie powinno być grudkami. Aby ciasto było delikatne, struktura ciasta powinna być jednorodna i gładka.

olej roślinny następnie smaruje i rozprzestrzeniać się na pieczenia ciast ma małe wymiary za pomocą łyżeczki, nawilżające to za każdym razem bierzemy ciasto. Nie można układać ciastek blisko siebie, aby zapobiec ich sklejaniu się, ponieważ podczas pieczenia zwiększają one znacznie objętość.

Warzone ciastka powinny być umieszczane w piekarniku, podgrzane i pieczone przez 15-20 minut na średnim ogniu.

Gdy takie kęsy upieczone są na ciastka, nie powinieneś zaglądać do piekarnika, dopóki nie zostaną dobrze upieczone, inaczej nie będą złote.

Gdy blankiety zostaną upieczone, należy przygotować śmietankę, mieszając skondensowane mleko ze zmiękczonym olejem. Krem powinien być jednorodny, bez obecności plam olejowych o białym zabarwieniu. Następnie śmietankę należy wypełnić ciastkami strzykawkowymi. Smak Bon! Rodzaje

custard ciasta

Spośród najpopularniejszych i powszechnie znanych rodzajów ciast kremem są następujące:

• klasycznego ciasta z kremem napełniania i pokryta polewą czekoladową;
• z nadzieniem śmietanowym;
• z nadzieniem śmietanowym;
• z nadzieniem twarogowym;
• z nadzieniem białkowym.

Przydatne wskazówki doświadczonych cukierników

- Aby świeżo upieczone ciastka nie opadły, musisz wyskrobać dwa lub trzy razy wykałaczką, aby para szybciej opadała.

- Do warzenia test jest lepiej używać garnek lub miskę z grubym dnem, tak aby masa nie przywiera.

- Jeśli nie masz strzykawki cukierniczej otsazhivaniya ciasta lub napełniania kremowych produktów, można użyć plastikowego worka mleka lub jogurtu, wyciąć jeden róg.

- Aby otworzyć ciasto z pieczeniem, a wewnątrz utworzonego wgłębienia, przez pierwsze piętnaście minut nie można otworzyć piekarnika.

- Możesz ułożyć ciasto na arkuszu blachy do pieczenia za pomocą dwóch łyżeczek do herbaty lub łyżek. Trzeba wyrabiać szufelkę, a drugą - zeskrobać z łyżki. Aby masa się nie kleiła, łyżki można zanurzać w zimnej wodzie.

Receptury wideo do warzenia ciast

Receptura wideo do ciast warzonych jest bardzo przejrzysta i dostępna w przystępnej formie.

Takie ciastka są kochane przez wszystkie dzieci:

Szybki przepis od Julia Vysotskaya:

Eklezjasta z kremem: