Jak gotować kalmary do sałatek, jak je wyczyścić, jak wybrać świeże kalmary w sklepie
Jak przygotować kalmary do sałatki nie jest znana każdej gospodyni. Squid stał się już znanym produktem na naszych stołach. To prawdopodobnie najbardziej popularne "gady morskie".Od kalmarów gotować niesamowitą liczbę potraw, ale najbardziej popularne sałatki z mięsem kałamarnicy.
Naczynia z kalmara nie są skomplikowane, ale tutaj przygotowanie wymaga pewnej wiedzy i zasad. Są tu pewne sztuczki, a jeśli ich nie znasz, możesz zepsuć całe danie. Mięso kalmara stanie się sztywne, gumowate. Aby mięso kałamarnicy stało się miękkie, musisz wiedzieć, ile czasu zajmuje gotowanie kałamarnicy.
Ale najpierw musisz kupić kalmary.
Jak wybrać kałamarnicę
W sklepach kałamarnica ma zupełnie inny kolor i rozmiar. Musisz wiedzieć, że różne kolory pokrywają tylko tusze kałamarnicy, a wewnątrz mięsa powinno być białe.kalmary
, długo leżał w oknie, lub te, które już zostały rozmrożone, film pochłania koloru i mięso zmieni kolor, nie mówiąc już o smaku.
Dlatego przy zakupie kalmary zwrócić uwagę na wygląd tuszy oraz w jaki sposób są one oddzielone od siebie. Jeżeli wszystkie zasady zamrażania i przechowywania zostały spełnione, tuszki wyglądają schludnie i oddzielnie. W takim przypadku naturalnie otrzymujesz produkt wysokiej jakości. Jeśli tusza zatrzymany „mocno” i zamienił się w jedną masę, to lepiej nie kupować takich kalmary. Reguły przechowywania zostały naruszone.
Przygotowanie kałamarnicy
Przed gotowaniem tuszka kalmara musi zostać oczyszczona. Aby to zrobić, wlej dobrze stromą wrzącą wodą.Następnie z wewnętrznej części kałamarnicy wyodrębnia się grzbietowy akord. Usuń górną warstwę kałamarnicy zarówno na zewnątrz, jak i wewnątrz. Po oparzeniu jest bardzo łatwo usuwany. Opłucz kałamarnicę w zimnej wodzie. Gotów jest gotować.
Czas gotowania
Teraz najważniejsze: jak prawidłowo ugotować ten morski przysmak. Pionek Kałamarnicy w garnku z wrzącą wodą.Sól z wody, jeśli chcesz, możesz dodać przyprawy. Przechowywać
kalmary we wrzącej wodzie przez 30 sekund, a następnie zakręcić wodę, przykryć garnek i pozostawić go na pięć minut.
Jedną z zasad - tylko umieścić tuszy kalmary w wrzącej wody i gotować przez nie więcej niż trzy minuty.
Podobne artykuły materiał wideo
cały proces gotowania jest pokazany w najdrobniejszych szczegółach:
Jak oczyścić, gotować i robić sałatkę z kałamarnicy:
Porady szefa kuchni:
sałatkę z smażone kalmary: