Uprawy warzyw owocowych

Artichoke

Informacje ogólne: wieloletnia roślina z rodziny astroidów, występująca dziko w krajach Europy Południowej. Jego formy kulturowe zostały sprowadzone do Rosji za Piotra I i uprawiane jako rośliny ozdobne i lecznicze.

Z wyglądu karczoch jest podobny do rośliny ostu, ale ma większe kwiatostany koloru niebieskiego.Łodyga jest rozgałęziona, do 1,5 m wysokości, wyrasta z rozety dużych, szaro-zielonych liści

.Kwiatostany( kosze) są kuliste, stożkowe lub płaskie, o średnicy do 12-20 cm, pokryte zagęszczonymi łuskami u podstawy. Wewnątrz koszy zasadzono wiele małych kwiatów, siedząc na mięsistym korzeniu kwiatu.

Wymagania: Karczoch jest kulturą wymagającą wysokiej temperatury. Mróz źle znosi. Podczas uprawy w odwiecznej hodowli wymagane jest pokrycie roślin na zimę.

Składniki: bogate w węglowodany, inulinę, białka, sole mineralne, witaminy C, B1, B2, karoten i związki aromatyczne. Hodowla

: aby uzyskać produkty w pierwszym roku, w środkowej strefie Rosji karczochy uprawiane są przez sadzonki. Aby to zrobić, duże nasiona są pobierane pod koniec lutego, kiełkują je przed dziobaniem w temperaturze 20-25 ° C, a następnie schładzane w 0-1 ° C przez 10-15 dni. Siać nasiona w rzędach w skrzynkach lub doniczkach z mieszanką gleby z próchnicy, trawy i piasku, pobranych w równych częściach i umieścić w dobrze oświetlonym miejscu na słońcu. Pędy są regularnie podlewane ciepłą wodą i karmione słabymi roztworami nawozów mineralnych i organicznych. Pod koniec kwietnia i na początku maja sadzonki są hartowane, aw drugiej połowie maja sadzone w otwartym terenie na dobrze wypełnionej glebie. W otworach przed sadzeniem dodaje się 400-500 gramów humusu, zmieszanego z popiołem drzewnym. Korzenie roślin podczas sadzenia rozprzestrzeniają się, zasypiają z ziemią, zagęszczają ją i wodę.Wzór sadzenia wynosi 70 x 70 cm

Sortuje

Najlepsze gatunki karczochów to Violet large, Large green, Laon i Maikop.

Pielęgnacja: regularne obfite podlewanie, obluzowywanie, nawożenie i pielenie. Wraz z nadejściem kwiatostanów rośliny są podlewane rzadziej i mniej wody. W celu powiększenia kwiatostanów na roślinie pozostawia się 1-2 łodygi kwiatowe z 2 koszami, pozostałe pędy są usuwane.

Zbiór: Kwiatostany są uważane za gotowe do zbioru, kiedy zaczynają się otwierać łuki w górnej części. Do masowego zbierania koszy zaczyna się w sierpniu i kontynuuje aż do nadejścia stabilnych mrozów. W tym przypadku kwiatostan jest cięty razem z trzpieniem o długości do 15 cm. Karczochy przechowywać w temperaturze 0-1 ° C przez około miesiąc.

Zastosowanie: mięsisty pojemnik i soczysta baza są używane do jedzenia. W swojej surowej postaci smakują jak niedojrzałe orzechy włoskie, przygotowują sałatki z pomidorami i ziołami, przyprawiają kwaśną śmietaną, majonezem, olejem roślinnym. Karczoch smażyć, gotować i marynować.Rośliny polecane są również w żywieniu medycznym osobom chorującym na nerki, pęcherzyk żółciowy, cukrzycę i miażdżycę.