Przechowywanie marchwi

Czy marchewka może zimować w ogrodzie? Jeśli zimy nie są mroźne, to jest to możliwe, ale jeśli zimą są silne mrozy lub częste roztopienia, to jest to niemożliwe.

Jeśli jest piwnica, tym lepiej zachować marchew w suchym piaskiem lub torfem w skrzynkach lub w skrzyni, która może być wykonana z konwencjonalnych beczek metalowych, wykopane w piwnicy domu. W takiej beczce można wyłożyć ziemniaki, buraki, marchew, pasternak, warzywa korzeniowe pietruszki i selera, topinambur i inne rośliny okopowe. Od góry trzeba zrobić gęstą pokrywkę, aby myszy nie mogły dostać się do kesonu. Ale bardzo cienka metalowa rurka do oddychania warzyw powinna być włożona w pokrywkę, inaczej będą zgniłe. Aby keson nie zamarzł, musi być izolowany od góry za pomocą suchego siana.

Przed przechowywaniem w piwnicy marchewki nie są myte, ale tylko spryskane roztworem "Phytosporin" i suszone w cieniu. Uprawa zostaje odcięta, pozostawiając około 1,5 cm. Nie można przechowywać marchwi z jabłkami, ponieważ te ostatnie wydzielają etylen, który upośledza smak marchwi.

Dla dorosłych członków rodziny marchew najlepiej jest suszyć, konserwować lub zamrażać.Faktem jest, że marchewki, nawet przechowywane w piwnicy lub w lodówce, zachowują witaminy i użyteczne właściwości tylko do końca lutego lub początku marca. Następnie roślina okopowa obumiera, produkuje mikotoksyny, szkodliwe dla naszego organizmu. Używając starej marchewki, zatruwasz je swoim ciałem. Jest to szczególnie niepożądane w przypadku małych dzieci. Jeśli marchewka jest mała lub podnosisz ją dla niemowlęcia, można ją przechowywać w szufladzie na dolnej półce lodówki w mchu-torfu. Przed napełnieniem lodówki marchew należy umyć.Suszone, mrożone lub konserwowane marchewki nie tworzą toksyn i mogą być spożywane przed nową uprawą.

Jeśli masz jednostkę suszenia, można siać marchew w dużych ilościach, ponieważ nie traci swoje korzystne właściwości, gdy suszone w specjalnych suszenia jednostek, witaminy i minerały nie są zniszczone i miejsce suszone marchewki w kuchni zajmie sporo. Ale to nie są zaciemnione marchew, konieczne jest najpierw do Blanch przez 2-3 minut we wrzącej wodzie, a następnie zetrzeć lub pokroić w cienkie plasterki, a dopiero potem do wyschnięcia.

Ale co zrobić z małą marchewką, która nieuchronnie okazuje się być w uprawie?musi być oczyszczony, blanszuje się we wrzącej wodzie, dokładnie określone w małych słoików sterylne szklane pionowej i wlać wrzącej wody, do której sól i dodano kwas cytrynowy( 1 litr wody na 1 godzinę. Łyżka sól i kwas cytrynowy do wierzchołka ostrza).Roluj i przechowuj w lodówce.

Marchew zachowuje swój smak i wszystkie jego użyteczne właściwości do przyszłorocznych zbiorów. Zawartość otwartego słoika powinna być zużyta w ciągu 2-3 dni.