Klasyfikacja upraw warzywnych

Warzywa - bardzo rozległe pojęcie, które ma bardzo rozmyte granice rozmyte. Najbardziej dopuszczalne określenie warzyw podano prof VI Edelstein, zwane rośliny warzywne trawiastych uprawianych dla ich soczyste części stosowane w żywności dla ludzi. Na rozległym terytorium kraju, według różnych źródeł, hodowano do 40 rodzajów warzyw, 23 z nich mają rozkład masy są: kapusta, Napa, kalafior, buraki, rzepa, brukiew, marchew, rzodkiewki, rzodkiewka, ogórek, dynia, cukinia, arbuz, melon, pomidory, papryka, bakłażan, cebula, czosnek, seler, pietruszka, koper, sałata. Przedstawione są również inne rodzaje warzyw, ale nie tak szeroko uprawiane.

Do jedzenia używa się różnych części roślin;na podstawie zastosowania jednego lub innej części roślin warzywnych są podzielone na następujące grupy.

- Fruit( pomidor, ogórek, bakłażan, papryka, cukinia, dynia, cukinia, kruknek, dynia, arbuz, melon, karczoch, pęcherzyca, groch, soja, fasola, soja, kukurydza i cukier in.).

- korzeniowe i bulwiaste( rzepa, marchew, burak, chrzan, chrzan, rzepę, seler kłącza, pietruszka, słodki ziemniak, bulwiasty, korzeń owies, pasternak, Scorzonera i in.).

- cebula( cebula, szalotka, por, cebula, Allium nutans pachnące drzewo cebula, czosnek dęty, szczypiorek, dzikie cebula, czosnek).

- Arkusz, w tym kapusta( kapusta, czerwona, chińska, liści, Sabaudia, Bruksela, Pekin, kalarepa, kalafior, brokuły).

zielone( rodzaje sałaty, tsikornogo sałatki( cykorii, cykoria), escarole, szpinak, szczaw, rabarbar, portulaka, szparagi, amarant, rzeżucha, rzeżucha, quinoa ogrodowych, gorczyca, liść liści szpinaku( burak), ogórecznika,mniszek lekarski, szparagi, koper).

Pryanovkusovye( anyż, trybula, bazylia, lubczyk, hyzop, zmeegolovnika, rzeżucha, majeranek, estragon, chrzan, spiny dogfish, kolendra, melisa, mięta, szałwia, cząber, tymianek, tymianek, rozmaryn, ruta, Nigella, koper włoski, itd..).

Jednak ten podział jest raczej arbitralny. Niektóre warzywa owocowe w żywności są dojrzałe owoce( pomidor, bakłażan, papryka, dynia), inne - owoce niedojrzałe( cukinia, kabaczek, ogórki, groch, fasola na ostrzu).W zielonej rośliny strączkowe korzystać z różnych części i organy roślin, nie tylko w liściach, jak sama nazwa wskazuje. Więc udać się i brukselka, lodowa i tsikornogo sałatki( cykorii) w żywności spożywane zarośnięte pąki w brokuły i kalafior - nieotwarte kwiatostan Właściwie liście są używane w Pekinie i włoskiej kapusty, sałaty, Burak boćwina( boćwina), szczaw, szpinaki zielonej cebuli, a także szereg pryanoaromaticheskih upraw, takich jak pietruszka, seler, koper, bazylia, estragon, majeranek, lubczyk, rzeżuchy, gorczycy, z których wiele należących do tej klasyfikacji do innej grupy warzyw KULur. W roślinach, takich jak koper, młodych buraków, wynikała seler, rabarbar, jedzenie iść ogonki. W dużej grupy roślin zwanych korzeni i bulw zarośnięte użytku korzenie i kapusta kalarepa - rozległym łodygi, który wygląda jak warzywa korzeniowe. Jak może być również używany warzywa młode pędy i kiełki, takich jak szparagi i portulaka, a także różnych formacji bulwiaste korzenie i kłącza roślin, takie jak topinambur, yam, stahis. Wszystko to pokazuje niedoskonałość tego podziału roślin warzywnych na grupy. W sercu inny system klasyfikacji roślin warzywnych jest to, że należą one do różnych rodzin botanicznych . Klasyfikacja ta organizuje wiele różnych warzyw i pomaga poruszać się po związanych kultur, na przykład w planowaniu płodozmianu, gdy kultura jednej rodziny botanicznej nie powinny być uprawiane w kolejności na kawałku ziemi. Tak więc, grupa roślinny roślin okopowych składa się z trzech rodzin botanicznych: baldaszkowate( marchew lub seler, pasternak, pietruszkę, seler), kapustne, lub kapusty( brukiew, rzepa, rzodkiewka, rzodkiew) i komosa( buraków).Na czas trwania cyklu życia wszystkich roślin warzywnych są podzielone na rocznych, dwuletnich i wieloletnich.

Roczne strączkowe przejść przez cykl ich życia, od sadzenia nasion, tworząc nowe nasiona na okres jednego roku.procesów życiowych rośliny jednoroczne są określone przez trzy podstawowe okresy: kiełkowanie nasion i pojawieniem się liści liścieni, zwiększenie wzrostu wegetatywnego narządów i zielonej masy roślin, powstawanie narządów rozrodczych aż do całkowitego dojrzewania roślin. Raz w pełni wdrożony, jest śmierć cyklu życia roślin. Przez roczny uprawy roślinne to rośliny Grupa owoców: pomidor, ogórek, bakłażan, papryka, cukinia, dynia, cukinia, dynia, arbuz, melon, karczoch i sałata, szpinak, gorczyca, rzeżucha, koper, rzodkiewka, kalafior ikapusta, brokuły, jakiś pikantny smak kultury.

dwuletnie rośliny strączkowe w pierwszym roku życia tworzy rozetę liści i wegetatywnych organów wytwórczych, takich jak korzenie, bulwy, kapusty, cebuli. Powstawanie owoców i nasion, występuje tylko w drugim roku życia, kiedy rośliny tworzą pędy kwiatowe nośnych, które rozwijają się do pełnej dojrzałości owoce z nasionami. Cykl życia roślin dwuletniego okresu spoczynkowego fizjologiczny jest przerwany w momencie wystąpienia niekorzystnych warunkach dla wzrostu i rozwoju w czasie dojrzewania. W tym okresie przymusowej przegrupowania spoczynku składników odżywczych, a z początkiem sezonu wegetacyjnego nowego zakładu spędza jego żywotnych zasobów do tworzenia owoców i nasion.zwykle