Pieprz

Informacje ogólne: roślina jednoroczna( w krajach tropikalnych - wieloletnia) z rodziny Solanaceae. Jego ojczyzna - Ameryka Południowa i Środkowa, gdzie nawet teraz papryki można znaleźć na wolności. Paprykę sprowadzono do Europy przez karawele Kolumba i od tego czasu jest to jedna z najcenniejszych roślin warzywnych. W celach spożywczych paprykę dzieli się na słodkie( roślinne) i pikantne( pikantne).

Wymagania: pieprz jest ciepłolubną kulturą wilgotnego klimatu i nie toleruje mrozów. W temperaturze 0,3-0,5 ° C rośliny umierają.Nasiona kiełkują w temperaturze 20-25 ° C w wilgotnej glebie po 7-9 dniach. Temperatura powyżej 20 ° C i poniżej 15 ° C powoduje opadanie kwiatów. Rośliny są bardzo wymagające dla światła, ale jednocześnie lepiej się rozwijają w warunkach krótkiego dnia. Woda w małych ilościach jest potrzebna do pieprzu podczas owocowania. To wymaga od struktury i żyzności gleby. Rośnie dobrze i owocuje na lekkich glebach bogatych w próchnicę, zawierających substancje odżywcze w łatwo dostępnej formie. Kwasowość gleby powinna wynosić 6-6,5.Podczas uprawy gleby torf, humus lub próchnicę wzbogacają się w składniki mineralne i popiół.Świeża papryka nie toleruje świeżej papryki, dlatego podaje się ją pod poprzednią kulturą - ogórkami, kapustą, fasolą.Nawozy mineralne stosuje się frakcyjnie: pod uprawą gleby i w trzecim nawożeniu.

Podczas uprawy w glebie szklarni gleba na paprykę jest przygotowywana z torfu, który ma raczej luźny skład, dobrą wilgotność i napowietrzenie. Używaj go przez 2-3 lata, a następnie zamień.Aby przedłużyć okres użytkowania w torfie, dodaj rozluźniające się materiały, użyj kultury rozczesywania pieprzu.

Składniki: słodka papryka zawiera cukier, białko, tłuszcze, suchą masę i olejki eteryczne, nadając owocowi cierpki aromat. Dzięki zawartości witaminy C pieprz przewyższa wszystkie rośliny warzywne: 100-200 mg na 100 g suchej masy, aw niektórych odmianach nawet do 300 mg. W owocach słodkiej papryki nie ma enzymów, które utleniają witaminę C, więc jest dobrze zachowany w puszkach. Ma dużo karotenu( prawie jak marchew), a także witaminy B1, B2, PP, kwas foliowy i sole mineralne.

Uprawa: nasiona wysiewa się pod koniec lutego - na początku marca. Pędy są zanurzane w donicach torfowych i torfowych, odżywczych kostkach lub doniczkach o średnicy 9-10 cm i hodowane w szklarniach, ciepłych cieplarniach lub w warunkach pokojowych. W otwartym terenie sadzonki są sadzone, gdy mróz przechodzi, a temperatura gleby osiągnie 15 ° C, pod koniec maja. Po zasadzeniu rośliny są tymczasowo przykryte folią.Rośliny sadzi się metodą wstęgową z obszarem karmienia co najmniej 40 x 40 cm lub 6-7 roślin na 1 m2.

Odmiany

Do uprawy w otwartym terenie nadają się :

bułgarski 79 ( okres wegetacji 110-130 dni);owoc jest okrojony - piramidalny, czerwony. Gogoshara lokalny{ 96 -105 dni);owoce pojedyncze, wystające, w kształcie pomidora, prążkowane, czerwone.

Michurinsky 41 ( 110-140 dni);płód tępy, duży, pomarańczowo-czerwony. Novocherkassk ( 105-120 dni);owoce pojedyncze, wystające, skrócone piramidalne, czerwone.

Do uprawy w chronionej glebie: Tenderness - jest wczesnym stadium. Wysokość krzewu wynosi do 1 m, w szklarniach - 1,5 m. Owoc jest okrojony - piramidalny, duży, o wadze 75-100 g. Czerwony;skóra jest delikatna, miąższ soczysty.

Swallow - średnioterminowy. Krzew krzakowy, wysokość do 1 m. Owoc w kształcie stożka, czerwony;Masa owoców 60-70 g.

Kubuś Puchatek - wczesne dojrzewanie. Krzew jest mały, ma typ bukietu, wysokość 25-30 cm, kształt, kolor i wielkość owocu, jak w jaskółkach .Dar Mołdawii jest w połowie dojrzałości. Owoc jest w kształcie stożka, jasnozielony i zielony, o wadze 50-60 g. Główną zaletą tej odmiany jest odporność na więdnięcie i wysokie temperatury.

Wyższe odmiany można umieszczać rzadziej - 50 x 40 lub 50 x 50 cm. W przypadku uprawy w ogrzewanych szklarniach sadzonki sadzi się w wieku 45-50 dni, w nieogrzewanych - 60-70 dni. Sadzonki powinny być zdrowe, hartowane, mają grubą łodygę( 3-4 mm w szyi korzenia), wysokość nie większą niż 20-25 cm, 8-9 liści i uformowane pąki. Czas sadzenia sadzonek w ogrzewanych szklarniach - koniec marca - początek kwietnia, w nieogrzewanym - do końca kwietnia - w pierwszej połowie maja. Pieprz lepiej rośnie na grzbietach i grzbietach. Na pierwszych sadzonkach sadzi się w 2-3 rzędach z odstępem rzędu 30-40 cm, na grzbietach i płaskiej powierzchni - w 1 rzędzie do 50-60 cm We wszystkich przypadkach odległość między roślinami w rzędzie wynosi 15-25 cm, w zależności od odmiany. Technika sadzenia jest taka sama jak w przypadku pomidora.

Pielęgnacja: Po zakończeniu przejścia natychmiast się rozluźniają.Pielęgnacja roślin polega na poluzowaniu, podlewaniu, karmieniu, ochronie przed mrozem, szkodnikami i chorobami. Rozluźnienie należy przeprowadzić po każdym deszczu i podlewaniu, gdy gleba wyschnie i zacznie formować się skórka. Gleba powinna być stale wystarczająco wilgotna.

W sezonie wegetacyjnym pieprz podawany jest 3-4 razy. Pierwszy karmienia podawany przez 10 do 15 dni po posadzeniu roztwór szlamu lub ptasie odchody z dodatkiem nawozów fosforowych potasu lub drewna popiołu. Zawiesinę rozcieńcza się wodą w stosunku 1: 4-5, odchody ptaków - 1 9632;10-15.Dodaje się 10 g roztworu z 40-60 g superfosfatu, 15-20 g chlorku potasu lub 150-200 g popiołu drzewnego. W przypadku nawożenia mineralnego, oprócz nawozów fosforowo-potasowych, wprowadza się azotan amonu - 15-20 g na 10 litrów roztworu.

niezawodna ochrona przed przymrozkami są tymczasowe schrony w postaci namiotów produkowanych z drewnianych barów, kartonu, maty, konopie i pokrycia dachowego. Szeroko stosowane i przenośne tymczasowe schrony filmowe. Jednak przy silnych przymrozkach folia musi być pokryta od góry workiem lub szmatami domowymi. Jako środek ochrony stosuje się palenie i zraszanie. Mszyce pojawiają się na młodych roślinach, jeśli są trzymane w niskiej temperaturze. W lecie spadek liści następuje z powodu braku miejsca, nadmiaru nawozów i braku oświetlenia. Kiedy pierwsze pojawienie się białych much powieszą pobliskie taśmy klejące. Zwiększona wilgotność może spowodować pojawienie się szarej pleśni. Jako środek zapobiegawczy konieczne jest terminowe wietrzenie. Istnieją również choroby charakterystyczne dla pomidorów.

zbiorów: zaczynają się zbierać po osiągnięciu dojrzałości owoców technicznego, to jest, aby być w pełni uformowane, o grubych ścianach, mięsiste, a typowy kolor odmiany( światło zielone, zielone, żółte), typowe pieprzowy zapach i smak.

przechowywany w suchym ciepłym pomieszczeniu po 25-30 dniach przenosić barwienia charakterystyczny dojrzałe biologiczne - śmietany, żółty, czerwony, intensywnie czerwone lub czerwono-pomarańczowe. Po zbiorach pozostałe jajniki na buszu zaczynają szybko rosnąć.W tym okresie pożądane jest zapewnienie roślinom dodatkowego nawożenia. Czyszczenie jest zakończone przed mrozem. Jeśli lewy jajnik krzewy, rośliny mogą wykopać korzenie i glebę prikopat szklarniach, gdzie jajniki nadal rósł i osiągnął dojrzałość techniczną.Zebrane owoce można przechowywać w umiarkowanie ciepłym pomieszczeniu przez 1-2 miesiące.

Zastosowanie: papryka słodka jest powszechnie stosowany w kuchni: to konserwy, marynowane, solone, pieczone, gotowane, nadziewane, jako dodatek do sałatek i dań bocznych. Pieprzowe odmiany gorzkie są stosowane jako przyprawa do wszelkiego rodzaju potraw( szczególnie mięsnych) oraz jako przyprawy, służy do przygotowania aromatycznego oleju pieprzowego.