Ziemniaki
Informacje ogólne: ziemniaki są rośliną z rodziny Solanaceae. Jego ojczyznę uważa się za Amerykę Południową i Środkową.Tutaj, w odległej przeszłości, lokalne plemiona indiańskie nauczyły się uprawiać dzikie ziemniaki i konsumować je do jedzenia. Z Ameryki Południowej do Europy( Hiszpania) kultura została wprowadzona w drugiej połowie XVI wieku, aw Hiszpanii - we Włoszech, Belgii, Anglii, Francji, Niemczech i innych krajach.
Brak dokładnych danych na temat czasu pojawienia się ziemniaków w Rosji. Istnieje tylko wersja, która wydarzyła się pod koniec XVII wieku. Peter I podczas swojej podróży do Holandii wysłał torbę z ziemniakami do hrabiego Szeremietiewa z poleceniem jego dystrybucji. Co wymyśliło dalej - nie jest znane. Ale jest informacja, że w 1740 r. Ziemniaki były mielone w Petersburgu, a serwowano je w małych ilościach na bankietach sądowych. Ziemniaki to wieloletnia roślina rozmnażana przez bulwy. Bulwy to zmodyfikowany, skrócone i zagęszczone łodygi ziemi( stolon), obrócone: tak, by było w magazynowaniu składników odżywczych.3 W zależności od rodzaju bulw w kształcie owalne, okrągłe, płaskie, beczkowate;według koloru - biały, różowy, czerwony, o różnych odcieniach;pulpy kolor - biały krem, jasnożółtej, fioletowy, biały prekursorów Red ziemniaków pyatnami- - kapusta, ogórek, sałata, szpinak, dobra - marchew, buraki, pietruszka. Nie powinno się uprawiać ziemniaków w miejscu, w którym uprawiano je w ciągu ostatnich lat, szczególnie jeśli rośliny zostały skażone parchem lub innymi chorobami grzybiczymi. Niemożliwe jest umieszczanie ziemniaków zarówno po cesarzu, jak i blisko niego, ponieważ mają one wiele identycznych chorób.
Wczesne stopnie( P) i bardzo wcześnie( por)
białoruski wcześnie( p) - bulwy białe, zaokrąglone tępym wierzchołkiem i lekko obniżony rozłogi torze, waga 90-100, miąższ jest biały. Odporny na raka. Choroby wirusowe są słabo zmienione, parch - silnie. Warmas( p) - bulwy są białe, pokryte, duże, z małymi oczami.Średnia masa bulwy wynosi do 200 g. Miąższ jest biały, bulwa nie gotuje się podczas gotowania na parze i w wodzie. Sprężyna( wt) - dlinnoovalnye bulw, Jasnoróżowy, o masie od 90 do 130 g pulpy jest biały. Nadaje się do sałatek, smażenia i gotowania. Odporny na raka, zarazy i inne choroby grzybowe i bakteryjne.
Domodiedowo( p) - bulwy są okrągłe, białe, o wadze 80-100, miąższ jest biały, netemneyuschaya. Odporny na raka, słabo zainfekowany przez wirusy. Vyatka( p) - bulwy są białe z odcieniem kremowym, okrągłe, duże, o wadze 90-140, miąższ jest biały, bez zaciemniania podczas cięcia. Odporny na raka. Przy wysokich plonach bulwy są podatne na pękanie.
Spark( p) - bulwy są białe, okrągłe, o wadze 96-130 g. Miąższ jest biały. Dobrze reaguje na stosowanie zwiększonych dawek nawozów. Odporny na raka, czarna łodyga.
Średnia dojrzałość
Gatchinsky - terminy spotkań.Bulwy są białe, okrągłe, duże, skóra jest siatkowa, miąższ jest biały, nie ściemnia się podczas cięcia. Oczy są małe. Odporny na mozaikę, silnie oddziałujący na fito-fluorozę.
Dream - uniwersalny. Zawartość skrobi 18- 20 %. Bulwy białe, duże, owalne z powierzchownymi oczami, miąższ kremowy, lekko ciemnieje podczas cięcia. Preferuje lekkie gleby humusowe.
Mid-late( cn) i późne dojrzewanie( ps)
Istra( sp) - universal. Bulwy są białe, okrągłe, średniej wielkości. Ciało jest białe. Nadaje się do technicznego przetwarzania i przygotowywania chrupiących ziemniaków. Do gleby nie jest wymagające.
Lorch( sp) jest jednym z najbardziej plastycznych, wszechstronnych. Bulwy białe, okrągłe owalne, z niedoborem potasu i fosforu podłużnego. Ciało białe, z żółtawym krojem. Nadaje się do robienia wysokiej jakości chrupiących ziemniaków.
Loshitsky( cn) - uniwersalny cel. Zostało to wydedukowane na Białorusi. W terenie jest odporny na fitopatię, raka i inne choroby. Dobrze przechowywane. Nadaje się do spoistych gleb gliniastych. Słabo toleruje suszę, domagając się nawozów azotowych.
Tempo( ps) - o wysokiej wydajności. Smak i strawność bulw jest dobra. Względnie odporny na strup. Lège kości dobra, przy optymalnej temperatury do przechowywania przez długi czas nie kiełkowania bulw.
Wymagania: przy odpowiednim leczeniu gleby oraz wprowadzenie wymaganej ilości nawozów i jakości opieki dla upraw ziemniaków mogą rosnąć i dają dobre plony w prawie wszystkich glebach. Idealnie dopasowana gleba z dobrą retencją wody i przepuszczalnością powietrza. Ważne jest, aby warstwa pługa była dostatecznie głęboka, co przyczynia się do dobrego rozwoju systemu korzeniowego. Najwyższe wydajności plonów ziemniaka w rzece oraz darni bielicowe nośniku, iłu i gleby piaszczystej z obojętnym lub słabo alkalicznym.
Aby uzyskać najwcześniejsze zbiory, ziemniaki powinny być sadzone na otwartych, niezniekształconych obszarach od południa i południowego zachodu, które są wcześnie uwalniane od śniegu. Trzeba traktować glebę biorąc pod uwagę jej rodzaje, warunki pogodowe, poprzedniki i stopień zanieczyszczenia. Podczas głównej( jesiennej) orki gleby zaorane są chwasty i resztki roślin z poprzedniej uprawy. Głębokość orki zależy od grubości horyzontu ornego. Nawóz organiczny( , obornik, humus, kompost, itd.) mają szczególne znaczenie dla uzyskania wysokiej wydajności, ponieważ zawierają one wszystkie niezbędne składniki odżywcze, - azot, fosfor, potas, wapń, magnez i mikroelementów. Efekt nawożenia obornikiem trwa kilka lat: na glebach lekkich - 2-3 lata, ciężkich - do 5 lat. Obornik rozkładany na humus zawiera azot 2-3 razy więcej niż świeży. Stosowane do podawania zawiesiny, rozcieńczony wodą w stosunku 1: 4 w przypadku gleby mała zawartość fosforu w roztworze, dodaje się 10 l łyżka superfosfat.
Dobrym nawozem dla ziemniaków jest popiół, który można stosować do orki i uprawy, a także do otworów i do karmienia..
Skład: bulwy zawierają od 15 do 30% masy suchej, głównie skrobi, soli mineralnych wapnia, żelaza, jodu, potasu, siarki, itd Wartość białka ziemniaka jest określona przez obecność znacznych ilości aminokwasów - walina, lizyna, feni-lalanina, tryptofan, leucyna, izoleucyna, metionina i treonina, których organizm ludzki nie syntetyzuje. Ponadto ziemniaki są źródłem anty-szklistej witaminy C, witamin B, A, PPiK.
Uprawa: ziemniaki można sadzić w otwartym terenie, w zależności od odmiany, już w maju. Warunkiem koniecznym dla wysokich plonów jest optymalne sadzenie( gdy gleba dojrzeje i ogrzeje się na głębokości od 10 cm do 6-7 ° C).
Z grzbiety są ręcznie cięte przez blok silnika lub kultywator ciągnika. Wysokość grzbietu, który jest obsadzony w bulwach nie więcej niż 12 cm, szerokość u dołu. - 65 cm bulw na glebach gliniastych spoczywają na 6-8 cm, oraz w glebie piaszczysto-gliniastej - 8-10 cm, mierzona od wierzchołka grzbietu do bulw. Gładkie sadzenie odbywa się poprzez umieszczenie bulw w bruździe. Jednocześnie wytapia się nawozy organiczne lub mineralne. Gęstość sadzenia znacząco wpływa na roślinność i zbiory. Optymalna gęstość zależy od odmiany, wielkości materiału siewnego, warunków wzrostu i celów wzrostu. Jeśli korytarze są szerokie, a odległość między krzewami jest duża, masa łodyg rośnie, bulwy rosną lepiej, rośnie masa jednej bulwy. Zalecana odległość między rzędami wynosi 70 cm
Pielęgnacja: zwykle 6-8 dni po posadzeniu można rozpocząć bronowanie, obluzowywanie i rozstawianie rzędów. Poluzowanie gleby, szczególnie przy suchej i słonecznej pogodzie, w ciągu dnia prowadzi do zniszczenia do 80 chwastów % .Aż do kiełkowania 2 razy harrowed żelaza nachylenia, a po utworzeniu na roślinach traktowanych etapie pielnik 2-3 liści pomiędzy krzewów w rzędzie na obu stron na głębokość 8-10 cm, zwracając uwagę, aby nie obracać się na powierzchni mokrej warstwy.
Najważniejszą rzeczą w pielęgnacji jest zawartość gleby w stanie luźnym i aktywne niszczenie sadzonek chwastów.
Hilling zaczyna się na wysokości 15-18 cm rośliny. W Hilling wylano luźną glebę z przestrzeni między rzędami. Głębokość uziemieniem się na glebach lekkich 13- 15, na ciężki. - 10-12 cm Hilling powinny być zakończone przed zamknięciem szczyty. Podczas hillingowania konieczne jest wylewanie luźnej i wilgotnej gleby, a nie tylko przecinanie rowków. Jeśli rośliny słabo się rozwijają, można je karmić nawozami mineralnymi lub organicznymi. Na brak niektórych składników odżywczych w glebie można ocenić stan liści. Tak więc, gdy brak azotu ogólnie krzewów rozwój słabych, cienkich łodyg, małe liście, blado zielony. Kiedy wskazówki niedobór potasu w środku i dolne liście włączyć ciemnobrązowe, dalej cała powierzchnia blachy nabiera koloru brązowego. Niedobór fosforu jest szczególnie wyraźny w młodych roślinach. Kolor liści matowy, ciemnozielony;dolne liście zmieniają kolor na żółty i brązowy.
z organicznych nawozów pogłównego dobrze humusu - 2 garści pod każdym krzakiem. Nawozy rozproszenia między rzędami, w odległości 5-6 cm od trzpienia, a następnie szczelnie zamyka pielnik. Top dressing można przeprowadzić za pomocą gnojowicy. Roztwór przygotowuje się w beczce z szybkością 1 części zawiesiny na 5 części wody.
Z braku wilgoci w glebie wzrostu ziemniaczanej opóźnione słabo rozwiniętą urządzenie liść, system korzeniowy, hamuje tworzenie bulw, co prowadzi do spadku wydajności parametrów wydajności i jakości, więc jest ważne nieprzerwany roślin zasilania wodą oraz wszystkich niezbędnych składników odżywczych. Po każdym deszczu lub podlewania konieczne, aby poluzować gleby( gleba, jeśli trzyma się motyka, czas jeszcze nie nadszedł, a jeśli zacznie się kurzu - jesteś późno z rozluźnienia).
Istnieje ogólna zasada: ziemniaki na glebach lekkich należy podlewać częściej, ale mniejsze dawki, ciężki - rzadziej, ale obfite, a więc woda powoli wsiąka w ziemię bez tworzenia kałuż.Jezioro należy trzymać bliżej ziemi i szybko przejść 2-3 razy, aby całkowicie namoczyć glebę.Temperatura wody do nawadniania nie powinna być niższa niż temperatura gleby. Ziemniaki są przedmiotem różnych chorób , tym zarazy, wczesne suchym plamienia, raka ziemniaka, osłony zarazy, czarny łupieżu) fizarioz( dry rot), pho, Ministerstwo Zdrowia( przycisk szycia rot), parch zwykły, puszysty, lumpy( osporoz), parchem srebrzystym iantraknoza( rozdarcie).
Żniwa: wczesne odmiany są zbierane w czerwcu, średnie w sierpniu, późną jesienią.Optymalny czas Potato jest więdnięcie i śmierć organów nadziemnych( liści i łodyg).Zbiór ziemniaków odbywa się ręcznie. Powinien być przechowywany, o ile to możliwe, przy dobrej pogodzie. Zbierz bulwy lepiej po wyschnięciu. Suszenie powierzchni bulw jest konieczne do walki;aktywatory phytophthora.. Aby ułatwić 9632; therochnyh może pracować na 10-12 dni przed 9632; Borki mow wierzchołki ziemniaków, w wyniku e zapobiec odrastania zbyt duże bulwy, zwiększa wydajność standardowych bulw i zmniejsza uszkodzenia spowodowanego przez mszyce nośniki wirusów ziemniaka: zrevshy doskonale przechowywać wchłodne i ciemne miejsce( idealna temperatura 7-9 ° C).
Zastosowanie: ze względu na jego smak, odżywcze i walory kulinarne, a także jego nepriedaemosti, ziemniaki stały się produktem niemal codziennego użytku. Nasze menu jest niemożliwe, aby wyobrazić sobie bez niego również poprzez swoją prostotę i niesamowitej różnych sposobów gotowania i jedzenia: ziemniaki można łatwo wytworzyć co najmniej 700 potraw. W niektórych przypadkach, ziemniaki mogą służyć jako skuteczne środki, które w połączeniu z lekami w stanie przyspieszyć do leczenia różnych chorób. Ziemniaki w diecie pacjentów cierpiących na niewydolność krążenia, miażdżyca, nadciśnienie, zapalenie nerek, niewydolność nerek.Świeży sok ziemniaczany hamuje wydzielanie soku żołądkowego zmniejsza swoją kwasowość, przeciwzapalne, działanie yazvozazhivlyayuschee. W leczeniu chorób oddechowych( zapalenie błony śluzowej nosa, zapalenie migdałków, zapalenie gardła, itp) jest stosowany Wyniki Pary drogi oddechowe świeżo bulw. Od czasów starożytnych, medycyna ludowa wykorzystuje ziemniaki w leczeniu oparzeń, płaczu, impetigonoznyh egzemy i innych chorób skóry.