Ułóż Szlachetnego

Laurus nobilis.

Krzew subtropikalny zimozielony, uprawiany w ciepłych krajach o klimacie przybrzeżnym, głównie we Włoszech, Albanii, Grecji, Jugosławii, Francji, Hiszpanii, Portugalii i południowych regionach Rosji. Liście i gałązki lauru od dawna są symbolem zwycięstwa, jedli -

ciebie i wielkość.Wplecione w nie wieńce ozdobione głowami posągów bogów, zwycięzców w wojnach i turniejach sportowych, poetów, naukowców, proroków, śpiewaków i mężów stanu. Użytkowanie i pielęgnowanie lauru rozszerzali starożytni Grecy i Rzymianie, którzy traktowali go z wielkim szacunkiem.

Opis: Liście są stosunkowo twarde, skórzaste, wydłużone, od lancetowatych do owalnych. Ich długość wynosi 10-50 mm, szerokość - 20-50 mm. Krawędzie liści lekko uniesione, faliste. Górna strona liści jest ciemniejsza niż dolna. Laurel - roślina dwupienna, kwitnie w kwietniu z białymi, żółtymi, a nawet niebieskawo-czerwonymi kwiatami, owoce są bez wyobraźni jagodami wielkości wiśni. Liście mają pikantny aromat.

Składniki: olejki eteryczne, garbniki i gorycz, które nadają laurowi typowy smak.

Uprawa: wawrzyn wymaga żyznej, dobrze uprawianej gleby, wystarczającej wilgoci i słońca. Jest uprawiana w szklarniach i jest dobrze znana jako dekoracyjny krzew, który wytrzymuje kręcone fryzury. Możesz rosnąć w wannie, zapewniając obfite podlewanie przez cały rok, z wyjątkiem zimowych miesięcy. Konieczne jest zabezpieczenie lauru przed mrozem, owijanie go na zimę lub przenoszenie wanny do chronionego przed mrozem pomieszczenia. Kolekcja

: liście są zbierane po 2 latach na jesieni, suszone w cieniu, rozproszone w cienkiej warstwie. Prawidłowo wysuszone liście powinny być całe, elastyczne i jasnozielone, bez szarego nalotu.

Liście i kiełki wawrzynu można spożywać na świeżo.

Właściwości lecznicze: liście laurowe powodują apetyt i promują trawienie. Olej uzyskany z owoców laurowych służy do normalizacji krążenia krwi.

Zastosowanie: Liść laurowy ma lekko aromatyczny korzenny zapach i gorzki smak. Jego zaletą jest to, że nawet przy długotrwałym i niewłaściwym przechowywaniu nie traci zasadniczo swoich właściwości. Liście laurowe należy przechowywać w zamkniętym, najlepiej nieprzezroczystym pojemniku. Jako przyprawa używa się z niej arkusza lub proszku. Liść laurowy

stosuje się w prawie wszystkich potrawach, w warzywach konserwowych, w grze kulinarnej i różnych rodzajach pieczonego mięsa. Szczególnie dobrze współgra z kiszonymi ogórkami, burakami, fasolą i kapustą.Możesz dodać go do grzybów. Liście laurowe dodaje się podczas gotowania ze śmietaną, gotowaniem ryb, przygotowywaniem różnych marynat i sosów na bazie bulionu mięsnego, zupy ziemniaczanej i krabów, raków, śledzia i marynat z ryb. Liść laurowy nadaje przyjemny smak galaretce, gulaszowi, sosom. Jednak nie dodawaj więcej niż 1 arkusza do 4 porcji potrawy, lepiej używać go w mniejszych ilościach. Liść laurowy nadaje delikatniejszy smak wszystkim słonym potrawom.