Kupyr

Antbriscus cerefolium

Kolejna znana i powszechnie używana nazwa kupyra - trybula. Coroczna roślina zielna o wysokości 20-70 cm pochodzi z południowo-wschodniej Europy, niektórzy botanicy uważają ją za miejsce narodzin Kaukazu i zachodniej Azji. Kupyr był znany i uprawiany w czasach starożytnych. Nawet Rzymianie i starożytni Grecy przyprawiali z nimi swoje zupy. W krajach Europy kupyr( zwyczajna równina) pojawił się około 14 wieku i od razu się zakochał.

Opis: wygląd mięsa przypomina pietruszkę, ale jego liście są bardziej

cienkie, małe i gęste, baldaszkowaty roślina z 2-6-promieniowymi parasolami. Jego kolor jest świeży zielony, a zapach tłuczonych liści jest przyjemny. Pędy są drobno żebrowane, nagie lub z rzadkim pokwitaniem, często stosunkowo rozgałęzione. Liście są delikatne, po trzykrotnym rozcięciu, rozcięte z wyraźnie naciętymi, owalnymi ostrymi płatami. Kwitnie od kwietnia do lipca z małymi białymi kwiatami zebranymi w złożonym parasolu.

Składniki: zawiera aromatyczny olejek eteryczny, glikozydy, karoten, witaminę C, minerały i magnez. Niektórzy miłośnicy zakupów kupują go regularnie w odstępach 14 dni, aby otrzymać świeże liście, bogate w witaminy przez cały sezon.

Uprawa: Kupyr - roślina wcześnie dojrzewająca odporna na zimno. Najlepiej rozwija się na lekkich glebach bogatych w substancje organiczne, chociaż może rosnąć na różnych glebach. Toleruje zacienienie, może być stosowany jako uszczelniacz pomiędzy innymi kulturami. Nie toleruje zwilżania gleby. W niskich miejscach ze sprasowaną glebą mocno uciska nadmiar wilgoci, traci aromatyczność, żółknie i umiera. Jednak dla prawidłowego rozwoju kipyryu potrzebna jest wystarczająca wilgotność gleby. Latem, w suchej, gorącej pogodzie, bez podlewania, zielenieje się, a łodygi pojawiają się przedwcześnie na roślinach. Gleba jest przygotowana do siewu sokoła, a także anyżu, kopru i innych rocznych zielonych roślin. Aby uzyskać pikantną zieleninę, nasiona wysiewa się wczesną wiosną, a uprawy powtarzają się w odstępach 10-15 dni przed upalną pogodą.W sierpniu rośliny są odnawiane. Sadzonki pojawiają się powoli, po 15-20 dniach. Aby uzyskać wczesne przyjazne pędy, nasiona są moczone lub kiełkują przed zasiewem. Siewu zwykłą( Odstęp rzędów 25-30 cm), nasiona leżą 1 cm. Pędy rozcieńczona 10-15 cm.

Care usuwaniu i rozluźnianie gruntu. W domu koper jest uprawiany w okresie zimowo-wiosennym, bliżej wiosny, w płytkich szufladach na parapetach. Kwitnie pod koniec czerwca - początek lipca. Dojrzewa nasiona po 110-130 dniach po siewie. Można je wysiać również w okresie zimowym. Kolekcja: pokrój na zielono po 30-35 dniach, ponieważ kord po wycinaniu rośnie słabo i produkuje produkty o złej jakości. Wydajność liści można zwiększyć, jeśli łodygi kwiatów zostaną usunięte na czas. Rośliny nasienne są usuwane w połowie lub pod koniec sierpnia, kiedy parasole utkną.Rośliny nasienne odcina się na ziemi i suszy w wentylowanym pomieszczeniu. Właściwości

leczniczych: roślin aromatycznych( Herba cerefolii), liście i owoce dziś stosowane są w medycynie ludowej, zwłaszcza biegunki, choroby nerek, pęcherza moczowego, dróg oddechowych i przewodu pokarmowego.

najczęściej uprawianych odmian Zwyczajne, ciemnozielone i Kurchavolistny. Różnią się stopniem rozwarstwienia i falistością liści oraz odpornością na stalking. Odmiany również okazały się bardzo dobre Podwójnie kręcone i Proste drewno gładkie.

Zastosowanie: pisanie używane świeżych liści trybula, pokroić przed kwitnieniem roślin. Kupyr ma słodki zapach anyżu ostry, słodki smak przypominający pietruszka, którym jest używany jako przyprawa w zup i sałatek.

Najsmaczniejsze młode i świeże liście, po wyschnięciu tracą swój smak. Dobrze połączony kupyr z resztą ziół - estragonem, pietruszką i bazylią.Należy używać świeżych ziół kupyr: po kwitnieniu, zamrażania i gotowania, traci swoją wartość.Dlatego też, żywność należy dodać przed podaniem, na przykład, w zupie posypać świeży posiekanej pietruszki. Stare przepisy często wspominają o specjalnej zupie z fumaru i sosu. W Ameryce Północnej, ziemia kupyr używany podczas smażenia potraw z grilla drób, ryby, jajka i. Wiosenna zieleń beaked pietruszkę, zmieszane z serem lub miękki ser „Camembert”, z czarnym chlebem i masłem - powitalny poczęstunek, szczególnie dla dzieci. Kupyr używany z jaj na twardo, omlety, solone, sosu rybnego, masłem ziołowym, zupy ziemniaczanej, szpinaku, drobiu, ryb i jagnięcina yagnya śluzu. Jest dobrze połączony ze smakiem z sałatami warzywnymi, z groszkiem, pomidorami i ziemniakami.zupa

kupyr

kupyr 100 g, 1 pęczek rzeżucha, 30 g masła, 500 g ziemniaków, sól, 15-1,15 l wody i przemyto zielenie kupyr rzeżuchy umieścić we wrzącej wodzie wraz solonez plastry ziemniaków. Gotować przez około 1 h. Następnie wszystkie przez sito i wlać do misy z masła. Przed podaniem posyp zupę ziołami trybulki lub pietruszki.