Zbiór truskawek
Okres dojrzewania jagód zależy od sumy aktywnych temperatur i początku wegetacji roślin truskawek. Długość dojrzewania jagód zależy bardziej od warunków pogodowych niż od charakterystyki odmian i dojrzałości. Z reguły wczesną wiosną i ciepłe letnie jagody dojrzewają w 21-24 dni, z zimną długą wiosną - po 35-45 dniach po kwitnieniu. Jeśli podczas dojrzewania temperatura powietrza spadnie, owocowanie zostanie rozciągnięte, w suchym lecie zostanie skrócone.
Dojrzałość demolowana charakteryzuje się stopniem zabarwienia jagód. W zależności od przeznaczenia jagody zbiera się, gdy są całkowicie lub częściowo zabarwione. W celu spożycia i przetwarzania na miejscu jagody zbiera się w pełnej dojrzałości, do transportu, szczególnie na znaczne odległości - z zaczerwienieniem 3/4 jagód.
W krzaku truskawek dojrzewają nie jednocześnie. Dlatego jagody są zbierane w kilku przyjęciach, selektywnie, w odstępie kilku dni. Do spożycia w świeżej formie w chłodnej pogodzie należy czyścić po 2-4 dniach, w gorącym - co drugi dzień.Do przetwarzania jagody mogą być pobierane rzadziej.
Jagody zbiera się ostrożnie, z kubkiem i częścią szypułki. Zebrane bez kielicha i owoców łodygi tracą swój wygląd, zgniją, szybko się psują.Techniki w następujący Kolekcja: kolektor lewostronny unosi liście i łodygi wsparcia, a prawy kciuk ręka i palec wskazujący szczypta off łodygę z części jagody i filiżanki. Podczas zbierania nie powinieneś zbierać wielu jagód w dłoni.
zbierać jagody muszą jednocześnie w dwóch koszach, dobra - jeden, a uszkodzony, chore, zniekształcone lub silnie zanieczyszczone - do drugiego.
Technika zbierać truskawki : kciuk i palec wskazujący prawej ręki szczypta wyłączyć część łodygi jagód i kubek i zanurzył w koszyku
zazwyczaj zebrane w charakterze gont kosz truskawek 2,5 kg. Kosze muszą być czyste i suche. W żadnym wypadku nie możesz zbierać truskawek na sicie. Dno w sicie jest miękkie, opadające. Podczas zbiórki sito musi zostać kilkakrotnie podniesione, przeniesione i złożone ponownie. Delikatne, soczyste jagody w tym samym czasie oraz z soku płynącego z soku.
Kosz do góry nie powinien być wypełniony, ponieważ jagody poniżej mogą być pomarszczone. Ponadto podczas transportu należy umieścić jeden kosz na drugim, co wpływa na jakość jagód. Wlać jagody z jednego pojemnika do drugiego, nie powinny, z tego powodu miażdżą i szybko się pogarszają.
Jeśli to możliwe, te jagody w koszu, starając się nie trząść, o których mowa w jakimś chłodnym miejscu( piwnica, piwnica, lodówka), pozostawiając tam jagody tak długo, jak są one potrzebne.
Zebranych jagód nie można pozostawić na słońcu: są przejrzałe lub "upieczone".Co więcej, nie można pozostawiać jagód bez osłony podczas deszczu. Do stołu najlepiej podawać jagody, układając je w szerokim wazonie, wcześniej pokrytym świeżymi liśćmi truskawek, klonów lub winogron. Jeśli pomimo wszystkich środków ostrożności, jagody brudzą grunt, który może łatwo się zdarzyć w deszczowej pogody, jagody należy umyć wodą, ale powinno się to odbywać na krótko przed wprowadzeniem ich do stołu. Jeśli umyte jagody stoją przez jakiś czas, zmieniają się z błyszczącego apetycznego na matowe i tracą swój smak.
Pora dnia, w której najlepiej jest zbierać truskawki, zależy od tego, czy jagody zostaną wykorzystane bezpośrednio po zbiorach, czy też będą transportowane.
Dla potrzeb własnego gospodarstwa nie ma znaczenia, o której godzinie jest ono zbierane. W tym przypadku chodzi tylko o zbieranie najpiękniejszych, dojrzałych i pachnących jagód. Jeśli
pełni dojrzałe owoce pozostaną na roślinie jeden lub dwa dni dłużej niż powinny, są one porównywane do zerwane, ale nie perespevshimi jagody będą miały mniej świeże i pachnące, a ponadto stać się bardziej wodnisty. Tak więc, jeśli truskawka jest hodowana dla siebie, to jest zbierana tak szybko, jak jest to czasochłonne i konieczne, a ponadto o każdej porze dnia.
To całkiem inna sprawa, jeśli truskawki są hodowane w dużych ilościach i jagody są przeznaczone na rynek. Dostarczanie konsumentom owoców jagodowych w nie oznakowanych i świeżych prezentach dla ich producenta jest trudnym i nie zawsze wykonalnym zadaniem.
Praktyka udowodniła, że najlepszy czas na zbieranie truskawek przeznaczonych na rynek, to wcześnie rano, kiedy jagody jeszcze nie miał czasu na rozgrzanie po zimnej nocy, a rosa rozstrzygane na nich wspierać transport ich świeżości. Jeżeli dzień lub nawet poranne promienie dają mało ciepła jest jeszcze w pełni dojrzałe jagody, ten ostatni w procesie dojrzewania stają się miękkie i bardziej soczyste niż pożądane, i w tym stanie są już niezdatne do bardziej lub mniej długiej i dalekiej transportu. Ponadto rano zbierająca jagody mogą być natychmiast wysłane do najbliższego rynku.