Nyttige egenskaper av fjellaske
Rosaceae familien - Rosaceae
Det generiske navnet stammer fra den keltiske sor, som betyr terte( karakteriserer smaken av frukt).Den spesifikke definisjon er avledet fra det latinske aucuparia - fangst fugler, så har lenge vært fruktene av rogn anvendes som agn for å fange fugler. Botanisk beskrivelse
treet 3-15 m høy( noen ganger opp til 20 m).Unge grener er dekket med grå glatt bark, så blir det grå-hvit i fargen. Nyre R-lengde 15 mm, stump, purpur-sort, tett pubescence, rekke knopper langstrakt konisk form, siden mindre og trykket. Bladene er finnete, med 7-15 avlange brosjyrer, fra toppen av den skarpt taggete. På bunnen av bladene er pubescent, men noen ganger er pubescence fraværende. Ovenfra de er kjedelig-grønne, bunn - grå eller grå-blå.Blomstring - en tykk scute. Blomster er vanlige, hvite, har en merkelig bitter-mandel lukt. Calyx pubescent i begynnelsen, så naken, ciliated begerblad, kronblad Corolla runde, topp pubescent. Pollenbærere 20, søyler 2-5( vanligvis 3).Frukt yablokoobraznye, 2-5-locular, globose eller subglobose, orange eller rød-oransje, bitter og snerpende smak( bitterhet blir redusert etter den første frost).Blomstrer i mai-juni, frukt modnes i august-september. De er svært lange opphold i trærne, står tydelig mot snøen.
Geografisk fordeling
Rowan felles distribuert i den europeiske delen av Sovjetunionen, Crimea, Kaukasus og Transkaukasia, Sibir, kommer langt mot nord. Den vokser på skogbryn, tint, i underskogen, stiger høyt oppe i fjellene, er det funnet på steingrunn og river bløffer. Plantert i hager og parker, samt langs veier som et prydplante. Frukt spiser ivrig fugler.
Rowan motstand mot kulde og tørke.
Innsamling og tørking
Forbered moden frukt. De samles inn før frosten begynner. Når du rengjør nøye kuttede plater med frukt, prøver ikke å skade grenene.
frukt sorteres, skilles fra urenheter blader og stilker. Tørket i ovner eller ovner ved temperaturer som ikke overskrider 40 ° C i flere timer, deretter inndampet til tørrhet ved 60 °.I Sør tørket i solen, men det er forbundet med betydelige tap Karo-by karotenoid og askorbinsyre. Under forhold med Hviterussland Rowan det kan være tørket på skyggelagt, godt ventilert område( loft, veranda markiser), spredning av et tynt lag av frukt og ofte under omrøring.
medikament råstoff
Fructus Sorbi - er en tørket frukt, rund, rynket, brilliant rød-oransje farge. Rester på frukt kopper lagres i form av fem tenner iøynefallende. Smaken er bittersur, smaken er litt uttrykt.
GOST 6714-74 tillater: fuktigheten i råmaterialet ikke er høyere enn 18%;total aske - 5%;urenhet frukt tapt naturlige farger( svertet, brent), ikke mer enn 3%;frukt med ubrukte stengler 3%;peduncles innhold, kvister, løv, rogn er ikke mer enn 0,5%;organiske urenheter - 0,5%, mineral urenheter - 0,2%.Mugg og råd er ikke tillatt.
Dosage Forms: juice rogn - 1 kg frukt rogn vasket helt over 600 g sukker, insisterer 3-4 timer, deretter tilbakeløpsbehandlet i 30 minutter. Ta 1 ss.l.før måltider 3-4 ganger om dagen. Fra bær er fjellas beredt søte og sure infusjoner eller fruktdrikker.
Berry i en mengde på 40 g ble malt i en morter, helle 200 ml vann kokes i 4 timer, filtrer, tilsett sukker.
sirup ble fremstilt som følger: 100 g av bær ble triturert i en morter, helle 200 ml kokende vann, insisterer 4 timer, filtrert og deretter tilsatt til en sukkersirup infusjon rogn smak. Tørket og ferske rogn bær brukes som et vitamin middel i kombinasjon med nesle og hofter.
№ blanding av 1: 7 timer og 3 timer bær nesle blader. ..
Blanding nr. 2: like deler av ashberry og hofter.
I begge tilfeller, 1 ss.l. Blandingen brygge 2 kopper kokende vann, kokt i 10 minutter, trukket av 4 timer.
pakkes i sekker stoff på 30-40 kg. Lagret på stativer i en godt ventilert tørt sted, uten direkte sollys.
Kjemisk sammensetning
Som et hemostatisk middel som brukes i form av avkok( 10 g. Frukt sammen med dogrose per 200 ml vann).Ta en halv kopp før måltider.
Juice fra friske frukter tar 1 teskje før du spiser med nedsatt surhet av magesaft.
Ved å bruke rowanfrukter som medisin, bør det huskes at de øker blodproppene, slik at enkelte pasientkategorier kun skal tas under medisinsk tilsyn.
FRUITBEHANDLING: 15 g tørket frukt per 200 ml vann. Kok i 2-3 minutter, avløp. Drikk 1 ss.l.3 4 ganger om dagen.
TASTY FRESK FRUIT: 200 g frisk frukt helter jeg av vodka, insisterer 12 dager. Strain. Ta 1 ss.l.tre ganger om dagen for menstruasjonsforstyrrelser i klimakteriet.
AV DENNE UNGE AVFALLET: 2 ss.l.ristede grener hell 400 ml kokende vann, koke på lav varme i 5-7 minutter, avløp. Ta 0,5 kopp 3-4 ganger om dagen for hudt tuberkulose( lupus erythematosus).
TEA FRA BLAD: 30 g friske blad per 0,5 liter kokende vann, for å insistere 30 minutter, å drikke 200 ml 2-3 ganger om dagen for kolelithiasis og nephrolithiasis, leversykdommer.
Når aterosklerose drikker juice, sirup, infusjon av frisk frukt i vanlig dose.
VITAMIN TEA: kombinere fruktene av fjellaske og dogrose i like deler.1 ss.l.blandingen helles 0,5 liter kokende vann, insister 30 minutter, avløp. Drikk 1 glass tre ganger om dagen for aterosklerose, våravitaminose, med langvarig lekkasje, svekkende sykdommer.
Juice av fjellas er full for 1 ts.tre ganger om dagen med en anatomisk gastritt.
Infusjon, avkok og juice av frisk frukt brukes til gulsot, livmorblodning, hypertensjon i vanlige doser.
Råbærbærsirup er full for 1 ts.tre ganger om dagen med revmatisme.
I bulgarsk folkemedisin brukes frukt av fjellaske til å behandle diaré og dysenteri.
Med betennelse i strupehodet og strupehode, med kronisk tonsillitt og tonsillitt, anbefaler folkemedisin gurgling med fruktinfusjoner, drikkerjuice og avkok av fruktene i vanlig dose.
Bulgarske fytoterapeutister anbefaler følgende behandlingsmetoder for nyrestein: 1 ss.l. Frukt kok 5 minutter i 200 ml vann, fyll i 4 timer. Avkok for å drikke 70-100 ml.
I arteriosklerose kokes 200 g askebærbark i 2 timer på lav varme i 0,5 liter vann. Stamme, tilsett kokt vann til det opprinnelige volumet og drikk 50 ml tre til fire ganger om dagen.
Vanndekk av tørre frukter av fjellaske brukes som hemostatisk. Godta i vanlige doser.
Med anemi og utmattelse av kroppen tar legemidler rowan i vanlige doser. Spesielt nyttig er sirup og fjellaskejuice.
Dekoksjon av frukt( noen ganger med blader): 15 g per 200 ml;1 ss.skje 3-4 ganger om dagen eller 1/2 kopp 2 ganger om dagen. Fersk juice: en fjerdedel av et glass juice tilsetter en halv teskje honning;ta tilberedt 2-3 ganger om dagen for 1 ss.skjeen.
Dekoksjon: 2 ts frukt brygg 2 kopper kokende vann, insister 1 time, belastning, tilsett honning etter smak eller sukker og drikk 1/2 kopp 3-4 ganger om dagen.
Den tørkebarken av fjellaske i form av et pulver er utnevnt eller nominert innover ved en lambliasis.
Decoction av barken reduserer blodtrykket.
Rowan brukes som koleretisk og rurgativ for sykdommer i galleblæren og gallekanalene, og også som et vitaminmiddel.
Flere oppskrifter fra rowanaske
Bær kan etterlates på fjellasken til selve høsten og fjerne dem etter den første sterke frosten. Da mistet de nesten bitterhet. Men det er fare for å forbli helt uten dem, siden de blir migrert av trekkfugler eller deres egne magpier. Du kan samle klaser av fjellaske, knytte dem i bunter og fryse i fryseren. Bitterheten forsvinner også.Men det er en ganske enkel måte, som vanligvis brukes når du lagrer syltetøy. Bærene brenner kokende vann, legger på en sterk brann og kokes, men koker ikke. Varmt vann blir straks drenert, bærene blir strømmet med kaldt vann og flere ganger byttes vannet i 5-6 timer( eller legges under en liten sirkel med rennende vann fra springen).Deretter dekkes de med sukker i en andel av 1: 1 i 3-4 timer, deretter kokes i flere mottakelser, mens de lagker solbær eller noen fem minutters syltetøy. Da blir bærene gjennomsiktige, fylt med en myk hud. Den beste krydder for kjøtt eller fisk skjer ikke!
Krydret smak av fjellaske syltetøy skiller seg fordelaktig fra alle kjente og allerede litt podnadoevshih berry billet. Fra rowan kan du lage en pastell, rowan gelé, koker den med epler og, selvfølgelig, forberede en utmerket rottinktur. For å gjøre dette må bærene demonteres, vaskes, blancheres i kokende vann og vaskes flere ganger i kulde. Rastoloch og hell vodka i andelen 1 kg bær til 2,5 liter vodka( eller 1 liter alkohol fortynnet med 1,2 liter vann).Sett i lukket beholder i 10 dager. Deretter filtreres, klemmes, tilsettes 250 g sukker og legges på en meget liten brann, omrør hele tiden til sukkeret helt oppløses. I intet tilfelle kan du varme vin over 40 grader( alkohol vil fordampe fra det).Etter avkjøling i en lukket beholder, hell i flasker og tette dem.
Frukt av fjellaske er multivitaminråstoffer. Vitamin C-innholdet i frisk frukt varier fra 40 til 100 mg / 100 g karoten - fra 3 ~ til 15 mg vitamin B2( riboflavin) - 0,05 til 0,07 mg, folinsyre - 0.18-0.25 mg/ 100 g frukt er rike på vitamin K( 0,4 mg / 100 g), og E( 0,8-5,1 mg).I tillegg til p-karoten inneholder fruktene også kryptoksanthin og p-karoten epoksid.
Rowan - en verdifull kilde av fenoliske forbindelser( katekiner, antocyaner, leucoanthocyanins, flavonoler).Blant katekiner isolert / - / epicatechin, gallocatechini epigallocatechinallat. Det totale innhold av catechiner når 370 mg / 100 g
frukt rik på antocyaniner, cyanidin-derivater representert. De fleste anthocyaniner finnes i skallet( 300-1600 mg / 100 g).Mengden av flavonol varierer fra 20 til 246 mg / 100 g frisk frukt. I deres struktur - astra, giperozid, kvertsi-trine, isoquercitrin, quercetin-3-p-soforozid, Kempf-roll-3-p-soforozid. Flavonglykosidsorbariosid ble også funnet. Frukt er rik på organiske syrer, blant hvilke hovedstedet tilhører eple. Også funnet( i små mengder), vinsyre, ravsyre, oksalsyre, sorbinsyre og parasorbinovaya( umettet lakton).Sorbinsyre har en bakteriostatisk effekt( hemmer veksten av bakterier og muggsvamp).Syren i den rønne frukten er 1,79-3,60%( i form av appelsinsyre).
Innholdet av sukker er 5,9-8%( fruktose råder).Frukt oppsamler 0,3-0,5% av pektinsubstanser. Mye sorbitolalkohol er også funnet.
frø inneholder( i små mengder) glykosid amygdalin, til spaltbart under påvirkning av enzymer glukose og blåsyre. Ifølge våre observasjoner( DK Shapiro), er prosentandelen av amygdalin i fruktene av fjellet aske liten og det har ingen toksisk effekt.
fjell askeløv inneholder 200 til 220 mg / 100 g askorbinsyre, karotenoider, og fenoliske forbindelser.
Nyttige egenskaper
Siden gammel tid brukt som medisinsk plante. Rowan er svært nyttig på grunn av sitt høye innhold av vitaminer, i tillegg til ikke tykkere blod, som hennes svart søster, men trykket øker litt. Rowan bær tørr. De beholder sine bemerkelsesverdige egenskaper i flere år.
svært nyttig i vinter morgen brygge selv en tonic( spesielt de som har kronisk utmattelse eller bare knapt stiger i morgen).Den er fremstilt fra en blanding av tørkede eller friske bær røde aske, rose, og berberis i forholdet 1: 1: 1.Det er best å forberede den kvelden, for det å fylle ut( i tre-liters termos med kokende vann og slippe til en teskje med toppen av et fjell aske, villrose og berberis. I morgen og i morgen for å drikke denne drinken. Berry Remains hell kokende vann igjen, deretter drikke. Bærfjernet, knust og igjen hell dem i en termos med kokende vann. Dermed kan du bruke frukt tre ganger, og hver gang drikken vil inneholde alle de biologisk aktive stoffer og vitaminer.
men du skal vite at det ikke bare øker den generelle tonen i kroppen, menog flereå øke blodtrykket. Så den kvelden for å spise i store mengder Rowan skjær eller brandy bør ikke være for høyt blodtrykk det gjelder spesifikt.
brukt i folkemedisinen
Rowan brukes for gepatoholetsistite, hepatitt, problemer galle, nyrestein og galleblæren, dysenteri,hemorroider, intestinal atoni senil, menopause, uterin blødning. friske frukter er effektive i aterosklerose, hypertensjon, nyresykdom.
Fruktene av fjellaske har en moderat avføringsmiddel og vanndrivende effekt. Råbærbær er anbefalt for revmatisme. Rowan inneholder sorbitol, så det kan og skal brukes av diabetikere. Bær brukes i hypovitaminose, med influensa( for å styrke kroppens motstand).
Volatile rogn skadelig for Staphylococcus aureus, Salmonella, muggsopp. Fra rogn bevilget sorbinsyre, som har bakteriedrepende egenskaper, blir den brukt for å bevare frukt og juice.
Ashberry syltetøy
1 kg bær av rød ashberry, 1,2 kg sukker.
Legg det røde fjellasken til kokende vann. Kok 5 minutter, avløp vannet.
Sett fjellasken under kaldt rennende vann for en dag for å fjerne tanniner.
Drenk vannet, fyll bærene med sukker og la stå for en annen dag.
Kok og fjern fra varme, la avkjøles. Kjør igjen og kok over lav varme.
I riktig brygget syltetøy er bærene fulle og myke, på feil måte - bærene er skrumpet og tøffe.
Ryabinovoye syltetøy serveres som tilbehør til kjøtt, fisk og kokte poteter, litt bitterhet krydre disse rettene.
Red rogn i eple sirup
1 kg epler, 1,5 kg sukker, 0,5 liter vann, 1 kg røde aske.
Fjern epler fra kjernen, skåret i stykker med samme bredde, dekk med sukker for en dag.
En del av sirupen som har skilt ut, häll appelsyr fast i den resterende sirupen.
Rowan, uten bitterhet, hell en søt eple sirup, gå for natten. Om morgenen varme massen til å koke, kok i 5 minutter, hell i sterile krukker og rulle.
Frisk frukt og askebærjuice brukes til dysenteri( 100 g frukt tatt 3 ganger daglig i 20-30 minutter før måltider).
Råbærbær fra pressede bær for å ta 1/4 kopp 2-3 ganger om dagen i 30 minutter før måltider.
I vill rogn finnes i hele den europeiske delen av Russland, Kaukasus, Østen, Kamchatka, Sibir, Amur-regionen, i Ural. Rowan vokser på skogkanter, glitter langs elvebredder, på steinete bergarter, i undervekst, langsplanter og i hager.
ashberries inneholde opp til 8-10% sukker, 2% av organiske syrer( hovedsakelig eplesyre, sitronsyre, vinsyre og sobrinovuyu), vitaminer C, P, B1, B2, PP E, P, karotenoider, katekiner, fenol karbonsyrer, tanniner, mineralsalter, bitterstoffer, flavonoider, heterocykliske oksygenholdige forbindelser og fosfolipider( cephalin, lecitin).
Bær og juice fra dem har lenge blitt brukt til forebygging og behandling av beriberi. Kombinasjonen i fjellasken av vitamin C og R tillater bruk av juice til forebygging og behandling av aterosklerose og hypertensjon. I folkemedisin brukes saften av bær av bergaske som en mild avføringsmiddel, vanndrivende og hemostatisk. Juice anbefales for lungesykdommer og revmatisme. Spesielt nyttig juice på høsten og vinteren: Den er full på en spiseskje flere ganger om dagen. Råbærbær er også et bevist middel for hemorroider.
Ryabinovy te:
frukt og blomster Rowan, gress oregano, peppermynte blader - 20: 6: 2: 3.1 time. Blandinger per wil
* Merknad. Kamille te brygget hver gang på nytt, etter avkjøling drikke mister sine egenskaper, og da kokte og forlenget maserasjon av det fordampe essensielle oljer. For langt forbruk av denne teen kan føre til økt nervøsitet.
Vitamin drikke
- Frukt av fjellaske, urt av oregano, hofter, 1: 1: 3.Frukt pund, hell 2 timer. . en blanding av frukt, 1 ss.kokende vann, kok opp, legg til urt oregano, insister 1 time, belastning. Drikken har en behagelig aroma og smak.
- Frukt av fjellaske, bringebær, vinblad - 30: 5: 2.2 knuste frukter og blader per 1 ss.kokende vann. Brygg og drikk som te. Polebnye egenskaper: restorative drikke.
Rowan kjøttkraft
Meget god renser og toner opp huden med avkok av mynte, sitronmelisse, rowanfrukt og kamilleblomster med tilsetning av glyserin og melk. Ta 1/2 kopp av en blanding av ovennevnte urter, hell 3 kopper kokende vann og lag over lav varme i 30 minutter. Deretter bør buljongen infunderes i minst 8 timer, deretter belastning og tilsett 2 ss.l.glycerol og 2 ss.l.melk. Tørk ansikt og nakke med produktet en gang om dagen, men regelmessig. Oppbevar kjøttkraft i kjøleskapet, men ikke mer enn en dag.
Rowan kvass
500-700 g skogsaska, 300 g sukker, 10 g gjær, 3 farvann.
Rowan skyll, sett i en gryte og hell kokende vann. Kok på lav varme med lokket lukket i 25-30 minutter. Deretter avkok for å filtrere, bær for å tørke, igjen for å fylle med kjøttkraft og igjen for å filtrere( best gjennom gassbind).I en anstrengt kjøttkraft tilsatt sukker, gjær. La for gjæring i 12-15 timer, og deretter kan kvass helles i flasker.
Nyttige og medisinske egenskaper av ashberry vanlig ashberry av Nezhinskaya
Healing del: frukt, blomster.
Plantegenskaper: Et lite tre med serrate blader. Fruktene er lyse oransje falske spines, samlet i corymbose børste.
Sammensetning av te og måte å tilberede seg på:
Rødbær tefestigelse: 20 g rowanfrukt for 200 ml kokende vann, for å insistere på 4 timer, belastning. Drikk 0,5 kopp 2-3 ganger daglig før måltider.
Healing egenskaper: gastritt med redusert surhet av magesaft, hemorroider, nyresykdom, lever, aterosklerose, blødning.
Fersk juice tas 50 ml tre ganger om dagen.