Karbohydrater - mat for energi

Hvert barn er født en søt tann. I morsmelk, vår diettstandard, er 50% av kaloriene i form av sukker, en av hovedformene av karbohydrater. Således, i et sunt kosthold for et lite barn, skal 50-55% av det daglige kaloriinntaket komme fra Sahara. Men dessverre har sukker i lang tid blitt mottatt av en nutritionists negative holdning. En hvilken som helst sykdom skyldes skylden til sukker. Imidlertid trenger små barn sukker, mye sukker. Men de trenger riktig sukker. Som studenter som tar kurset "All About Proper Nutrition", la oss se på forskjellen mellom sunne sukker og skadelige sukkerarter.

Thoracic og små barn av natur saccharogliki. Barn krever sukker, fordi de krever mye energi, mentalt og fysisk,

.Sukker er det viktigste drivstoffet for kroppen, som leverer energi. Hvert sukkermolekyl er som en liten pose med energi, slik at hver celle utfører sitt arbeid. Sukker kommer i to former: enkle og kompliserte( vi foretrekker å kalle dem korte og lange sukker sukker, har du sannsynligvis også har hørt om dem som enkle og komplekse karbohydrater eller sukker og stivelse).Hver type oppfører seg annerledes i kroppen.

Søte fakta om sukker

Det er ikke noe sånt som dårlig sukker, med tanke på diettologi."God" eller "dårlig" bestemmes av måten den serveres på, og med hva den kombineres. Alle sukker er gode for babyen, men noen er mer nyttige enn andre.

«dårlig»

sukker minst nyttige fra et sukker som er kjent som glukose, dekstrose, sukrose - dette er den sweetest-smakende substans som er i form av hvite granuler i sukkeret på bordet, i sukkertøy, glasurer og siruper. Fordi det er billig og søtt, er det dette sukker som oftest legges til matvarer, for eksempel ketchup. En liten mengde av disse sukkerene vil ikke skade barnet, men for mange av disse gode sukkerene kan bli dårlige. La oss flytte

sammen med disse sukkene fra munnhulen til blodet for å se hvordan de oppfører seg i kroppen.

Disse sukkerene kalles enkelt, eller kort, fordi de består av bare ett eller to molekyler. Fordi de er så små og enkle, krever de bare liten fordøyelse i tarmen eller er ikke nødvendig i det hele tatt. Derfor, så snart en skje med sukker når tarmene, trenger den straks inn i blodet, og deretter begynner rullebanen!

Økt blodsukkernivået forårsaket av en plutselig innstrømning av raffinert sukker, omfatter utløsermekanismen insulin hormon som kreves for å støtte disse sukkere til kroppens celler. Sukker forbrukes raskt, noe som fører til en kraftig reduksjon i blodsukkeret til minimumsmerket( denne tilstanden er også kjent som hypoglykemi eller sukkertrohet).Denne senking av blodsukkernivået forårsaker frigivelse av stresshormoner som klemmer det lagrede sukker fra leveren, og igjen øker blodsukkernivået. Forskjeller i blodsukkernivå og ønsket om hormoner for å glatte dem, fører til at barnets oppførsel ligner en berg-og dalbane. For å se disse sukkerhoppene i gang, ta en titt på den rasende raseringen av sukkerbelagte barn på deres bursdagsfest. Glatt dem hvis du kan. Disse sukkene fortjener også navnet "søte små ting", siden nesten alle vitaminer og mineraler de inneholder naturlig, fjernes i raffinering. Av denne grunn fikk de kallenavnet "tomme kalorier".Ikke gi barnet ditt disse søte, små ting. De gjør ingenting for barnet ditt. Nok av disse oppturer og nedturer.

Mer nyttige sukker

Fruktose, hovedsakelig funnet i frukt, er mer nyttig. Dette sukker er søtt til smaken, men mindre enn sirupene og glasurene som er omtalt ovenfor. Vi sier at denne kilden til rask energi er "bedre", fordi det ikke forårsaker hormonelle overfall, i motsetning til søtere brødre som dekorerer bursdagsskakten. Forskjeller i blodsukker og som følge av at humørsvingninger er mye mindre uttalt etter oransje enn etter søte fliser. Melkesukker, laktose, oppfører seg også bedre i kroppen, fordi det ikke kommer inn i blodet så raskt som raffinert sukker. En annen fordel med fruktose og laktose er stoffene i selskapet de kommer med. I motsetning til megadoser av konsentrert sukker i granulær form, kommer fruktose og melkesukker inn i tarmen sammen med så mange andre næringsstoffer som kommer inn i blodet ikke så fort. Beste

sukker komplekse polysakkarider, mer kjente under navnet bestemor "stivelse" er de beste sukker. De finnes i pasta, belgfrukter, poteter, frokostblandinger, frø og nøtter pastaer. Disse næringsstoffene kommer inn i tarmen som en lang kjede av molekyler med enkle sukkerarter, som holder hendene. I fordøyelsesprosessen overfører kroppen dem inn i blodet en etter en, og i sin virkning virker stivelse en kraftkapsel med en gradvis utløsning. Disse supersugarene gir en sakte, konstant forsyning av energi og gir en lengre følelse av mat, uten humørsvingninger, noe som fører til høyhastighets sukker. Fibercellulose, ufordøyelig del av stivelse og frukt, er en naturlig avføringsmiddel, fjerner fra tarmmatlaggen. Skarpe matvarer som må tygges, for eksempel hele( ikke polert) frokostblandinger og belgfrukter, er de beste eksemplene. Fiber fungerer i tarmen som en svamp og som en kost. Som en svamp, absorberer fiber vann og fett fra andre matvarer, noe som gir stolen et større volum, sakker absorpsjon av mat

og gi kroppen en lengre følelse av metthet. Andre typer fiber feie slaggen ned i tarmen og lette fjerningen av dem fra kroppen. Hos voksne anses en tilstrekkelig mengde fiber i kostholdet til å forebygge mange forstyrrelser i tarmkanalen og reduserer kanskje risikoen for å utvikle tykktarmskreft. Hos barn, den viktigste rollen til fiber er en krakk mykner, akselererende slagg tilførselen til tarmen, og generelt i å forebygge forstoppelse - hva skjer i år-gamle-år gamle barn ofte. For å få fiber til å rense tarmene, må barnet drikke mye væske. De beste fiberkilder er krahmalsoder holdige produkter( for eksempel poteter) med huden, hele( upolert) korn, kli frokostblandinger, epler( med hud), plommer, ferskener, aprikoser, for å skrelle grønnsaker), bønner, frø, bruneris, pasta, havre, rødbeter, eggplanter, gresskar og belgfrukter. Som en god kilde til fiber for familien vår, sprinkler vi med flak av plantain( som ligner kli) deilige ferdige frokoster. Hele - det er nøkkelordet for cellulose. Ved rengjøring av frukt og grønnsaker, samt ved sliping av korn, fjernes det meste av fiberen - en annen grunn til å forlate produktene i form der de dyrkes eller høstes.