Saltingørret: hvordan å sylle ørret hjemme

Picklingørret hjemme - det er enkelt! Nå, for å nyte saltet ørret, trenger du ikke å kjøpe den i en butikk, legger ut mye penger. Hvis du ennå ikke vet hvordan du kan sylte ørretene selv, les videre.

Først må du kjøpe fersk fisk. Hvis ørret er frosset, bør det tines naturlig. Ikke bruk mikrobølgeovn.

For salting er det nødvendig å tilberede et emaljefartøy eller en plastbeholder. Du må ta saltet av den første grinden.

Matlaging: tre deler salt for en del sukker. Ett kilo ørret skal ta tre ss salt. For blandingen må du legge laurbærblad, paprika søte erter og andre urter etter ønske.

forberede deilig salt ørret

Når blandingen er klar for salting, kan du begynne å kutte fisk. Klipp av finnene og hodet. Kutt magen og ta ut innsiden, trekk ut beinene.

Det bør bemerkes at ørret ikke ødelegger saltet. Ikke vær redd for å salve, fisken vil ta så mye som det trenger.

Kapasiteten vi tok for salting, bør ikke være metallisk, siden saltlake som dannes under saltprosessen, kan reagere. Det kan ødelegge hele greia.

Kokertørret bør tørkes av innsiden med en blanding. Hell deretter blandingen på bunnen av serviset, som er nødvendig for å plukke. Og på toppen må du legge halvparten av fisken, skinnet ned.

Hvis ønskelig, kan du sette på toppen av krydret urter eller greener. Og hell også sitronsaft. Over lå den andre halvdelen av fisken. Det vil si at du må samle en "hel fisk".

Hele prosessen med beting tar maksimalt to dager, hvoretter du kan nyte skapelsen. Fisken bør kuttes i tynne skiver med en skarp kniv. Serveres, dekorert med greener og sitronskiver. Lykke til.

Fast salting i 10 timer

Men det er en raskere måte å sylte ørret hjemme i 10 timer. For 1 kg fisk tar vi 3 ts.salt og et halvt glass solsikkefinert olje - dette er ca 100 ml.

Ørret er forberedt på salting, tørk tørr med serviett. Deretter fileter skåret på tvers i skiver 0,5 cm tykk.

Sett skiver i en bolle, salt, blande slik at hver del ble behandlet med en blanding, helle olje, blandes på nytt og settes i kjøleskapet. Etter 10 timer er ørret klar, du kan spise.

ørret, saltet i saltlake

kan enkelt lage ørreten i saltlake - en enkel oppskrift, snur fisken ut svært velsmakende.

Ingredienser:

• ørret - 1 kg;
• salt - 4 ss.skjeer;
• sukker - 2 ss.skjeer;
• vann - 1 liter. Fremstilling

oppløses i varmt vann, salt og sukker, å vente til salt kjøles ned, men ikke miste tid forgjeves: skåret i filetskivene med bredde av håndflaten( minimum mulig) og fjerne ben. Legg fisken i saltvannet, hvis ørret sprette - presser skål og la lokket i kjøleskap i en dag.

Graden av salting bestemmes ved beregning av 4 ss.spiseskjeer salt per 1 kg fisk.

Video oppskrifter

å se denne videoen oppskrift, du personlig sørge for at saltet ørret hjemme - det er enkelt og deilig!

Trout hjemme:

regnbueørret for festlig tabellen:

Og du kan sylte noen rød fisk: