Laminaria - Sea Ginseng

Av alle arter av marine planter er den mest populære tang eller tare .

vitenskapelige navn - tare, kommer det fra det latinske ordet lamina, betyr i den "plate" som Thallus av brun spiselige alger er stripelignende plater - glatt eller reticulate-rynket, og nådde en lengde på 20 m

av slekten Laminaria, som teller.mer enn 30 arter, i medisinsk bruk 3 typer - sukker, japansk og palchato-dissekert.

Laminaria sukkerholdig, som vokser i kystområdene i nord og Far Eastern hav av Russland, den mest kjente. Det heter det på grunn av det høye innholdet av søt stoff - mannitol.

japansk tare har fått sitt navn fordi den lever i den nordlige delen av Japanhavet, samt noen av Sakhalin og Sør Kuriles. Tare japanske folk har lenge lært å vokse kunstig, som hennes bush forårsake omfattende skader alvorlige stormer og is rygger i den kalde vinteren.

Laminaria palmat-dissekert er vanlig i Nord-Atlanteren. Anlegget er oppkalt slik fordi, med alderen, bryter sin tallus inn i separate smale bånd - "Papa".

Kjemisk sammensetning.

ernæringsmessig og terapeutisk verdi av alle artene Laminaria på grunn av nærværet deri av hele komplekset av biologisk aktive stoffer, vitaminer, makro- og mikroelementer. Tang inneholder 88% vann, det oppdaget proteiner, fett og forskjellige former for karbohydrater, først og fremst - polysakkarid av tare. Videre er isolert mannitol, brunt pigment Fico-xantin, fet olje, algin og andre spiselig organisk syre. Tang inneholder vitamin C( i dens innhold, den ikke gir appelsiner), vitaminer, karoten( provitamin A), vitamin D, folsyre, og andre. Laminaria er en utmerket kilde til jern og kobber, men særlig mye av jod og brom.

Øst tare kalt havet ginseng, verdsette terapeutiske og ernæringsmessige kvaliteter.

Laminaria Thallus inneholder også store mengder av mineralsalter av kalium, kalsium, kobolt, magnesium, mangan, sink, krom, vanadium, selen, nikkel. Det er svært viktig at alle nyttige stoffer av kelp absorberes av kroppen nesten 100%.

Terapeutisk effekt av .

Wise Chinese var den første som tenkte på å bruke tang for ernæring og behandling.

Siden oldtiden skikken eksisterte i landet: fødselen av et barn kvinnen fikk rå ark av tang, fordi det ble antatt at morens melk etter det blir full, og barnet vil vokse opp sunt.

i østlig folkemedisinen tare foreskrevet som en diuretisk i hjerte- og nyre-ødem, inflammatoriske sykdommer i blæren og urinledere, endemisk struma og hypertensjon. Koreanske leger anbefaler at i mandelbrød knead laminaria på tykk honning og kok tabletter på størrelse med et aprikosbein. En tablett honning-laminar bør absorberes 3-4 ganger om dagen.

Det rikeste settet av vitalt viktige biologiske stoffer har bestemt bred spredning av havkål i medisin fra mange land. Tare brukt som et profylaktisk og terapeutisk middel for sykdommer i det kardiovaskulære systemet - koronar hjertesykdom, aterosklerose, og anemi. Systematisk bruk av alger bidrar til å redusere kolesterol, hemmer blodpropp og normaliserer nivået av jern i det.

Laminaria regulerer magen og tarmen aktivitet og har en mild avførende effekt, eliminerer forstoppelse. Takket være en rekke forskjellige matvarer det forbedrer den generelle metabolisme, og normaliserer aktivitet av skjoldbruskkjertelen, fjerner giftstoffer, og radionuklider.

Laminaria er nødvendig for kvinner, fordi det er et uunnværlig verktøy for menstruasjonssykdommer. Tang er betraktet som et godt kostholdsprodukt, det fremmer fettforbrenning, forbedrer metabolske prosesser, støtter kraft og helse. Som et forebyggende tiltak nok til å spise et måltid en teskje av tørket tang om morgenen og om kvelden, drikker et halvt glass kokt vann. Laminaria pulver som inneholder en stor mengde av jod er ansett som effektive for å forebygge aterosklerose og struma.

I XVII århundre.mektig hersker Xuan Kangxi av Manchu-dynastiet utstedt en streng edikt krever at alle kinesere spiser i et år minst 5 pounds av tang for å fremme helse og levealder. Ernæringsmessige egenskaper.

I øst, kokker som å si: "Matlaging er nøkkelen til helse".Blant produktene som gir helse, med rette anses kelp. Salget av havkål kommer frosset, tørket, så vel som i form av hermetikk. I alle disse artene det kan brukes for første og andre retter, snacks, forskjellige sauser og kulinariske produkter -. Pastiller, sukkertøy og andre forbruker tare som en erstatning for salt i maten tilsetning av kål pulver.

kontraindikasjoner.

Ved bruk av tare bør rådføre seg med lege siden unøyaktig matchet normer kan gi bivirkninger. Laminaria anbefales ikke å bli brukt i nefritt, tilbøyelighet til blødning, graviditet, skrubbsår, noen endokrine lidelser og individuell intoleranse overfor jodpreparater.

dag Laminaria ikke lenger ansett eksotisk, men fordi spiselige alger har blitt en del av vår daglige menyen. Fra vegetabilsk "sjømat" kan du tilberede ikke for kompliserte, men svært smakfulle og sunne retter.