Dill nyttige egenskaper

Umbelliferae( selleri) - Apiaceae

Det generiske navnet er avledet fra det greske ord ana - opp og theo - kjøre( på grunn av den raske veksten av anlegget).Arter definisjon på latin betyr "duftende" på grunn av en sterk behagelig lukt.

Botanisk beskrivelse.Årlig urteaktig plante med en tynn stamme rot. Stammen er oppreist, finskalert, enkel.eller forgrenet, en høyde på 40 til 120 cm. Blader, i omriss eggformet i form mnogokratnoperisto-dissekert på filament segmenter. På bunnen av petiole er utvidet inn i bladskjeden. Blomster gul, små, samlet i komplekse paraplyer uten innpakning. Frukt - bredt visloplodnik, som brytes når moden to poluplodika.

Hele anlegget har en sterk, merkelig lukt. Blomstrer i mai - juli, fruktene modner i august - september.

Geografisk fordeling. Det opprinnelige landet til dill Persia og Øst-India. Det dyrkes overalt som en hage gran plante. Anlegget er ufattelig til jord og klimatiske forhold.

Innsamling og tørking. Samle fruktene av dill. På grunn av det faktum at de ikke modnes samtidig, er samlingen utført i flere stadier. I denne første kutte den største paraplyer med brunlig frukt, etterfulgt av modning mindre paraplyer slepen, hel plante, binder til snopiki, tørke dem under takskjegget og treskes apex. Frukt renses på sikt og vindmøller.

Medisinske råvarer. Den ferdige råstoff - fennikel frukt( Fructus Anethi), kalt i hverdagen frø består av flatt, bredt poluplodi-ing, 3-7 mm i lengde og 2-4 mm i bredde, fra den ytre side er svakt konveks med tre trådformet slabovydayuschimisya ribber og tolateral, utvidet til filmy vinger, på innsiden litt bøyd. Farge gråbrune, laterale ribber lysegul.

særegen lukt, svært velduftende, er smaken krydret, søt, litt bitter.

Kjemisk sammensetning. frukter inneholder 2-4% av eterisk olje, som består av et keton carvon, fellandren, dillapiol, terpinen, limonen og andre terpenoider. I tillegg, inneholde inntil 20% av fet olje, som består av glycerider petros, palmitinsyre, oljesyre og linolsyre, inneholder flavonoider, etc.

Indikasjoner: . infusjon dill frø har antispasmodisk virkning på tarmen. Dill frø brukes i form av infusjon i flatulens og som en ekspektorant.

Doseringsformer: 1 ss.l.frø helle et glass kokende vann, insister 10-15 minutter, filter, ta innsiden for 1 ss.l.3-6 ganger om dagen i 15 minutter før måltider.

Dill essensiell olje brukes i konfekt, canning, alkoholholdig drikkevareindustri og parfyme.

Det brukes til hypertensjon, hjertesykdommer. Lindrer spasmer i mage-tarmkanalen, reduserer gjæring og forråtnelse i tarmen. Anbefalt i oliguria, urinveisbetennelse, gikt, tap av appetitt, lungesykdommer, influensa, smerte i magen. Dill olje brukes til å forbedre fordøyelsen, som et vanndrivende, carminative, krampeløsende, avføringsmiddel, lactiferous, anthelmintic.

vinteren når ingen frisk dill, brukes en 20% alkoholløsning dill olje for matlaging. Anvendelsesmåter: aromatiske -1 -3 dråper;bad -2-4 dråper;Massasje - 2-5 dråper per 10 g transportolje;innenfor 2-3 dråper honning.

I folkemedisin anbefales dillgrønn med en intensivert gjæringsprosess i tarmen. For å forbedre fordøyelsen og hvordan karminativet anbefales å drikke infusjon av dillfrø.En slik tilførsel er brukt som en diuretisk og et slimløsende, og som et smertestillende og beroligende på forskjellige kolikk, økt nervøs eksitabilitet, og forstyrre søvnen.

Fra søvnløshet hjelper frøet av dill, kokt på Cahors eller porten.50 gram frø kokes på lav varme i 0,5 liter vin. Ta før du legger deg til sengs for 50-60 ml. Ingen komplikasjoner eller bivirkninger ble observert.

Fra hodepine hjelper infusjon av fennikel: en spiseskje av frø å insistere på 1,5 kopper kokende vann( daglig dose).

Det er også en enkel metode for å rense fartøyene, som i tillegg har en beroligende effekt. Du må blande 1 kopp dillfrø med 2 ss hakket valerianrot og 2 glass naturlig honning. Blandingen ble helt over i en termos, til et totalt volum på 2 liter per dag for å presse og å ta en spiseskje tre ganger om dagen, en halv time før et måltid.

Denne infusjonen vil være nyttig for dem som er over femti, kvinner i denne alderen ofte lider på grunn av den lille urininkontinens, og menn forårsaker mye ulempe for hyppig trang, særlig om natten, og det griner smerter ved vannlatning.(Dette er tegn på subakutt cystitt og prostatitt, som er usannsynlig å gi etter infusjon av vanlige frø ordinære anlegg.)

For fremstilling av infusjon av helbredelse er nødvendig for å knuse dill frø i en kaffekvern, en teskje dill mel brygge 200 g kokt vann, 1-1,5 timer for å insisterer, og drikk deretter sammen med bunnfallet. Dette bør gjøres 1 time i døgnet om morgenen, i tom mage, i løpet av uken. De som er for lat til å stå opp tidlig om morgenen, kan bryte dillfrø for natten.

Fra fruktene av dill oppnådd terapeutisk legemiddel "Anetin."

Det har evnen til å utvide blodkarene for å gi næring til hjertemuskelen og moderat grad redusere blodtrykket til det normale."Anetin" er mye brukt i behandling av angina og hypertensjon."Anetin" har også smertestillende effekter i magesår og tolvfingertarm, med cholecystitis. De bruker dill som krydder for ulike retter, de smaker og vitaminiserer ulike retter. Vanligvis plasseres dill i ferdige måltider eller 5 minutter før matlagingen slutter. Dill greener legges til salater, vinaigrettes, til kjøtt, fisk og grønnsaker. For langtidsoppbevaring tørkes dillen. Stammer av dill anvendes i pickling agurker, og grønn frukt( frø) - for smakstilsetning brød, kjeks, eddik og pickles.

Prøv å lage dill-eddik i henhold til Joseph von der Lindens oppskrift. I 10 l av 5% eddik 300 g påkrevet dill, sitron balsam 180 g og 15 g av hvitløk. Finhakket urter i eddik og insistere noen få uker før utseendet på en tykk smak.

Utmerket fatet - kokt egg eller eggerøre med hakket dill og kokte små poteter, toppes med olje og dryss med frisk dill. Ved

soppretter, kan du sende en saus av fennikel, tilberedt på samme måte som en saus av persille, men i stedet for persille legge dill.

1 ss mel lett stek med 2 spiseskjeer vegetabilsk olje, fortynnet med 200 ml buljong sopp, tilsett 1 spiseskje av hakket dill, en halv sitronsaft, salt smak, koke og tjener til sopp eller potetretter.

Den består av 2 deler tørket dill og persille, 1/2 del koriander. Denne krydder er vanligvis brukt til første kurs.

Dillfruktinfusjon er tillatt for bruk som karminativ og ekspektorant. I

hjem infusjon fremstilles fra en teskje av frukt, som er pre-pulverisert i en kaffemølle og deretter helle en kopp kokende vann. Etter infusjon i minst 45 minutter filtreres og forbrukes infusjonen i 3-4 doser i løpet av dagen. Du kan tilberede infusjonen i en termos.

Mark 50 g dill frø, koking i 15-20 minutter ved svak varme i 0,5 l Cahors eller port. Insister, pakket inn, 1 time. Stamme, vri ut. Ta 50-60 g før sengetid. Folk rettsmidler, ufarlig. Det brukes til søvnløshet, det gir en god søvn.

Bad med urt fennikel eller dill frø hjelper med betennelse, utslett og søvnløshet, det oppdateres, beroliger og lindrer. For en komplett bad, vil man trenge en kopp finhakket frisk dill( paraplyer), eller 0,5 kopper tørr fennikel frø.Vegetabilske råvarer må helles 2 liter kaldt vann, kokes, deretter redusere varmen og kok i 10 minutter. Hot væsken fjernet fra platen, for å trykke lokket 10 minutter, deretter renne og helle i et bad fylt med omtrent en tredjedels volum. Vanntemperaturen er 36-37 ° C.Ta et bad bør ikke være mer enn 2 ganger i uka. I løpet av behandlingen består av 7-8 prosedyrer.