Hva er nyttig med sjokolade? Hvilken sjokolade er den mest nyttige?

Selvfølgelig er sjokolade det mest nyttige for kroppen - det mørke, og alt dette er på grunn av det faktum at det et stort antall naturlig kakao. Mørk sjokolade er behandlet så mye som hvit eller melkesjokolade som bevarer alle næringsstoffer og forbedre sin smak. Men først må du forstå effekten av sjokolade på kroppen vår og se om det har sjokolade noen bivirkninger.

Innhold artikkel:

• Mørk sjokolade er nyttig hvis hvit sjokolade


• Nyttig


• enn skade

sjokolade Mørk sjokolade er nyttig

Først av alt trenger å bli minnet på at flavonoider i sjokolade inneholder store mengder. Dette er stoffer som stimulerer frigjøring av nitrogenoksid i blodet og forbedrer blodstrømmen til alle de indre organer.de har også en rekke av nyttige egenskaper, for eksempel bedre funksjon av sentralnervesystemet, utlede fra kropps antioksidanter, forbedre balansen av blodtrykk og så videre. Følgelig er det mer inneholdt kakaobønner, jo bedre er kvaliteten av sjokolade.

i hvit sjokolade kakaoinnhold er minimert, så det er ubrukelig for kroppen vår. Sjokolademelk med ekstra melk og sukker kalles, den inneholder omtrent 60-70% kakao, som er mye mer attraktivt hvit sjokolade. Rekord for innholdet i kakao - bitter sjokolade i den i ca 80-87% kakao, noe som øker sine gode egenskaper. Det er svært ønskelig å inkludere mørk sjokolade i ditt kosthold for bedre helse, har nyere studier bekrefter fordelene med sjokolade til hjerte-karsystemet, hjernen, og diabetikere, som sjokolade forbedrer kroppens følsomhet for insulin.

med mørk sjokolade kan senke blodtrykket, som i et hvilket som helst Kakao inneholder et stoff som behandler fedme og med den senker blodtrykket, spesielt hos voksne. En studie ble utført der 40 personer deltok i år, og med en svært høy vekt. I forsøket deltok berømte leger, for eksempel David L. Katz ved Yale Center. Deltakerne ble delt i to grupper, den første del som gir mørk sjokolade som inneholdt 20 g kakao og sjokolade gi en andre smokk som ikke inneholder kakao. Før begynnelsen av forsøket utførte en medisinsk undersøkelse, gjorde ultralyd og trykkmåling er også utført en undersøkelse ved slutten av forsøket, hvor det ble funnet ut at den første gruppen hadde normalt blodtrykk, sammenlignet med den andre gruppen.

trykket og tilstand av skip har betydelig forbedret hos personer som drakk to kopper kakao, i motsetning til folk som ikke bruker kakao i det hele tatt. Men mye avhengig av om sukker var inneholdt i kakao eller ikke. Når folk ble gitt kakao med sukker - ble det ikke observert nyttige egenskaper. De forskere hevder at til og med tilsetning av to teskjeer sukker i en kopp med kakao kan ødelegge kvaliteten og redusere den positive effekten til et minimum. Til tross for dette bør man ikke misbruke en så god drikke som kakao. Alle vet at det er veldig søtt, noe som betyr at du kan gå opp i vekt. På grunn av økningen i kroppsvekt øker blodtrykket, noe som er skadelig for helsen.

En annen studie viste at hjerte-og karsykdommer kan kureres med bitter sjokolade. Forsøket ble utført i Italia, mens det ble klart at inflammatoriske prosesser bidrar til utvikling av hjerte- og karsykdommer er suspendert, hvis du spiser mørk sjokolade. Men dagen kan du spise mer enn 6 gram mørk sjokolade. De gjennomførte en studie ved det katolske universitetet i Campobasso i Milano. Deltok i forsøket, fem tusen mennesker som ikke hadde noen tilbøyelighet til fremveksten av hjerte- og karsykdommer. Enkelt sagt var kolesterolnivået normalt, som det var trykket. Fulgt av både menn og kvinner i alderen 30 år og eldre som var i god helse. Studien fant at personer med lavere C-reaktivt protein nivået er nesten aldri opplevd med inflammatorisk problemer, hva som er mest interessant - hvor mye protein er redusert hvis du spiser daglig rate på bitter sjokolade.

Svart sjokolade påvirker trivsel og reduserer angst og nervespenning, dette ble bekreftet etter undersøkelsen i Lausanne. På slutten av studien ble det funnet at bitter sjokolade påvirker frigivelsen av stresshormonet og reduserer mengden i blodet betydelig. Hormonet kortisol påvirker alle kroppssystemene negativt, men for å redusere mengden i blodet må du konsumere 50 gram bitter sjokolade i 14 dager. Eksperimentet involverte 30 personer med en ideell helsetilstand, de spiste en del av sjokoladen om kvelden, og den andre umiddelbart etter oppvåkning. Kortisolhormonet har blitt senket i to uker, slik at folk som lider av nervøsitet og opplever stress, bør inkludere bitter sjokolade i kostholdet.

Mange tror at sjokolade har egenskapene til en potent seksuell årsaksmiddel, dette skyldes det faktum at chokladets relevans for å øke ønsket om å ha sex var svært høy i antikken. Men vitenskapelige studier bekrefter bare én ting - serotonin og fenyletylamin er kraftige stimulanser i nervesystemet, de forbedrer raskt humøret. Folk liker bare bruk av sjokolade, det er lite sannsynlig at det på en eller annen måte påvirker ønsket om å ha sex, dette er falsk informasjon.

Hvit sjokolade

er nyttig. I hvit sjokolade er det flere grunnleggende ingredienser: melkeprotein, sukker, kakaosmør. Som du kan se, inneholder den ikke helt sjokolade likør eller kakao i sin rene form. Men i sammensetningen kan du finne lecithin - konserveringsmiddel, brukt som et fortykningsmiddel, også legge vanillin eller vanilje for å forbedre smaken. Denne sjokoladen smelter i lang tid, slik at du kan lagre den selv ved en temperatur på +20 grader Celsius. Selvfølgelig smelter sjokolade raskt i munnen, akkurat som melkchokolade, og smaken av sjokolade blir bevart på grunn av kakaosmør.

På grunn av mangelen på sjokolade likør og kakao i sammensetningen, kan det sies åpent at det ikke samsvarer med standardene, derfor er ikke hvit sjokolade solgt i alle land. Det er til og med en viss liste over standarder som bidrar til å bestemme valget av hvit sjokolade, det brukes også til å bestemme om man skal selge hvit sjokolade eller ikke. I 2004 ble det gitt en definisjon på hvit sjokolade i Amerika: 14% melkepulver, 20% kakaosmør, 55% sukker - hvis noe ikke oppfyller kravene, ble sjokolade ikke solgt. Det ble også utstedt ulike handlinger som snakket om kvaliteten på hvit sjokolade. I Europa var det omtrent samme standarder: 14% melkepulver og 20% ​​kakaosmør bør være inneholdt i hvit sjokolade, ellers er salg forbudt.

Nesten all hvit sjokolade er laget av billige ingredienser: hydrogenert vegetabilsk fett, billig kakao erstatning og sukker erstatning, så den har en hvit farge. Du kan ikke bruke hvit sjokolade i matlaging, for eksempel når du smelter, utgis mye kakaosmør som skal helles. Det samme gjelder for andre typer sjokolade, spesielt etter smelting, er det umulig å legge til vann, da sjokolade vil ha ujevne klumper som vil ødelegge parabolen. Du må prøve flere varianter av sjokolade for å bestemme hvilken som er bedre å smelte og hvor mindre klumper. Mye avhenger av sjokoladeprodusenten, slik at fargen på sjokolade på slutten av matlagingen endres sterkt, et sted blir den gylden, og et sted rent brun.

Hvit sjokolade selges i fliser, som alle andre. Men du kan finne en flytende konsistens av sjokolade, solgt i aluminiumrør. Du kan bruke flytende sjokolade til å dekorere desserten, du kan også bruke den hvite sjokoladeflisen. Men husk at hvit sjokolade er skadelig for kroppen, fordi den har mange enkle karbohydrater og skadelige fettstoffer, og dette påvirker metabolismen på verste måte. Vær oppmerksom på kaloriinnholdet i sjokolade, det er innen 400-600 kalorier. Ikke bruk det for ofte, fordi stoffskiftet er alvorlig svekket. Du kan unnoticeably få vekt, plutselig øke mengden sukker i blodet, noe som vil føre til diabetes, videre utvikling av aterosklerose og sykdommer i kardiovaskulærsystemet. Bruk hvit sjokolade sjelden å ødelegge helsen din.

Bruken av hvit sjokolade ligger i evnen til å senke kolesterol i blodet, da det i kakaosmør finnes en aleisk fettsyre som reduserer mengden kolesterol. Men hvis kroppen har for mye av denne syren, vil mengden kolesterol øke, noe som vil føre til sykdommer. Ikke glem at mørk sjokolade ikke har en så negativ effekt på tenner som hvit sjokolade. Dette skyldes det høye innholdet av astringents, rensing av munnhulen og eliminering av patogener. Disse stoffene finnes ikke i hvit sjokolade.

Den skadelige sjokolade

Først har sjokolade mange kalorier, som finnes i raffinerte søtsaker. I sjokolade, så vel som i kaken - det er ingen mineraler, vitaminer og fibre, men det er mange enkle karbohydrater og kalorier. Regelmessig bruk av søtsaker provoserer utseendet av overflødig vekt, kroniske sykdommer og forverring av velvære. I en flis med sjokolade som veier 150 gram inneholder det samme antall kalorier som i 1,5 kilo epler. Et lite stykke sjokoladekake har samme antall kalorier som det finnes i syv stykker svartbrød.

For det andre inneholder sjokolade en naturlig ogergetisk koffein som kan provosere kvalme, gastrointestinale sykdommer, halsbrann og til og med prostataforstørrelse hos menn. En kopp varm sjokolade inneholder mer enn 40 milligram koffein, noe som er veldig mye. På grunn av dette øker puls, blodtrykk og så videre, og derfor tar sjokolade kontraindisert for personer som har opplevd et slag eller hjerteinfarkt. I 100 gram sjokolade inneholder samme mengde koffein som i et krus med øyeblikkelig kaffe.

Tredje, metylxantin-teobromin, som finnes i sjokolade, har en svært negativ effekt på hannkjertlene. Siden dette stoffet forgifter prostata mye mer enn koffein, blir sperma dehydrert og produsert sakte, noe som kan føre til infertilitet. Dessuten er sjokolade svært skadelig for barn, fordi stoffskiftet deres er raskt nok, men sjokolade kan redusere eller øke hastigheten. Selvfølgelig elsker barnen varm sjokolade og kakao, men de er ekstremt skadelige for kroppen. Overflødig fett i sjokolade kan utløse dehydrering av beinvev, noe som vil fjerne kalsium fra beinene og føre til svakhet i bein og ledd.

For det fjerde har enhver sjokolade skadelige stoffer, og derfor har medisinbehandling samlet en detaljert liste over stoffer som finnes i sjokolade. I noen sjokolade kan det inneholde partikler av insekter og gnagere. I 15 gram sjokolade inneholder rundt 70 fragmenter av farlige insekter. Roter av rotter finnes også i sjokolade, og dette kan føre til infeksjon med ormer. Sjokolade er veldig farlig, spesielt fra en ukjent produsent, ikke kjøp billig sjokolade hvis du bryr deg om helsen din.

Som du kan se, har sjokolade ikke bare positive, men også negative egenskaper. Alle velger - å spise sjokolade eller ikke, selvfølgelig, er bitter og mørk sjokolade veldig nyttig i små mengder, men de fleste spiser sjokolade til dessert i store mengder, som bare skader helse. Inkluder i dietten virkelig høy kvalitet bitter sjokolade og vær trygg på at helsen din vil være i perfekt rekkefølge, men under ingen omstendigheter ikke misbruke sjokolade.