Chard, rødbeter

Familie - mazy. Moderland - Asia. Blader og petioles Chard rik på vitaminer, proteiner og mineralsalter, spesielt store i deres kalsium, fosfor og jern.

Gjennom en rekke former og levende farger Chard bladene blir ofte brukt som prydplante. I henhold til de biologiske egenskaper og krav til miljøforhold er det nær den ordinære bete. I det første året danner den en rosett av chard med store blader, ofte bølgete, krøllete eller vesikulær. Sin farge avhengig av variasjon - grønn, gul-grønn, bladene har ofte en utpreget rødt. Petioles bredt fra 5 til 7 cm.

I det andre året av livet i Chard vokser blomst stilk, som utvikler små grønnlige blomster og frø.

Det er to former for Chard - blad og pedicellate. I motsetning til petiolar Chard fra ark - sterkt forstørret i lengde og bredde i petioles. De vanligste variantene av Chard i Russland er innenlands varianter: Scarlet, Belovinka, Krasnochereshkovy, spinat. Beste utenlandske varianter: Lucullus, brasiliansk, Kinky og andre.

Mangold refererer til høyavkastende avlinger. På romforhold fra en plante kan du få mer enn 1 kg ømme petioles og blader, som er ikke mye forskjellig fra spinat. Chard kan komme på bordet hele året. Det er et lagerhus av vitaminer og mineralsalter.

♦ Innkvartering. I lyse, solrike rom med en temperatur på +17 - + 20 ° C.Det er best å holde på sør-øst eller sørvest vinduer. I fravær av frost kan plasseres på verandaer og søyle.

♦ Pleie. Voksende chard er lett. For å oppnå et høyt utbytte, trengs et fruktbart substrat. Best jord er en blanding bestående av humus, torv bakken, grov sand( 1: 1: 0,5).Sådybde på 2 - 3 cm, med deres spiring tynnet, slik at radene av planter ved 5 -. 6 cm avstand mellom rekkene 15 -. 20 cm Vanning regelmessig, stor, forsvart vann om vinteren - med vann ved romtemperatur."Rainbow" i vekstsesongen Chard matet hver 15-20 dager, en flytende gjødsel.

Etter 50-60 dager etter fremveksten, mens stammet - 60 dager begynne høsting.

Mangold kan også brukes til vinterdestillasjon.

♦ Skadedyr og sykdommer. Forårsaker betydelig skade på Mangold blackleg, som i hovedsak rammer unge skudd, dør de raskt. Av skadedyr - jordens lopper og beets fly.

♦ Reproduksjon - av frø.

Applikasjons

Petioles forkullet skåret fra arket, kokt i vann, og deretter stekt i olje og spises med krem.

Cold borsjtsj

500 g unge Chard koke i et glass vann, hvile på en sil( avkok spare), finhakket, tilsett 2 finhakket frisk agurk, 2 finhakket, hardkokte kokte egg, 75 g vårløk, 2 ss rømme, hell1 liter brød kvass og kjølt kjøttkraft. Alt bland og dryss med persille og dill.

Blader og petioles forkullet inneholder 10 - 11% tørrstoff, 2,7 til 4,6% sukker med 2 - 2,7% protein, 30 - 48 mg per 100 g askorbinsyre, mye karoten, Rutin, tiamin, riboflavin, folsyre.