Typen av kokeplaten bestemmes av din smak. Totalt er det tre av dem: emaljeoverflate, rustfritt ståloverflate og glasskeramikk. Emaljerte overflater, skandaløst kjent for oss fra å annonsere rengjøringsmidler, er de billigste og ganske holdbare. Men på samme tid, er de vanskelige å rense ut spor av det mislykkede matlaging( f.eks sølt melk), og til slutt, vil de nødvendigvis dekket mye riper. Overflaten av rustfritt stål er veldig populært på grunn av sin enkelhet i vedlikehold: de er slitesterke og enkle å rengjøre. Glass-keramiske flater er de dyreste, men samtidig den mest stilige, enkle å rengjøre, har lang holdbarhet. Uansett hvilken type overflate det anbefales å rengjøre overflaten etter hver bruk av platen.
Vi vet alle hvordan det noen ganger er problematisk å tette en brenner fra kamper. Sannsynligvis er derfor nesten alle moderne gassflater utstyrt med en elektrisk tenning. Et piezoelektrisk element er installert under brenneren, som, når knappen trykkes, starter en gnist og tenner gassen. I noen modeller aktiveres elektrisk tenning automatisk når kontrollknappen er dreid. Den eneste ulempen ved dette systemet er behovet for å koble platen til strømkilden.
Med "Gasskontroll" -systemet kan du blokkere gassforsyningen ved uventet demping. Det er mange tilfeller når en væske helles fra en panne, strømmet en brenner, som ofte førte til eksplosjoner. Derfor, i mange land, er "Gasskontroll" -systemet en integrert del av enhver gasskomfyr.
Ins gass kokeplater er:
hurtig oppvarming av overflaten, noe som reduserer koketiden
Independence ware type bør dets overflate
er lett å rengjøre og forberede
relativt billig brensel
Blant manglene bemerkes:
høy, på tross av alle forsiktighetsregler,
fare for gasseksplosjon i drift, blir karbondioksyd frigjøres, noe som gjør det umulig å bruke den overflate av gassen i uventilerte områder
generelt, er gasskomfyr avet godt alternativ for de fleste matretter. Relativt billig og enkel å bruke, rangerer det med rette blant de andre. Men når du bruker en slik tallerken, må du ikke glemme sikkerheten. Kjøkkenet må alltid være ventilert. Etter å ha arbeidet med platen, er det nødvendig å slå av gassforsyningsventilen. Og selvfølgelig, beskytte barn mot varme overflater.
Elektrisk kokeplate
Den elektriske kokeplaten er en moderne konkurrent til en gasskomfyr. Selv om elektriske paneler selv er relativt ny( 100 år siden), hører mer til våre forfedre ideen om matlaging på en varm overflate: huske, så snart kokte egg på fjellet. Ideen var tilbake, men materialene er endret: i stedet for fire, er elektrisk strøm brukes, og steinen ble erstattet med en høyteknologisk glasskeramikk.
er to typer av elektriske kokeplater: jern med åpne brennere og keramisk overflate. Den første typen er visuelt minner om en gasskomfyr, med den forskjell at den ikke inneholder gass. Retterne er plassert på overflaten av brenneren, under hvilken spolen er plassert. Spolen elektrisk strøm passerer, varmer opp spolen og overfører varme til brenneren. Slike plater har stor ulempe: de varme opp og kjøle ned i lang tid. De glass-keramiske overflater ved hjelp av flere metoder for oppvarming av overflaten: en høy impedans spiral, strimmel metode( Hi-Lys), halogen og induksjon.
belte( Hi-Lys) fremgangsmåte tilsvarende fremgangsmåten i spolen, med den forskjell at i stedet for ved hjelp av båndspole er anordnet på tvers av planet til varmeflaten. Dette gjør at overflaten kan varme opp raskere. Halogenmetoden bruker rør fylt med gass, og tillater hurtig oppvarming og avkjøling av brenneren. Induksjons metoden er den mest fantastiske: han som oppvarmingsflate, ved hjelp av bunnen av de fleste retter, og samtidig la alle de omkringliggende overflaten kaldt. Men for denne typen plater krever spesielle retter med en magnetisert bunn: støpejern eller stål.
Det bør bemerkes at den elektriske boksen er meget følsom for typen av sengen anvendes redskaper. Ikke bruk retter med tynnbunn eller lavmeltende metaller. De kan ikke brukes kokekar med en konveks, deformert bunn, på grunn av plasseringen av redskaper direkte på brenneren, og ikke på bæreren gitter som i gasskokeapparater. Dette på sin side krever omhyggelig behandling av overflaten, fordinoen retter kan forlate riper. Et viktig punkt er også størrelsen på servisene. Diameteren på gryten skal omtrent være lik brennerenes diameter. Ellers vil brenneren slites ut raskere, noe som uunngåelig vil føre til svikt.
Elektriske ovner anses å være de sikreste. Ikke kontakt med brannfarlig gass. Men ikke glem at en plate når du arbeider tildeler en enorm mengde varme som også kan forårsake brann. Under drift, er overflaten av den elektriske krav stor strømforbruket, hvilket i sin tur kan føre til elektriske branner. På platene, med et metallhus, er det nødvendig med jording.
positive kvaliteter av elektriske komfyrer er:
På jobben ikke krever en tilkobling til gassnettet
Ingen fare for eksplosjon av gass( gjelder ikke for beboere i boligblokker, der naboer brukte gass ovner)
ikke avgir karbon og
klimagasser Blant de negative skiller seg ut:
Strongavhengigheten av elektrisitet
lav hastighet brennere i enkelte plater
begrensninger på de typer beholdere anvendes
ledningsnett brannfare
HøydeForbannet prisen på elektrisitet
Når du har bestemt deg for hvilken type matlaging overflaten, fortsetter til valg av "ovnen".
Ovner
ovn - et kamera med en indre termisk isolerende materiale. I tillegg til kokeflater er ovner delt inn i to typer: gass og elektrisk.
Gassovner er billigere enn elektriske, men de har flere ulemper. Først, høy eksplosivitet. Som et resultat, demping brennere i ovnen, er det sannsynlig klynge enorm mengde gass. Derfor er alle moderne ovner pålagt å være utstyrt med "Gasskontroll" -systemet. For det andre, gassbrennere ikke tillater å oppnå jevn oppvarming gjennom ovnen, noe som kan ha en uheldig innvirkning på koke. Noen ovner er utstyrt med grillfunksjon, som etterligner matlaging på spidd over åpen ild.
Elektriske ovner er mye mer funksjonelle og praktiske enn gass. Et stort antall forskjellige varmeelementer, som helt dekker ovnen, kan jevn varme maten, fordeler jevnt varme i midten av ovnen som mikrobølgeovn. Dette tillater deg å tilberede flere typer retter på forskjellige nivåer av ovnen, uten frykt for at en av dem vil brenne. Multifunksjonaliteten til ovnen manifesteres i forskjellige moduser: fra oppvarming og avriming av mat til baking av hjemmelaget brød. Elektriske ovner er ideelle for elskere av gastronomiske mesterverk.
Har du fortsatt spørsmål? Pass på å se videoen fra eksperter:
Denne videoen vil fortelle deg regler for valg av kokeplate.
Følgende video vil være viet til valg av ovnen.
Det er alle de viktigste kriteriene for å velge en gasskomfyr. Hver av dem er egnet for ulike forhold: om det er et landsted eller en leilighet, om det er en gassledning eller strøm. Det er bare å bestemme hvilken plate som er riktig for deg.
Kjøkken komfyr - en uunnværlig husholdningsapparater i ethvert hjem. Ulike prosesser på kjøkkenet, om det forbereder morgenkaffe eller bakekaker for en feriekake, kan ikke uten en "moderne ild".Kjøkkenovner tok sitt rettmessige sted i livet vårt, og kan kanskje være ubrukelig bortsett fra rå mat.
Det moderne markedet for kjøkkenapparater kan tilby et stort antall plater for enhver smak og farge. Komfyren består av to deler: en kokeplate hvor det er kokeplater og en ovn, også kalt en "ovn".Derfor bør valget av en plate av "din drøm" være laget i to etapper.
