Hvordan velge en grinder riktig? Hva er bedre enn en hånd eller elektrisk kaffekvern?

For at kaffet magien skal fungere virkelig, bør drikken ikke være løselig, men laget av ferskt fresede friske korn. Og her kan vi ikke gjøre uten kaffekvern.

Plan artikkel:

• Typer og funksjoner kverner
  
• Essential parametre i valg av håndkverner
  
• viktige parametere når du kjøper en elektrisk kvern
  
• manuell eller elektrisk - det er spørsmålet!
  

Typene og egenskapene til kaffekvernene

Det finnes to hovedtyper av kaffekvernere - manuell og elektrisk. Hovedkriteriet i denne divisjonen er drivkraften. I det første tilfellet er det en muskels styrke. I den andre - den elektriske motoren.

I sin tur er elektriske kaffekvernere delt inn i kniv( roterende) og møllesten. La oss vurdere mer grundig prinsippene for arbeid og egenskapene til hver art.

1. kvern kniv( roterende) type

Prinsippet for drift av denne type er ganske enkel. Korn av kaffe helles i beholderen med roterende kniver. På toppen er beholderen lukket med lokket, når apparatet er slått på, knives knivene i krummer. Ved kort påkobling oppnås en grov, ujevn sliping. For fremstilling av finere sliping er det nødvendig med en lengre sliping av kornene med kniver.


Hvis finhet av sliping for deg spiller ingen rolle, er kjøp av denne kaffekvern for deg på et normalt tempo.

ulemper ved denne type anordning er:

• fraværet dispenser deler - må visuelt beregne det nødvendige antall korn( per kopp av drikken antall korn omtrent en spiseskje);


• heterogenitet sliping;


• sannsynlighet for å brenne korn med intensivt roterende kniver;


• kombinasjons beholdere for korn og den malte masse - det skaper ulempe i pulver gjerde forårsake skade fare for kniver;


• behovet for visuell kontroll av graden av sliping av korn.

2. kverntypen Grin

Denne typen kverner annen mekanisme av slipekorn. Kornene er malet med koniske eller sylindriske plater - steinstein. Denne metoden for sliping lar deg justere sin grad ved å øke eller redusere avstanden mellom møllen. Når avstanden er redusert, blir slipingen tynnere. Med økende - tilsvarende mer grov. En viktig nyanse av denne typen instrument er ensartet sliping. Det er viktig for kaffemaskiner å forberede kaffe under press - espresso, cappuccino og andre.

Møllebrukere har mer kraft enn knivslipemaskiner - ca 250-300 watt. Også denne typen enhet varer lenger på grunn av mindre ekstreme rotasjonshastigheter.

Kaffekvern av denne typen har flere grader av slipingsregulering( 6-14).De kan tilberedes og et stort pulver til den franske pressen, og en fin støvsuspensjon for "Jezve".

Denne typen kaffekvern har to separate rom - en for korn, den andre for det ferdige pulveret.


3. Håndkvern

Slipemaskinen brukes som grunnlag for denne mekanismen. Slibemaskinen har en slipeintensitetsbryter og en uttrekkbar beholder for ferdig kaffe. Det finnes varianter av enheten, utstyrt med åpne og lukkede kameraer, et spesielt hull for håndtaket.

Tid til å male kaffebønner på et slikt aggregat vil være omtrent en halv time. I denne kaffekvernet grenses kornene med størst forsiktighet, og bevarer aromaen og smakheten.

Det finnes tre typer håndkvern:

• European - har formen av en terning. For å samle grindet kaffe, brukes en spesiell liten skuff, som strekker seg og gjør at produktet kan helles ut. En ulempe med denne typen er ulempen for å holde kvernen i hendene under slipingsprosessen. Under arbeidet beveger denne enheten vilkårlig seg langs overflaten av bordet. På grunn av dette, det krever mye arbeid for å få det ferdige produktet.


• Eastern - har en sylindrisk form. Med denne formfaktoren kan du enkelt holde enheten i hendene dine mens du behandler kaffe. Et pluss er et bretthåndtak som øker kompaktiteten når enheten lagres. Denne delen kan fungere som en nøkkel for demontering og rengjøring av grinderen, samt for å regulere graden av sliping.


• Uten bolig. Det er installert direkte på beholderen, der det er nødvendig å fylle kaffe - et krus eller en bank.

Viktige parametere ved valg av håndkvern

1. Zhernov. Dette elementet er laget av: keramikk, stål med titanbelegg, støpejern, stein. Materialet av murstein påvirker smaken av drikken, holdbarheten av driften, ensartet sliping.

• Støpejern er slitesterkt, slitesterkt og billig. Minus millstones fra dette materialet er inngrep av støpejernspåner i kaffe under sliping. Dette gir en ubehagelig metallisk smak i kaffen. I tillegg absorberer støpejern perfekt lukt. Derfor, når du bytter varianter av kaffe, er aromaer i stand til å drukne hverandre.


• Stål har en høy strekkfasthet. Det slites imidlertid litt raskere ut enn støpejern. Belegget med titan øker levetiden til møllen, samt prisen på slipemaskinen.


• Keramikk preges av sin skrøpelighet og frykt for slag. Imidlertid er slitasjebestandigheten lik diamant. Millestones fra dette materialet forblir skarpe i lang tid og er ikke redd for fuktighet og rust.


• Steinfabrikk er en optimal, men svært kostbar løsning. De er vanligvis laget på basis av en keramisk-corundumlegering. Fordelen ved dette materialet er dets økologiske kompatibilitet, og evnen til å male kaffe til støv. Lukterstein absorberer heller ikke. Kostnaden for en kvern med slike møllesten betaler seg muligheten til å gi denne enheten selv til barnebarnene.

Det beste alternativet er keramikk. Men i nærvær av penger er det bedre å velge en steinsteinstein.

2. Innkapslingstype. Vi har allerede vurdert ovennevnte typer innhegninger. La oss nå gi anbefalinger. Den europeiske kroppstypen er bedre for de som liker å sette kaffekvern som et autentisk møbel. Det vil skape en atmosfære av mysighet og antikk. Hvis du foretrekker å skjule kaffekvern i et skap, vil de beste alternativene være en tyrkisk kaffekvern med åpen celle.

3. Endringer i finhet av sliping. Det er to måter å forandre sliping på i hånd kaffemaskiner - trappet og trinnløst. I den tråkkede mekanismen er sliping regulert av visse "trinn", som gjøres ved å dreie regulatoren. Den tråkkede mekanismen brukes i europeiske og åpne versjoner av grinderen.

Den uendelig variabel mekanismen er realisert i den tyrkiske tyrkiske typen og styres ved å dreie skruen som fester håndtaket.

Det er ingen grunnleggende forskjell mellom disse metodene. Alternativet avhenger av muligheten til slipemaskinen.

4. Plasseringen av håndtaket. Det er to alternativer for å plassere håndtaket - fra oven og fra siden. Alternativene avhenger av typen innkapsling. På toppen av håndtaket finnes det i alle versjoner av håndkvern, på siden - bare i europeisk.

Et passende alternativ vil hjelpe deg å velge ditt eget preferansesystem. Generelt er kaffekvern med sidehåndtak mer praktisk. De lar deg bruke flere muskelgrupper mens du snu håndtaket, og gir også en mer pålitelig fiksering av enheten på bordet, slik at den ikke beveger seg over hele overflaten.

5. Boligmateriale. Det presenteres av: porselen, tre, plast, metall. Valg av materiale er begrenset, kanskje bare av dine estetiske preferanser. Det er bedre å velge et naturmateriale.

6. Bunker for kaffebønner. Manuelle slipemaskiner av alle typer har en hopper på toppen. Dette letter prosessen med sliping av kornene. I europeiske kaffekverner er bunkeren laget i form av en trakt. I den tyrkiske typen er bunken laget i form av en øvre del av kvernen. Bunkers har forskjellige størrelser og varierer i nærværet( fravær) av lokket.

Volumet av bunkeren er tradisjonelt 10-200 gram korn. Dekselet gjør det mulig å redusere støynivået under driften av enheten, samt å bevare lukten av korn.


7. Pulverbeholder. I europeisk utføres utførelsesform i form av "shuflyadochki" ved bunnen av enheten, i den øst er det den nedre del av kvernen. Volumet av beholderen for et par gram er mindre enn kapasiteten for korn. Når du velger volumet av beholderen, fortsett fra dine egne preferanser.

Betydningsfulle parametere når man kjøper en elektrisk grinder

1. Power. Denne parameteren bestemmer hastigheten der slipingsprosessen slutter. Men når du kjøper en kaffekvern med høy effekt( mer enn 250 watt) bør være klar over at det er en risiko for forkulling korn med intensiv sliping. Det optimale effektområdet for deilig kaffe er 160-180 watt.


2. Pålitelighet. Sikkerhetssystemet, som gir avstengning av kvernen med lokket åpent, er representert av plastpinner. Disse elementene er laget av plast og ekstremt kortvarig. Som følge av dette bryter hele kaffekvernet etter at disse tappene har gått sammen. Derfor er det bedre å kjøpe kaffekvern med en kropp laget av stål, aluminium eller messing.


3. Prinsippet om å slå på den elektriske motoren. En rekke kaffekvernere virker når dekselet trykkes. Dette gir sikkerhet, men skaper en rekke ulemper - fordi du må trykke på dekselet hele tiden. Hvis dette er anstrengende for deg, må du kjøpe en enhet med "Start" -knappen, som du bare trykker og slipper.


4. Tilstedeværelse av dispenser. En rekke modeller av kaffekvernere er utstyrt med dispensere. Ved å laste ned hopperen fullt med korn, kan du bare bruke en del av dem. Dette reduserer tiden for tilberedning av kaffe.


5. Tilstedeværelse av en timer. Den roterende kaffekvern ved hjelp av en praksis er mulig å beregne den nødvendige sliping tid, og deretter sette timeren til den ønskede verdi.


6. Overopphetingsbeskyttelse. Når høyytelsesmotoren brukes intensivt, er det fare for overoppheting av motoren. Dette vil deaktivere enheten din.overopphetingsbeskyttelse system deaktiverer automatisk motoren og maskinen avkjøles, er det ikke mulig å kjøre jeksel.


7. Tilstedeværelsen av tempera. Denne enheten lar deg komprimere kaffe i kaffemaskinens horn. Tradisjonelt er dette tilbehør utstyrt med kaffetrakter. Men i tilfelle hans fravær, er det verdt å tenke på å kjøpe kaffekvern med tempera.


8. Innhøstingsutstyr for sløyfe. Med denne funksjonen kan du holde ledningen lengre i arbeidstilstand, og sørg for enkel og kompakt oppbevaring av enheten på kjøkkenet.


9. Støynivå. Kaffekvernet er ikke den stiligste enheten, men lydeffekter kan reduseres med ulike tweaks. For eksempel, ved hjelp av en gummiert base grinder. Det vil dempe vibrasjonen og redusere det totale støynivået.


10. Branded "chips". Uten å endre den generelle funksjonaliteten, er produsenter prøver å gi sine avkom forskjellige chips, i stand til å fremheve sine instrumenter i den grå massen av andre. Disse "zamanuhamene" inkluderer: dobbeltkniver, skålvinkling, økt motoreffekt og antibakterielle beleggstråler. Det er vanskelig å si at markedsføringen "dummy" er den, eller en gyldig effektiv innovasjon. Prisen på disse små tingene vil imidlertid betydelig påvirke.

Manuell eller elektrisk - det er spørsmålet!

På valget mellom disse to typer kaffekvernene må du svare på deg selv. For å gjøre dette må du først bestemme - det for deg kaffe - bare en drink for pep, eller noe mer.

Hvis du ikke er pysete i fravær av malt kaffe å drikke direkte, vant til "på autopilot" våkne opp raskt å lage kaffe i kaffetrakter, en slurk av hans drikke og kjøre til jobb, så valget - elektrisk kaffekvern. Det vil spare tid og energi, slik at du får fra drikken sin produktive hovedfunksjon - toning kroppen.

Men hvis prosessen med å lage kaffe til deg er et ritual, et ritual, hvis du er vant til å sakte forberede denne fantastiske drikken til deg selv, og deretter sakte nippe til hver munnfull, nyt smakhalvtonene og etterklangene til denne guddrykken, så er ditt valg unikt manueltkaffekvern.

Velge dette som en helhet en enkel enhet, stole på din egen stil og praktisk. De vil fortelle deg det riktige valget.

Nyt kaffen din!