Agar-agar - "kvinnelig" medisin

Agar - den fås fra slim rødt og brunalger som vokser i Stillehavet ved dybde på 80 m Delikat openwork tang produktet er fargerike fjær eller bregne-lignende myke panicles. .Kinesisk og japansk har visst om de medisinske egenskapene til agar-agar for flere tusen år siden.

viktigste produksjons sentre for produksjon og salg av agar - Kina, Japan og USA.Det produseres også i andre land - Korea, Marokko, Spania og Portugal. Alger første fangsten fra sjøen, deretter kokt, dehydrert og tørket ved frysing. Som et resultat oppstår et lærmateriale som igjen blir tørket. Dette er agar-agar( i vårt land kalles det agar).Kjemisk sammensetning av .

planter som gir kurativ gelé, særlig rik på jod, jern, kalsium, makro- og sporelementer og andre biologisk aktive stoffer.

Terapeutisk effekt.

Agar funnet ganske mye brukt i medisin i mange land. Regelmessig bruk av alger gir en god effekt som en myk styrkingsterapi. Agar-agar benyttes som anti-inflammatorisk middel, nøytralisering inneholdes i matvaremassen intestinal giftstoffer, styrker den lever og lunger, hjelper til med hemorroider.

Som etablert etterforskere, har agar-agar annen svært viktig egenskap for kvinners helse. Alger er rike på Fucoidan, som myker sykdommen av brystkreft. Ifølge statistikk, den japanske kvinnen i kosten er til stede som inneholder agar produkter lider av brystkreft er mye sjeldnere enn europeerne. Ifølge de siste alger ikke bare sakte, men også stoppe veksten av kreftceller.

I våre apotek kan kjøpe stoffer i form av pellets og emulsjoner som omfatter agar-agar. Helbredende substans har en mild avføringsegenskap. Dens virkning mot forstoppelse er basert på det faktum at, hoven, agar-agar er betydelig økt i volum, fyller tykktarmen på plass og således stimulerer peristaltikk.

Selv om det ikke er en( kalorier preparater av agar hjelp til å gå ned i vekt, fordi den ikke absorberes av kroppen. I tarmen sveller substans agar dekomponerer ikke, og raskt fjernet fra den.

ernæringsmessige egenskaper .

Agar er noen ganger kalt"plante gelatin", "tseylontang", "Japanese( kinesisk) gelatin" og med "sparkler isinglass." prosesserte alger som selges i pulver og granuler, som når det blandes med vann gir en mild og stabil gelé, ikke oppløst, i motsetninge fra animalsk gelatin, selv når de oppvarmes. Agar-agar er transparent, luktløs, smak og farge. Hans egenskaper han skylder det høye innholdet av grov fiber. svellet i kaldt vann, blir den et verdifullt geleringskomponent ved fremstilling av aspik, frukt og grønnsaker gelégelé, marmelade, og fungerer også for å dekorere søte retter - kaker, mousse, puddinger og blancmange agar-agar er langt bedre enn tradisjonelle gelatin er hentet fra dyr bein og hud, siden den har en mer solid struktur: . -ny 1% strekkOp danner tett jellylike masse, som smelter ved høyere temperaturer.

dag, japansk matelskere kan ikke gjøre uten alger som en lyse vegetabilske tilsetningsstoffer eller tillegg til tradisjonell sushi.

agar-agar-pulver ble oppløst i en væske, slik som vann, buljong eller fruktjuice. Da pulveret ble justert inntil fullstendig oppløsning og oppvarmet under stadig omrøring. Skålen blir satt nødvendige additiver, og deretter avkjølt i kjøleskap eller ved romtemperatur.

kontraindikasjoner .

Aksepter preparater inneholdende agar-agar, bør bare etter konsultasjon med en lege, siden selv selges i apotek stoffet i kombinasjon med irriterende tarm stoffer kan forårsake irritasjon og rødhet, allergier, sykdommer i leveren, betydelige problemer med en stol( alvorlig diaré).

I tillegg til alger, medisinske egenskaper har også lavere vannplanter som lever i vann, er de først og fremst består av Spirulina. I områder langt fra sjøen, er det en interesse i ferskvannsanlegg - andemat, chlorella og andre

.

Agar agar er ikke kompatibel med produkter som inneholder vin eller fruktig eddik eller mye oksalsyre( som rabarber, sorrel, chard, spinat).Det anbefales ikke å kombinere det med sjokolade og svart te. Meget nøye, bør du spise mat med agar-agar til de som lider av kronisk diaré.