Juice fra frukt, bær, grønnsaker

Ifølge innholdet av vitaminer, kan grønnsaker og frukt deles inn i følgende grupper.

Den første gruppen. Grønnsaker og frukt blir levert til den menneskelige kropp hovedsakelig vitamin C og mineraler, sukker, fiber, vitaminer A og B.

Denne gruppen omfatter tomater, sitroner, appelsiner, grapefrukt, kål( spesielt surkål), rips, stikkelsbær,skogsbær, capsicum, bringebær, jordbær, persille greener.

Den andre gruppen. Grønnsaker og frukt som leverer kroppen hovedsakelig med karoten. Grønnsaker og frukt av denne gruppen leveres, i tillegg til tillegg, mineraler, vitamin C, sukker, fiber, vitamin B2.

Denne gruppen omfatter gulrøtter, tomater, honningmelon, aprikos, gresskar, purre, rosenkål, grønne ert pods , bønner, persille, rød pepper, rogn.

Tredje gruppe. Grønnsaker og frukt som inneholder en liten mengde av mineraler og vitaminer er oppløselige i vann og polo zhitelno påvirker metabolismen( vitamin C og B-vitaminer).

Denne gruppen omfatter rødbeter, agurker, selleri, løk, reddik, persille, epler, pærer, plommer, kirsebær og druer.

Siden grønnsaker og frukt ofte er forurenset med mikrober, og noen ganger med kjemikalier( plantebeskyttelsesmidler), bør pepper behandling utføres meget nøye.

til å tjene drikker opprettholde den ernæringsmessige verdien av råstoffet skal være:

1. frukt og grønnsaker som er beregnet for behandling, nøye gå gjennom, kaste bortskjemt og bedervet;

2. vasker flittig og friskt under kranen. Vær spesielt oppmerksom på knoller som er svært forurenset med jord og mikrober i den. Vask knollene med en pensel;

3. grønnsaker og frukt, som ikke kan behandles med huden, vasket, og deretter kutte dem til huden( tynt lag) eller en skarp kniv rustfritt stål fløyte;

4. Skalte grønnsaker vaskes raskt slik at de ikke mister verdifulle stoffer( den skrællede frukten vaskes ikke);

5. Frukt og grønnsaker beregnet til tilberedning av naturlig juice, behandlet raskt og umiddelbart før matlaging.

Juice må bare tilberedes fra friske, ikke bortskjemte grønnsaker, frukt og frukt og umiddelbart drikk.