fenikkel

fennikel( Foeniculum vulgare Mill) - mono-, di- eller flerårig plante av Umbelliferae med sirkulære, forgrenede stengler og blader på toppen, på filament segmentene dissekert.

Små blomster med gullige kronblade samles i en paraply. Frukt - Grågrønn, avlang, ribbet dvusemyanki, med en behagelig lukt, søtlig til smaken. Fennikel, dill, i motsetning til i den første året former av røtter og antennen del og det andre året av pilen vokser på hvilken frukt med frø dannet.

Det er en fennikel fra Sør-Europa, fra Middelhavet og Lilleasia, hvorfra det spredte seg til andre regioner. I Midt-Europa fennikel kom i middelalderen. Takket være den hyggelige smaken og lukten av den siden gammel tid brukt som krydder, begynte den sin medisinske applikasjon.

I naturen vokser fennikel på tørre bakker langs veiene på Krim og Kaukasus. Dyr det i sør i Ukraina og i Sentral-Asia. Fennikelfrø inneholder fett, sukker, proteiner og 0,5 til 4% eterisk olje. Karakteristisk lukt er forårsaket av anetol og fenchon.

Selv de gamle romerne, egypterne, grekerne, indianerne og kineserne verdsatt det som krydder og medisin.

En nær slektning til dill er fennikel( et apotek dill).Men, i motsetning til dill, er denne planten termofil. Derfor, i North-West sådd den i åpent terreng i begynnelsen av juni, etter en pasning fra våren frost eller vokse gjennom frøplanter, som deretter blir sittende på ordningen 30 × 30 cm. Men å så den i drivhuset ikke anbefales fordi den avgir storemengden phytoncids som undertrykker veksten av absolutt alle kulturer. En slik unfriendly plante.
Krav : Å være en typisk middelhavsgrønnsak, elsker fennikel varme og lys. Nettstedet for landingen skal så mye som mulig beskyttes mot vind. Preferanse er gitt til leirejord med lavt innhold av kalk, rik på humus.

Sammensetning: grønne inneholder 50-90 mg% askorbinsyre, 6-10% rutin mg, et stort antall av essensielle oljer.

Dyrking: dyrkes med fennikel såing i åpen bakke fra vår til juni og frøplanter. Frøene er sådd i rader med en avstand mellom dem på 50-60 cm til en dybde på 2-3 cm. Det er bedre å dyrke frøplanter under glass. I hver gryte plasseres 2-3 frø, etter spiring etterlater en kraftig plante, som senere og transplanteres i det åpne bakken. Veldig praktisk papirpotter, fordi de ikke trenger å bli fjernet når de plantes i bakken. Tuberøs fennikel bør transplanteres, være forsiktig, for å hindre veksten av planten etter transplantasjon øker tendensen til skudd.

Pleie: skudd er tynnet med et intervall på 15-20 cm. Jorden mellom rader skal løsnes regelmessig. Som vekst av planter, bør de voksende knollene være litt oppløftet. I fravær av regn, er vanning nødvendig, selv om høsten.

Ikke bruk for mye gjødsel. Behovet for fennikel i næringsstoffer er relativt lavt. Ganske mange organiske gjødsel er tilstrekkelig før planting. En jord rik på humus trenger vanligvis ikke gjødsel.

Innhøsting : Fjern fennikel når stengelen på undersiden av anlegget i diameter når 10 mm. Klipp bladene 15-20 cm over kjøttaktig fortykkelse. De skårne greenene tørkes i skyggen i bunter eller spres ut i et tynt lag og blir ofte slått over. I tuberfennel, når de lagres, blir ikke røttene trimmet, bladene forkortes.

Måter å bruke

I medisin brukes fennikelfrukt. Fennikelolje er tilberedt med dillvann, som brukes i barns praksis som smitte og avføringsmiddel. Fennikel frukten blir brukt til å eksitere den appetitt, bedre fordøyelse, og flatulens i tarmen, mage- og tarmkramper og kramper, gnagsår og nyrestein, og også som et slimløsende i inflammatoriske sykdommer i luftveiene og lungene, fennikel olje anvendes for fremstilling av legemidler. Fennikel frukt er en del av ulike samlinger av medisinske urter( te): avføringsmidler, carminative, koleretic, thoracic og beroligende.

fennikel frukt infusjon fremstilles som følger: 1 ss take frukt triturert dem, deretter hellet 0,5 liter kokende vann og insisterer 1-2 timer. Ta det en halv kopp 15 minutter før måltider 4-5 ganger om dagen.

Om

voschnoy fennikel brukes i mat i fersk eller kokt. Arkene blir brukt som krydret krydder til supper, kjøtt og vegetabilske retter, samt krydder i hermetisering. Fennikel er

løvverk, dill-aktig, men det anis lukt og en søt smak.

Det er et fennikel vanlig blad, og det er en grønnsak eller petiolat. I sistnevnte har den nedre delen av bladene en stor fortykkelse, og den brukes til salater.

Tykk petiole med hakkede epler, kål eller gulrot og krydret med olje eller majones, kokt og spist med smør og brødsmuler, fennikel som et verdifullt produkt i dietter. Under ugunstige forhold blir det ikke dannet fortykkelse på bladene på bladene.

Vanligvis brukes fennikelgrønt for hesting og konservering. Fennikel

nyttige i oppblåsthet, fordi den har carminative handling( dill vann selges i apotek), og dets anvendelse som et koleretisk middel. I tillegg inneholder fennikel en stor mengde rutine som styrker immunforsvaret.

Fennikel frø er en del av mange medisinske teer og avgifter: avføringsmiddel, carminative, thorax, choleretic, beroligende. I tørket form beholder fennikel sin aroma.