Oppskrifter fra gulrøtter
Gulrøtter inneholder karoten( provitamin A) ikke mindre enn aprikoser. Du bør vite at karoten bare absorberes i nærvær av fett, så revet gulrøtter må fylles med rømme eller vegetabilsk olje.
Gulrøtter er rike på mineralsalter. Det er et diettprodukt og må nødvendigvis være en del av babymad.
Fersk gulrotjuice forbedrer syn, stimulerer vekst og celledeling, så nyttig ved hudsykdommer og ulcerøse sykdommer i mage og tarm, stimulerer proteinsyntese, og er egnet for barn henger etter i fysisk og mental utvikling.
Fordi gulrøtter inneholder en stor mengde jern, kobber og kobolt, stimulerer det dannelsen av blod. I tillegg normaliserer gulrøtter stoffskiftet. Nyttige gulrøtter for aterosklerose, hjertesykdom, hemorroider, nyre steinsykdom.
salat og gulrøtter pepperrot
epler på en Apple 2 gulrøtter, liten pepperrot rot, sukker, salt, sitronsyre i smak, sur fløte for fylling.
Pepperrot rengjør og rist på en fin rist, tilsett salt, sukker og sitronsyre etter smak( eller ta 1-2 ss pepperrot).Peel epler fra skallet og frøkassene, rist på et stort rivejern. Peel gulrøtter, rist på et stort rifler. Bland alt, krydder med rømme.
«Kunstnerisk 'salat
to Antonov eple, gulrot rot 2, 2 fedd hvitløk, 150 g ost, majones for tanking.
Alle rist på et stort riper, hogge hvitløk, bland og krydret med majones.
Gulrot kaviar
1 kg av gulrøtter, løk 250 g, en glass av tomatpuré, vann, vegetabilsk olje, eddik, salt og sukker, 3-4 ert sort pepper, laurbærblad 2.
Rengjør og hakk gulrøtter, løk i vegetabilsk olje, legg dem i en dyppanne. Fortyn tomatpastaen med vann og hell i gulrøtter, tilsett eddik, salt, sukker, pepper og løvblad og legg det ut på en liten brann.
Rist løk og stek i vegetabilsk olje, legg til gulrøtter.Å slukke til full beredskap, i slutten å hell i vegetabilsk olje og litt mer putte ut.
Cool, sett på bokser, sett i kjøleskap.
Hvis du sprer kaviaren i varm form på sterile bokser, ruller du straks opp og kjøler under teppet, så kan kaviar brukes om vinteren.
Serveres som garnering både i varme og kalde omgivelser. Du kan gjøre det til et "strøk" for kokt og utbenet fisk. Vegetarisk
pilaf
en kopp ris, 2 gulrøtter, erter 2-3 sort pepper, laurbærblad, hvitløk fedd 2, § 3-4.skje av raffinert vegetabilsk olje.
Risen er vasket godt, kastet i en kolander, slik at vannet dreneres. Varm vegetabilsk olje i kokepannen og kok den og hell den ut. Stek opp, rør hele tiden, til kornene er gjennomsiktige.
Hakk grovt revet gulrøtter dyppet i ris, omrør, tilsett salt til smak, tilsett litt vann, deksel og dotushit risen til ferdig kokt( det bør være smuldrete, men ikke koke).
Finhak hvitløken( eller pass gjennom garlick), legg til pilafen. Fjern det fra varmen og la stå i 3-4 minutter under lokket.