bladsalat
Generell informasjon: Årlig plante. Navnet ble gitt for en merkelig smak av melkesaft som inneholder et bestemt stoff, laktusin. I kultur er det kjent siden antikken. Den ble dyrket av de gamle grekerne, romerne og egypterne. Salatlandslandet er et middelhavsland. I Europa syntes det i midten av XVI-tallet, i Russland begynte det å bli dyrket fra XVII-tallet.
Det finnes tre varianter av salat - blad, hode og rumen.
Sheet danner en rosett av blader, som brukes til mat.
Ledd salat i de første stadiene gir også en rosett av blader, og knuter deretter et løs hode. Romain danner hodet av obovat eller oval form.
Krav: Salat er en plante på en lang dag. Spesielt krevende for lys er kålvarianter: Hvis de er for tykke, knytter de ikke hodene. Salat refererer til kaldt-resistente avlinger. Spesielt motstandsdyktig mot lave temperaturer, der bladene er pigmenterte.
Salat er krevende for fruktbarhet og jordfuktighet. Når det er mangel på fuktighet i varmt vær, blir plantene for tidlig kastet ut av peduncles. Men salaten tolererer også en økt konsentrasjon av jordløsningen dårlig. Salat dyrket på lys leirjord eller sandholdig leirjord nezakislennyh fruktbar jord, planter etter posisjonering under hvilke gjør organisk gjødsel, - agurk, tomat, kål, tidlig poteter. Mineral gjødsel under det gir i mengden 15-20 g / m2 ammoniumnitrat, 20-30-superfosfat, 10-15 g / m2 kaliumsalt. Det meste av superfosfatet stenges om høsten under graving, og 1/3 - sammen med ammoniumnitrat i vårens foredling. Sure jord kalkulerer regelmessig. Hvis det ikke ble gitt organisk gjødsel for den forrige avlingen, bidrar innføringen av kompost eller overgrodd gjødsel( 3-5 g / m2) under salaten til en betydelig økning i utbyttet.
Ingredienser: Salat kalles pantry av vitaminer, fordi bladene inneholder nesten alle kjente vitaminer, spesielt mye av gruppe B, PP, K, E, karoten. Det er rik på salter av kalsium, kalium, jern og organiske syrer. Den inneholder også proteinstoffer( 1,2-2,5%), sukkerarter( 0,4-1,2%), fiber, sporstoffer - kobber, bor, jod, samt folsyre.
Dyrking: bladrike saladsorter vokser ved å så direkte inn i jorden. Gjør det tidlig på våren, fra midten av april, så snart
klassetrinn
I Russland 6 Kochan og en blad salat varianter er mest vanlig, egnet for dyrking i det åpne feltet og under filmen krisesentrene.
Berlin gul - midtre modning( fra fremveksten av skudd til dannelsen av hodet er 60-75 dager);hodene er runde, ovale, store, veier opptil 150 g. diameter 6-12 cm, tetthet er middels. Bladets konsistens er fet, bladene er gulgrønne, sterkt kammet. Storhodet - medium sent( 65-80 dager);Hodet er tett, rund, veier 400-500 g. Bladene er lyse grønne med bølgete åpningskanter. Rosette med en diameter på 30-53 cm Curly, Odessa - medium sent( 68-75 dager);avviker dekorativt på grunn av sterk bølging av bladets kantede kant. Massen av planter er 260-315 gram halvveis - opp til 200 g. Maysky - mellomlang sikt( 43-60 dager);runde og runde, mellomstore og i størrelse opptil 100 g. Bladene er boble, lysgrønne med rødaktig pigmentering langs bladets kanter.
Moskva drivhus - tidlig modning( 40 - 50 dager).Det danner ikke et hode, men en stor rosett av blader med en diameter på 22-27 cm. Bladene er blekgrønne med en svak yellowness, øm. Plantevekt fra 70 til 200 g. Ramesses - mid-modning( 50-60 dager);runde hoder, veier opp til 140-150 g. Rosette av blader med en diameter på 25-31 cm. Konsistensen av blader er fet. Bladene er grønne.
Riga - medium-sen. Skjemaer halvdøde personer som veier opp til 690 g. Konsistensen av blader er fet, øm. Karakterer
romersk - sylinder Ekochany ( middel modnes i 55-60 dager); Paris grønn ( sen modning, 67-70 dager).
jord vil bli egnet til bearbeiding, og fortsette å så til slutten av august, så og under vinteren, i første halvdel av november. Såing utføres i spordybde på 1 - 1,5 cm ved en avstand mellom dem på 15-20 cm pode 3- 4 g til 10 m2, er det antall frø pr lengdeenhet 1 m ikke er mer enn 30 stykker. .
romersk salat vokst på samme måte som arket-såing i jorda tidlig på våren eller tidlig i juli for hans fall. For hans sår kål med aisles av 30-40 cm. Plantene blir tynnet rekkene første 5-8 cm, deretter 25-30 cm. modning varianter Kochan sådd i bakken med første halvdel av april til de første ti dagene av mai, mid-season og sent- fra midten av april til midten av juni. Kochan karakter purke kan ikke så tykt som platen, avstanden mellom plantene skal være: i modning varianter 18-20 fra mellom - 22-25, late-- 28-30 cm og mellom radene - henholdsvis 20, 25 og 30 cm fremstilt.frøplanter i 30-35 dager til slutten av mars - tidlig i april. Frø blir sådd for frøhus i esker eller i drivhus. Med utseendet på det første arket holdes temperaturen ved 10-12 ° C og plantene er ikke skyggefulle. Dykke frøplanter i torvpotter størrelse 3x3,6x6 eller 8x8 cm. Det kan sås fra frø i potter på 2-3, og deretter å tynne ut og etterlater en mer kraftig anlegg. Pottene plassert i bokser eller direkte på kantene på filmen drivhus og holdes på en moderat temperatur: 16-18 ° C om dagen, om natten 10-11 ° CRommet i vinduskarmen, også kan utvise en god salat frøplanter raspikirovat det i potter( 5x5 cm) eller i kasser i samme avstand. Plante plantene slik at rotnetten er litt under jordnivået. For dypt plantede planter kan råtne.
Pleie: Løsning av jord, vanning og topp dressing. I tørt vær blir vannet regelmessig vannet med en hastighet på ca. 20 liter / m2 per uke. Gjør det om morgenen, slik at bladene tørker. I perioden intensiv dannelsen av kontakten i begynnelsen av dannelsen av hoder vannes sjeldnere og bare fure.
Ved dyrking av hjemmesalat består omsorg av tidsmessig moderat vanning ved romtemperatur, jordfjerning og god ventilasjon.
Innhøsting: 1 m2 samlet 1-2 kg isbergsalat modning varianter av midten og slutten - 2,5-3 kg. Ren salat bedre på kvelden eller tidlig på morgenen, velge sammen med røttene, risting i bakken og sette i en boks eller kurv. Høst hodene når de blir tilstrekkelig tette. Villighet til å rengjøre er bestemt ved å trykke forsiktig på dem med håndflatenes bakside. De skyter dem selektivt, så snart de holder tempoet.2-3 snitt stubbe prikochannymi blader og lengde 1 - 1,5 cm, legges i et lag 2-3: Bunn - stubber ned, og deretter - inntil videreDe varer mer enn 3 uker ved en temperatur på 0-1 ° C og luftfuktighet 96-98 %. Det er spesielt godt å holde dem i plastposer på bunnen av kjøleskapet.
bruk: skriftlig å bruke salat til å danne stammen anlegget som dets feie ut bladene skaffe en bitter smak. De blir vanligvis konsumert frisk i kombinasjon med andre grønnsaker;blader kan også kokes, stuet og stekt.
De medisinske egenskapene til salat har lenge vært kjent og meget verdsatt. Pektin og folsyre forbedrer fordøyelsen, utskillelse av kolesterol, forebygge forekomsten av aterosklerose. Lav kalori kan du bruke den til fedme.
Vitamin PP aktiverer virkningen av insulin, slik at salat er inkludert i diettmat for diabetikere.
Salatsaft brukes som et middel for kronisk gastritt og magesår. Infusjonen av friske blader har en beroligende og til og med hypnotisk effekt, fjerner høyt blodtrykk. Salaten er rik og centrin, og advarer utseendet på skjørhet av blodkarets vegger. Dens evne til å gi en terapeutisk effekt i skjørbuk, tarmslakhet og forstoppelse er etablert.