karse

Lepidiwn sativum.

Dette ettårige, tidlig-modne bladsalatanlegget har lenge vært dyrket i grønnsakshager. Cress salat var kjent i det gamle Egypt og Roma. Hans hjemland er Egypt. I Europa kom watercress i middelalderen. Denne kulturen er også kjent under navnene på hagekres, pinner, hekle, pepper og høstland.

Beskrivelse: Stengelen er dekket med en gråaktig frost, bladene er nær bakken, blomstene er hvite, sjeldnere rødlige. I blomstrende form når 50 cm i høyden, samles mørkebrune frø i små bokser. Blomstrer fra mai til sen høst, avhengig av tidspunktet for såing. Kresssalat har en akutt krydret forfriskende-

smak, som minner om reddik og reddik på samme tid.

Sammensetning: karse verdi på grunn av innholdet av vitamin C, K og Vv provitamin A. Videre inneholder det sukker, protein, kalsium, fosfor, jern, kalium, natrium, magnesium og svovelforbindelser, sennepsolje glykosid, som gir den en spesiellbitter og skarp smak, som minner om smaken av reddik. Vanligvis er tilstedeværelsen av alkaloid glu-topropeolin.

Karakterer

angustifolia er kjennetegnet ved den hurtige utvikling av planter, blader ham med pinnatisected plate, andelen av arket glatt, smalt. Curly-leafed refererer til mellomstore varianter, bladets aksjer er bredere og robuste, og rosettet er veldig tett. Dermed navnet sitt bredbladede og integrifolia varianter har integrert ark plate med hakk eller glatt kant. Vegetasjonsperioden av disse varianter er lengre.

Dyrking: kjennetegnes av hastighet og kaldt motstand. I feltet er den klar til bruk 15-25 dager etter sådd, frøene modner etter 90-110 dager. For den normale utviklingen av kulturen er det nødvendig med tilstrekkelig belysning, fuktighet og god fruktbar jord. Imidlertid er lite dannet på bladene som er overdrevet befruktet. Under en lang dag og høy temperatur i sommermånedene, går planter raskt til stalking, spesielt tidlig modnesorter. For sommersår er det bedre å bruke senere varianter som er motstandsdyktige mot for tidlig stalking og danner høyere utbytter av grønn masse. Cress vokser på en hvilken som helst hagejord, men det vokser bedre på lungene, godt fuktet. I den åpne bakken frø er sådd så tidlig som mulig - på slutten av april - begynnelsen av mai, for kontinuerlig bruk av friske urter i løpet av sommeren - hver 7-10 dager før utbruddet av varmt og tørt vær. Forny avlinger på slutten av sommeren. Den hager karse sådd i rader med en avstand på 10-15 cm til en dybde av 0,5-1 cm Kulturer mulch er frøplantene plassert tynnet til 6-8 cm frø spirer raskt -. . 2-3 dager, fjerner salat i 2-3 uker etter såing. Pleie består av en eneste løsning av rader og vanningsbjelker i tørt varmt vær. Med tykke skudd blir planter fortynnet, rosettet av blader utvikles stort, utbyttet er høyere og bedre kvalitet. Brønnkarse kan vokse min kommunikasjon og våren i hjemmet - i kasser i vinduskarmen med lite jordlaget( 5-7 cm) eller grunne fartøyer eller vev på en våt lag av våt ull.

Terapeutiske egenskaper: Watercress fremmer fordøyelsen, stimulerer appetitten og har en antibiotisk effekt. I tillegg har denne kulturen en vanndrivende og blodrensende egenskaper, samt evnen til å fjerne slagger fra kroppen under en helbredende behandlingsforløp. I kosttilskudd brukes vannkress til beriberi og generell svekkelse av kroppen, samt til behandling og forebygging av skjørbuk.

Søknad: grønn brønnkarse spises fersk, som med noen behandling forsvinner vitaminer og særegen smak og aroma, som minner om smak og aroma av pepperrot. Friske greener brukes, som alle grønne grønnsaker. Finhakket urter med bare fersk cottage cheese, hvit ost og supper og omeletter, hele blader er egnet for behandling av matvarer med kjøttpålegg, for sauser, grønnsaker, salater, i kombinasjon med tomat, som snacks, til stekt potet, til retter fra egg. Den brukes også med ulike typer stekt fisk, til matlaging av salater. Cress salat er meget velsmakende på en sandwich med smør.

Salat fra bladene av watercress

100 g vannkrysset greener, 3-4 ss.krydder og rømme

Skyll og tørk vannkresset blader, kutt grønnsakene og hell dressingen, tilberedt av vegetabilsk olje, sukker, salt og malt pepper med litt eddik. For å lage en mindre krydret salat, kutte skiver bare med rømme.

Salat fra bladene av vannkress blandet

Til 50 gram vannkress, salat eller kålsalat, grønn løk, 2 ss.l.vegetabilsk olje, juice av halv sitron Skyll og tørk bladene av vannkress, salat eller kålsalat, dill, grønn løk. Kryd grønnsakene og fyll med vegetabilsk olje og sitronsaft med tilsatt sukker.