Oppskrifter fra havtorn

Sea Buckthorn( Tindved L.) - et lite tre eller busk stor 4-5 m høy, med skarpe pigger familie sugekopper, tindved slag.

anlegget er dioecious, enkjønnet blomster, mannlige blomster sølv-gråbrun, kvinnelig - gulaktig. Frukt - oransje eller nesten rød drupe. Som en vilt frukt plante, er havtornet kjent fra oldtiden. Selv i det XVIII århundre var det utbredt i Øst-Sibirien. Tindved vokser i Kaukasus, Pamir, Tien Shan, i Jungar Alatau, Altai, Sayan, Transbaikal fjell, samt i Moldova og sør-vestlige regioner i Ukraina, i de baltiske landene, har lykkes med å dyrke i alle områder av Black Earth. I modne

trollhegg Frukten inneholder opptil 85% vann, avhengig av graden av 2,24 til 12,64 sukkere, hovedsakelig glukose og fruktose, og 3% organiske syrer( eplesyre og vinsyre), tannin og pektin. I frukt

mange vitaminer: 300 mg% av vitamin C, vitamin B, vitamin P( rutin og kvartsetin) til 700 mg% av vitamin A eller karoten fra 3 til 20 mg% av vitamin E og 14 mg%.Enda høyere er konsentrasjonen av vitaminer i frøene. Fra

fruktekstrakt til 12% av fet olje, også rik på ulike vitaminer: 250 mg% karotenoider til 165 mg% av vitamin E, vitamin K, som regulerer hud metabolisme. I frukten har mer enn 10 mikro jern, magnesium, mangan, bor, svovel, aluminium, titan, etc.

Som modning oljeinnhold, karoten, vitamin E i dem øker, og mengden av vitamin C og E gradvis avtar. ..Måter å bruke

Frukt av tindved fra oldtiden brukt i kinesisk, tibetansk og mongolsk medisin.

utbredt trollhegg i russisk folkemedisin: for å redusere og eliminere smerte forbundet med inflammatoriske prosesser, for hurtig sårheling, akselerering vev epithelialization. Folk bruker frukt og juice fra dem, vanninfusjon, alkoholtinkturer, sirup. Tildel innvendig for fotsopp, ulcerøse sykdommer i spiserøret, magen.

terapeutiske effekt av tindved olje bestemt deri biologisk aktive stoffer: den inneholder karoten og karotenoider( 110 mg%), vitamin E( 110 mg%) og P, regulere metabolismen i huden, vitaminene A, C, K, P,gruppe B-glyserider av oljesyre, linolsyre, palmitinsyre og stearinsyre, fosfolipider, sporstoffer kobolt, nikkel, mangan, kobber, sølv, vanadium, jern, silisium og andre. Sea Buckthorn thorn~~POS=HEADCOMP olje har bakteriedrepende egenskaper, fremmer epitelialisering av vev, vel det leger sår, trofiske ogstråle isår, skade på slimhinner og hud og beroliger smerter. Den brukes topisk og oralt for behandling av brannskader, liggesår, eksem, erosjoner, diabetes, kreft, strålingssyke, blodsykdommer, keratitt, senile katarakter, håravfall. Mer informasjon om de gode egenskapene til havtorn, se her.

Fruktene av havtorn med høyt sukkerinnhold blir spist friske. For langtidslagring kan fryses, og dermed beholde sin farge og smak, samt alle næringsstoffer.

sjø geitvedbær blir fremstilt saft, sirup, kan man fremstille en rå jam på den type solbær( 2 kg sukker per 1 kg bær).Av disse, koke syltetøy, syltetøy, syltetøy, gelé, fylling for sjokolade, godteri, godteri, samt matlaging vin, likører og saft.

I gamle Russland Geitvedslekten levert til kongens bord: frostet med pisket krem ​​eller en konjakk, likør. Foreslår at du prøver å lage mat, ikke bare medisinsk, men også svært velsmakende vitamin cocktail, hjelper med smerter i magen( gastritt): 0,5 liter melk, 2 egg, en halv kopp tindved juice og 4 ss honning blandet i en blender.

Hollywood-stjernen Barbra Streisand fra geitvedbær forbereder kremen hjelper henne å alltid være i form. Most geitvedbær blandes med en oppløsning av varm gelatin og en kopp av fløte. En spiseskje av den resulterende geléen gir et rush av styrke og forbedrer trivsel.

Og etter et bad godt ha en drink forberedt fra en gammel oppskrift.5 mynteblader, 5 blader av sitronmelisse blader og en håndfull av sjø-geitvedbær helle et glass med kokende vann, dekk tett og holde i varme tjue minutter, og deretter legge til 3-4 spiseskjeer med varmt vann og honning til din smak. Du kan legge til havtornsjuice, men bare på siste plass. Anvendelsen i matlaging

tindved gelé

ta Seabuckthorn volum i et forhold på sukker 1: 1.

Klem saften fra bærene. Rør i juice av bær sukker.

Spred på bokser, dekk med pergament eller sporpapir og slips. Oppbevares i kjøleskapet.

MERK: Det er mulig å oppbevare ved romtemperatur dersom boksene rulles opp.

Havtorn holder alle vitaminer til selve våren.

Du kan lage en saus og en delikat compote med courgette fra havtorn.

Havtornsaft

Klem juice fra bær, hell over sterile flasker, lukk med stopper og oppbevar i kjøleskapet.

Det er nyttig å drikke om morgenen, og tilsettes sukker etter smak, spesielt med beriberi, kronisk tretthet, hypotensjon.

Kompott fra courgette og havtorn

150-200 g sukker per tre liter krukke.

Rengjør courgette, fjern frø, kutt i ringer eller skiver. Berry sea buckthorn bær, avløp vann. Fyll mindre enn en fjerdedel av en steril krukke med havtornbær, legg ovenfra ikke mer enn to lag med courgetter. Hell kokesirup, tilberedt fra 1,5 liter vann og sukker. Dekk med lokk. Når det kjøler seg ned, tørk sirupen og kok igjen, hell den i bokser igjen, rull den opp. Oppbevares ved romtemperatur. Zucchini kjøper ikke helt, men fortsatt smaken av ananas.

Havtorn:

1. Havtornørbær, kirsebær, solbær, St. John's wort-1: 1: 1: 1.Tørr blanding for å brygge og drikke som te. Healing egenskaper: vitamin drikke.

2. Blad av havtorn, vill jordbær, fjellaske, pil -1: 1: 1: 1.Tørr blanding for å brygge og drikke som te. Healing egenskaper: det samme.

3. Blader av havtorn, eple, blomme, kirsebær, hunden steg i alle proporsjoner. Tørr blanding for å brygge og drikke som te. Healing egenskaper: fortified drink.

4. Blad og presset frukt av havtorn( bedre med tilsetning av andre teplanter) bryg og drikk som te. Healing egenskaper: det samme.

Havtornssirup

Havtornsjuice - 1 l;sukker - 1 kg.

Havtornsjuice varm til 75 ° C, tilsett sukker i porsjoner, omrør hele tiden. Rør til sukkeret helt oppløses, den ferdige sirupen helles i flasker, korkes med kokte stopper og hell dem med parafin.

Havtorn nektar

Havtornsjuice - 1 l;sukker - 1,3-1,5 kg.

Havtornbær bær blir vasket, knust i en mikser til glatt, tørk gjennom en sik for å skille frøene. Den resulterende saften med masse blandet med sukker og satt i krukker. Rull, lagre på et kjølig sted.

Te fra havtornet. La bladerne ligge i et ventilert rom, bland med bladblad, kirsebær og St. John's wort i like deler og bruk for te som te. Du kan også bruke blader av jordbær og fjellaske.

Seabuckthorn, mashed med sukker

Seabuckthorn bær - 1 kg;sukker - 800 g.

Havtornhorn bær, skylle, tørk gjennom en sigte. Rør godt med sukker, varme til 70 ° C og pakk i steriliserte krukker. Dekk med deksler, steriliser 20-30 minutter, rull opp.

Havtornstopp

Havtorn - 1 kg;sukker - 800 g.

Frø av havtorn bærer rens, skylles, helles i oppvasken( det er bedre av ildfast glass), hell litt vann og kok til det er mykt. Legg deretter sukkeret gradvis og fortsett å lage mat til det er helt tykt. Varm syltetøy helles i steriliserte krukker, rull opp.

Havtornet syltetøy med valnøtter

Havtornbær - 1kg;valnøttkjerner - 2 kopper;sukker - 1,5 kg;vann - 400 g.

Kok sukker sirup. Kjerner med nøtter å male i kjøttkvern og koker i sukker sirup i 20-25 minutter. Seabuckthorn bær blir vasket, tilsatt til nøtter i sirup og kok i ytterligere 20 minutter. Ferdig syltetøy satt i rene krukker, deksel med lokk eller pergamentpapir.

Gelé fra havtornet

Havtornsjuice - 1 l;sukker -0,5 kg.

Havtornet juice med masse oppvarmet over lav varme, tilsett sukker og koke, øke brannen. Klar gelé helles i et varmt slag i krukker, avkjøles ved romtemperatur og lukkes.

Havtornpuré

Havtorn - 1 kg;sukker - 1 kg;vann - 200 g.

Ripe havtornet bær er vasket og blanchert. La avløp vann, tørk gjennom en sigte, tilsett sukker og lag over lav varme til det oppløses helt. I varmt form sett i bokser, pasteuriser og lukk.

Havtornolje

Havtornolje kan fremstilles av deg selv. Som grunnlag brukes oliven-, solsikke- eller maisolje, selv om du ikke kan bruke annen vegetabilsk olje.

Her er noen oppskrifter for å få havtornolje hjemme.

Fremstilling av ren sjø Buckthorn olje med fersk frukt friske frukter

Geitvedslekten mos med en treskje eller tolkushkoy i en emaljert gryte og sette på lokket for å vansmekte i ovnen i 2 dager. Temperaturen i ovnen bør ikke være høyere enn 60 ° C.

Etter utløpet av oppvasken med buktorn, fjern og oppsamle oljen som er dannet ovenfra forsiktig. Denne rene 100% havtornetoljen er et svært verdifullt produkt.

Hvis havtornet er stort og saftigt, kan du bruke følgende metode.

Frukt skyll i kokt vann, la vannet tømme og la frukten passere gjennom juiceren. Tørk saften i emalje eller glass og sett på et mørkt sted i 2 dager. Deretter bør oljen som er dannet ovenfra, oppsamles forsiktig.

Tørk mosen, slip den i en kaffekvern, hell den raffinerte vegetabilsk olje, bland godt og insister.

Fra 1 kg havtornfrukt kan man oppnå et gjennomsnitt på 50-70 ml ren 100% havtorn og ca. 100 ml olje med en lavere prosentandel.

Fremstilling av oljer fra tindved fruktkjøtt

Zhom sjø geitvedbær( f.eks, etter pressing) skylles med vann for frigjøring av de organiske syrer som senker lagringsstabiliteten av oljen. Tørk deretter på et mørkt sted ved en temperatur på ikke høyere enn 60 ° C og slip. Det således fremstilte rå helle raffinert vegetabilsk olje oppvarmet til 60 ° C, bland godt med en spatel eller treskje rustfritt stål( for å forhindre oksidasjon) og til insisterer 1-2 dager, under omrøring av og til. Ekstraksjon skal utføres i emalje, porselen, fajanse eller glass med lokk.

Etter utløpet av termen, bør oljeinfusjonen dreneres til et annet fartøy med en ny del av tørrbittmasse og fortsette å insistere. Denne operasjonen bør gjentas 2-3 ganger, noe som fremmer en økning i konsentrasjonen av biologisk aktive stoffer i oljen.

Til alle fraksjoner oppnådd ved infusjon, legg til oljen som dannes under oppløsningen av saften, bland og stiv gjennom 2-3 lag av gasbind. Ferdig olje dreneres i en flaske mørkt glass, kork og oppbevares i kjøleskapet.

Under infusjon kan også være et fartøy med tindved zhomom oljetilførsel i en stor beholder med varmt, 70-75 ° C, vann og holder i 1-2 timer under omrøring;gjør resten som beskrevet ovenfor.

fremstillingen av tindved olje fra frossen frukt

frukter av tindved og raffinert vegetabilsk olje i like proporsjoner satt i en emaljert beholder, deksel og sted i en stor skål med kokende vann. På en vannbad må du holde vekten i 30 minutter, deretter spenne gjennom gasbind eller kapronpose, drenne oljen i en flaske og klem igjen med fersk olje og sett igjen i et vannbad. Gjenta deretter operasjonen igjen. Dermed er en servering av bagasse ekstrahert med tre portioner vegetabilsk olje.

Hell oljen fra alle tre ekstraksjonene i en bolle med mørkt glass og la det stå i 1 dag ved romtemperatur. Når infundert, er massen delt inn i olje - på toppen og juice - på bunnen. Den resulterende oljen må forsiktig dreneres og oppbevares i kjøleskap. Fremstilling

Geitvedslekten olje fra tørkede frukter

tørr frukt male i en kaffekvern og sted i høy emalje eller glasskål og fylle oppvarmet til 40-50 ° C raffinert vegetabilsk olje. Oljen skal dekke råmaterialet med 0,5 cm. Plasser fartøyet på et mørkt sted i 5-6 dager og insister, røre av og til. Drenk forsiktig oljen, igjen gi den stå på et mørkt sted og avløp igjen fra sedimentet. Den resulterende oljen skal oppbevares i kjøleskapet.

Denne oljen inneholder 5-15% havtornolje. For å berike det, må du helle en ny del av denne havtorn med denne oljen og igjen insistere i 5-6 dager. Med gjentatt insistering vil prosentandelen av havtorn olje nå 10-30%.

Geitvedslekten saus og varme snacks

1 liter naturlig tindved juice med fruktkjøtt, 50 g knust hvitløk, pepper, salt og sukker - etter smak.

Skrellte hvitløkskrester gjennom pressen og kombinere med havtornet juice, blander grundig alt. Deretter tilsett salt og pepper etter smak, litt søtet, og bedre bruk for dette formålet er ikke sukker og honning - for eksempel en tykk kastanje eller bokhvete.

Hvis du vil, kan du tykkere sausen med en liten mengde mel.

Ready saus kan søke snack - vegetabilske terninger av gulrot, agurk, squash, gresskar, selleristilker eller lett ristet rugbrød. Denne sausen er også god for kjøtt.

Vitamin salat med tindved

en grønn eple, 1 kiwi, 1 banan, 0,5 kopper jordbær eller bringebær, 0,5 kopper modne geitvedbær og stor, 0,5 sitron, 1 ss.en skje med lett honning, mynteblader for dekorasjon.

Kiwi og banan peeling, kutt i terninger. Appelsinskall og kjerne, også kuttet i terninger, dryss med sitronsaft. Hvis du bruker jordbær, så kutt bærene i fire deler. Alle ingrediensene er kombinert, blandet, deretter tilsett havtornet og igjen forsiktig, for ikke å knuse bærene, bland. For fylling, klem citronsaft og bland godt med honning. Mottok dressingen for å helle salaten lagt på en tallerken, dekorere med mynteblader.

Sommer vitaminsuppe med havtorn

6 ss.skjeer av havtorn, 3 ss.skjeer av tørkede hofter, 2 epler, 0,5 kopper sukker, 1 stykke sitron, 4 ss.skjeer med kokt ris.

bær av tindved byste, være forsiktig for ikke å skade, skyll, la vannet renne godt, for å si noen få store bær, og resten knust og presse saften. Epler skrell og kjerne, kutt i strimler, dryss med sitronsaft, dryss med sukker. Peel eplene sammen med presset av havtorn i en liten mengde vann, så gni gjennom en sigte, avkjøl litt. Frukt rosen hofter, skyll, hell kokende vann( 1,5 kopper), lett mos og kok med svak koking, dekker med lokket i 10 minutter. Deretter forsiktig drenere suppen, oppløses i det resten av sukkeret, kjølig og kombinere med tindved juice og eple-sea-buckthorn vekt. Ferdig suppe å fylle med ris, dekorere med flere hele bær av havtorn.

Vitaminnoe meskes med tindved

1 kg av tindved, 300-400 g epler eller gulrøtter, eller squash eller gresskar( kan kombineres), 500 til 800 g sukker( smak).

Havtornet bærer ut, skyll forsiktig, la vannet tømme. Deretter Bråkjøl bær i en liten mengde vann( 1-1,5 kopper), knuse og gni gjennom en nylonsikt, tilsett sukker og en masse av varm over svak varme til sukkeret er oppløst( ikke koke!) Separat, Blanch de skrelte frukter og grønnsaker, male i blenderTil staten potetmos, kombinere med havtornetpuré, bland godt. Varmemasse kan pakkes i bokser, pasteurisert og rullet opp.

Havtornsmørk

400 ml havtornetjuice med masse, 1 kg smør, 400 g sukker.

Mykgjort smør og havtorn juice med pulp pisk med en mikser, suger gradvis sukker. Klar blanding lagret i kjøleskapet. Denne oljen har en fantastisk lyse oransje farge, en delikat aroma, de kan spre toasts til frokost eller bruke som grunnlag for å lage en konditorkrem. Tindved

gelé Kalina

1 liter naturlig tindved juice med fruktkjøtt, 150 ml saft viburnum, 20 g gelatin, 700 til 1000 g sukker.

Gelatin fortynnet i varmt vann til helt oppløst. Juice av tindved og viburnum koble, varme, tilsett gelatin og sukker og koke ned( hindre koking) til en tredjedel av det opprinnelige volum.

To eller tre skjeer av denne gelé hver dag til frokost en svært positiv effekt på tilstanden til huden, gir det en strålende, frisk utseende, elastisitet, eliminerer allergiske reaksjoner.

Havtornsjuice av den første ekstraksjonen

Juice er tilberedt fra havtorn på høstedagen. Frukt gå, vaske, gi vann til å renne, deretter oppvarmet frukt på et vannbad til 40 ° C, og deretter gni gjennom en nylonsikt og filtrert for å fjerne frø.Saften med masse oppnådd etter den første filtreringen brukes til fremstilling av naturlig søtet juice eller syltetøy og gelé.

Havtornsjuice av den andre spinn

Masse fra første ekstraksjon helle kokende vann med en hastighet på 200-500 ml per 1 kg av massen som skal flyttes rundt og sette i 2 timer og deretter til å trykke på nytt. Infiser søt med en hastighet på 600-800 g sukker per 1 liter juice, brann, kok opp og filtrer deretter. Den resulterende saften( 30-40% av volumet) kombineres med naturlig juice av den første pressingen( 60-70% av volumet).Rør, hell i tilberedte beholdere, pasteurisere.

Seabuckthorn krem ​​

trollhegg saft en kopp, 2 eggeplomme 8 art.skjeer av sukker, pisket krem ​​til dekorasjon.

Pisk eggeplommer med sukker, tilsett tindved juice, bland forsiktig til massen er ikke avgjort og forble luft. Legg egg-hav-buktørmassen over vinglassene og dekorér med pisket krem. Denne desserten er ikke bare vakker og appetittvekkende, men også veldig nyttig.

Energi med havtornedyr med eple og gulrøtter

5 ss.skjeer av havtornet juice med masse, 5 epler, 2 saftige gulrøtter, 4 glass vann.

Kok vann, skrell og skjær i epler, dukkert i kokende vann, insister i 2 timer, belastning. Fra gulrøtene klemme saften, bland med epleinfusjon, legg til juice av havtorn.