Oranje nuttige eigenschappen

groenblijvende boom vruchten van het geslacht Citrus van de familie Rutaceae( Rutaceae), fruitboom mycorrhiza op hoge schorsingen - 12 m hoog, op dwerg -. 4.6 m, groeit in tropische en subtropische klimaten. Het woord "oranje" - van Duitse afkomst betekent "Chinese appel".

Kroon bolvormig of piramidaal, dicht, dicht begroeid. De takken vaak met stekels die lengte aan SEE-nilnyh scheuten bereikt 10 cm grote bladeren, taai, donkergroen, glanzend, kaal, ganse( bovenvel ondiepe vertanding), eivormig, met name.; bladstelen zijn gevleugeld. Bloemen oksel, wit, geurig, solitair of in scuts, biseksueel.

Fruits - multicavity bessen, bolvormig of meer langwerpige van licht oranje naar rood-oranje;de huid is vaak glad, dicht, niet bitter, gemakkelijk te scheiden van de pulp. Pulp van fruit is dicht, zoet of zoet en zuur.

Het thuisland van een sinaasappel - Zuidoost-Azië( China of India), in Rusland wordt het soms verbouwd.

Medicinale grondstoffen zijn vruchten. Orange vruchtensap goede dorstlessende met febriele voorwaarden, wordt deze als een effectief middel van preventie en behandeling van hypo-en deficiëntie ziekten, aandoeningen van het maag-darmkanaal, de lever, atherosclerose, hoge bloeddruk, jicht, constipatie.

Echter, jus d'orange is gecontra-indiceerd bij patiënten met een maagzweer van het maagdarmkanaal en in gastritis met een zuurtegraad van het maagsap.
De genezende eigenschappen van de sinaasappel waren bekend bij de Arabische genezers en Europese doktoren uit de middeleeuwen.

In de volksgeneeskunde, gedroogd fruit schil gebruikt voor excitatie van eetlust, verkoudheid, hoesten, en bij kwaadaardige ulcera, nierziekten, darmziektes, bij de behandeling van urolithiasis en andere ziekten. Alcoholaat sinaasappelschillen werd aanbevolen als een koortswerend middel en effectief als een middel om het stoppen van bloeden van de baarmoeder, helpt bij zware menstruatie afscheidingen en menopauze.

Sommige artsen schreef van de Middeleeuwen: de baarmoeder bloeden te stoppen, de zekerste middel van onrijpe sinaasappels zijn in de schil gekookt.

Romeinen gebruikten het water uit oranje bloem voor de behandeling van kater en indigestie. Oude Arabische artsen gebruikte deze fruit voor de behandeling van aandoeningen van het zenuwstelsel -. . Als een middel ter bestrijding van apathie, depressies, angst, prikkelbaarheid, enz.

In de traditionele Chinese geneeskunde artsen aanbevolen sinaasappels met misselijkheid, vol gevoel in de maag en de maag,met dysenterie, met het verlagen van de maag en de baarmoeder.

De arts Nigroselli vergeleek de werking van de schil van een sinaasappel met de werking van kinine. Hij adviseerde dagelijks een zieke koorts( 2-3 keer per dag) om poeders van de bonsde schil van sinaasappel te nemen. De Milanese arts Septalius schreef een afkooksel van sinaasappelschillen voor om een ​​sterke menstruatie te onderdrukken. In Italië werd uit oranje bloesems speciaal water gedistilleerd, wat werd aanbevolen als een diaforetisch en hemostatisch middel.

Sommige artsen raden een dagelijkse basis om wat sinaasappels eten - als de beste remedie tegen griep, steenpuisten en het verbeteren van de darmwerking. Aan het begin van de 18e eeuw werd het sap van sinaasappel en citroen beschouwd als de beste remedie tegen scheurbuik.

Tegenwoordig worden veel intuïtieve gissingen van oude dokters bevestigd door wetenschappelijke geneeskunde en biochemisch onderzoek. In

sappig sinaasappel vruchtvlees bevat ascorbinezuur( tot 65 mg per 100 g), vitamine B, B2, A en R. Ook een groot aantal suikers( maximaal 10%), mineralen( calcium, fosfor, kalium).Daarnaast citroenzuur, pectine stoffen, kleurstoffen( plantaardige pigmenten) en fytonciden. In de schil van een sinaasappel werden verschillende soorten waardevolle essentiële oliën gevonden.

Fruit wordt gebruikt om hypo-en avitaminose te voorkomen en te behandelen. Sinaasappelsap verbetert het metabolisme, heeft een mild tonisch effect, stimuleert de eetlust en verbetert de spijsvertering. Het wordt daarom aanbevolen voor hypoacid gastritis( bijvoorbeeld patiënten met een lage zuurgraad van maagsap) wordt geïndiceerd voor de reductie van galexcretie en een neiging tot chronische constipatie. Sinaasappels en vruchtensap bevatten een grote hoeveelheid pectine-stoffen, die bijdragen aan het legen van de darm. Dit vermindert de ontwikkeling van rottingsprocessen en vermindert de hoeveelheid geabsorbeerde stoffen die schadelijk zijn voor het lichaam. Het gebruik van sinaasappels te beperken bij giperatsidnyh gastritis( met maag hyperaciditeit) en maagzweren maag- en darmzweren.

bestudeerde nu de mogelijkheid van pectine in de vrucht en sinaasappelschil, vermindering van de bloedsuikerspiegel bij gezonde personen en bij patiënten met diabetes.

Vanwege de grote hoeveelheid kalium vruchten hebben voldoende uitgesproken diuretische( d.w.z. diuretische) activiteit. Zaden sinaasappels en andere citrusvruchten worden gebruikt voor pijn in de liesstreek, pijn in de testikels( hernia, oedeem), pijn in de penis tijdens een erectie of na het vrijen.

Sinaasappelsap heeft antivirale, anti-allergische en ontstekingsremmende effecten. Voorkomt catarrale ziektes. Oranje, met schil gegeten, remt orale Trichomonas - de verwekker van parodontitis.

helpt het fruit en voor schendingen van de water-zout stofwisseling in het lichaam - vochtretentie, oedeem. Voorkomt de vorming van bloedstolsels. Wetenschappers geloven ook dat het eten van sinaasappels vermindert het risico op kanker - dit is te wijten aan de aanwezigheid van anti-oxidanten( stoffen die de oxidatieve processen op cellulair niveau te regelen).Vanwege het hoge gehalte aan antioxidanten vermindert niet alleen het risico op kanker - het gehele lichaam wordt een verjongend effect ervaren. Dit vermogen oranje fruit geëvalueerd en Estheticians - vele bekende bedrijven gebruiken oranje essentiële oliën voor vochtinbrengende en regenererende crème. Sap en essentiële olie van sinaasappel worden veel gebruikt in de cosmetologie voor de verzorging van een probleemhuid, voor het bestrijden van cellulitis. Dus wees niet verbaasd als er iets oranje vruchten in de legendes en mythen werden genoemd "gouden appels van de jeugd."

Sinaasappels worden natuurlijk eerst gegeten in onbewerkte vorm;veel gebruikt in de voedingsmiddelenindustrie als grondstof voor de bereiding van dranken, jam, geleien en dergelijke. d.

essentiële olie als smaakstof in voedingsmiddelen en geneesmiddelen en als onafhankelijk heilzaam middel in de aromatherapie.

gekonfijte

Korsten dikke huid sinaasappels doorweekt met twee of drie dagen in koud water, het veranderen van het water 3 keer per dag. Zij werden vervolgens gekookt in water gedurende 20 minuten geleegd is pelt ondergedompeld in kokende siroop( 1 kg korsten 1,2 kg suiker en drie koppen water) van warmte verwijderd en liet men 5-6 uur staan. Aan de andere kant, in brand gestoken, breng aan de kook en kook nog 5-7 minuten, opnieuw haal van het vuur en laat 10-12 uur staan, en dus herhaal 5-6 keer. Aan het einde van het koken, voeg 3 gram citroenzuur en door het verwijderen van hitte, toegestaan ​​gedurende 2-3 uur staan, en gooit in een vergiet gedraineerde siroop wordt uitgespreid op een schotel of bak en gedroogd.

Compotes

De eerste manier. geschilde sinaasappels zijn onderverdeeld in segmenten, worden ze verwijderd uit witte vezels, geplaatst in potten en giet heet siroop( 1 liter water, 300 g suiker).Vervolgens bij 85 ° C verwarmd: halve liter potten 10 minuten liter - 15 of in kokend water - 3 en 5 minuten.

U kunt compote bereiden die niet zijn verdeeld in segmenten van sinaasappels. Ze worden geschild en na het verwijderen van de witte vezels in vier delen gesneden en met siroop gegoten;de banken worden verwarmd tot 85 ° C.

De tweede manier. sinaasappelschillen bevatten veel vitaminen en andere voedingsstoffen, zoals vitamine C erin - 170 mg% caroteen - 0,22 mg% suiker - 8%, en pulp respectievelijk 65 mg%, 0,09% en 7 mg, 5%.

Korstmossen worden drie dagen in water gedrenkt en veranderen 2-3 keer per dag het water. Vervolgens in stukken gesneden, gekookt 20 minuten water wordt afgetapt, gekoeld korsten water, geplaatst in potten, giet de siroop( 1 liter water, 400 g suiker) worden toegevoegd 4 g citroenzuur en verhit.

heerlijkere compote bezinksel verkregen cranberrysap( 1 liter werd 500-600 g suiker toegevoegd).

Jam

Met sinaasappelen, geschild met een rasp of een scherp mes, gedrenkt in water gedurende twee dagen, 2-3 keer per dag water verversen. Bak dan 3-4 maal gedurende 5 minuten, telkens als het water wordt ververst. Gekoelde sinaasappels snijden over( op de ringen), groot zelfs in de helft, verlaagd in siroop( voor 1 kg sinaasappelen - 1,2 kg suiker en twee glazen water).

Gebrouwen in drie fasen met stand-by tot klaar;Voeg aan het einde van het koken 4-5 g citroenzuur toe.

Heerlijk oranje dessert.

Dit vereist 350 gram verse peperkoek, 4 sinaasappels, 150 ml witte wijn, 3 eetlepels poedersuiker, 300 gram room en 2 eiwitten.

Spoel de peperkoek en doe hem in een diepe schaal. Schil 3 schillen van sinaasappel en schil ze op een bord. Wrijf de resterende sinaasappelschil. Knijp het sinaasappelsap eruit. Combineer de schil en het sap met witte wijn en poedersuiker. Roer tot de suiker oplost. Klop de room en het wit, combineer ze met het wijnmengsel. Voeg met het resulterende mengsel de peperkoek en houd deze 2 uur in de kou. Voor het opdienen versieren met verse bessen.

Oranje melk

750 g melk, 0,5 kop sinaasappelsap en opgeklopte gecondenseerde melk. Serveer gekoeld met koekjes.

Salade van sinaasappelen met komkommer

2 porties

1/2 komkommer, 2 sinaasappels, 200 g kwark, 3 eetlepels.eetlepels olijfolie, 1 el.lepel citroensap.

Komkommers in cirkels snijden, peren schillen, in plakjes snijden, in 4 delen snijden. Meng komkommers, sinaasappels, kwark, citroensap en olijfolie.

Oranje wijn

3 kg sinaasappelen, 4,5 liter kokend water, 4,5 liter sap -6 glazen suiker, 0,5 eetl.eetlepels gist, sap van 2 citroenen.

Bereid volgens het recept voor wijn van rabarber, maar gist wordt op de beschuit aangebracht en vervolgens aan het sap toegevoegd.

Oranje gezoete drank

4 porties

900 ml kokend water, 225 g suiker, 3 geschraapte sinaasappelen, 1 theelepel citroenzuur.

Giet kokend water op de suiker in een pan. Verwarm zacht onder roeren tot de suiker volledig is opgelost. Haal van het vuur, pers het sap uit de sinaasappels, hak de korst en het vruchtvlees fijn en voeg het toe. Voer het citroenzuur in. Laat afkoelen, af en toe roeren. Zeef en stop in de fles wanneer volledig gekoeld. Bewaar deze niet langer dan 3 weken in de koelkast.

Vitamine dainty

Citroen( oranje) 1 minuut in heet water doen. Dan gehakt, voeg 100 g olie en 1 eetlepel honing. Kinderen houden van deze olie in de ochtend vóór school.

julep

Orange sinaasappelsap 100 g citroensap 20 g honing 10 g pepermunt

siroop 30 g

bestanddelen worden grondig gemengd, gekoeld en gedronken door een rietje.

appel julep

Appelsap 100 g Citroensap Honey '30 '20

muntsiroop '30 Cider '30

Alle componenten worden grondig gemengd en gekoeld.