Gekookte wortelen: het voordeel en de schade van deze wortel voor het menselijk lichaam

Wortelen - dit is het product dat absoluut alles at. De voordelen ervan zijn veel gesproken en geschreven. Misschien zei je moeder ook: "Eet een wortel, je zult het goed zien, het is handig om te zien."En wortels bevatten zelfs een grote hoeveelheid vitamine A, bèta-caroteen. Op een dag moet je 2 wortels eten om de dagelijkse hoeveelheid van deze vitamine te vullen.

Als je iets dieper ingaat op het verhaal, kun je erachter komen dat de wortel vanuit Afghanistan naar ons is gekomen. Toen was het felpaars, daar en nog steeds is de grootste plantage van wortels. Al later in Nederland is een soort wortels, waarvan de kleur hetzelfde werd als we gewend zijn om het vandaag te zien, fel oranje. Tot op heden zijn er meer dan 60 variëteiten van deze groente.

U kunt veel vertellen over de voordelen van een rauwe wortel, maar is er enig voordeel voor gekookte wortelen?

Gekookte wortelen zijn ook nuttig, maar ook rauw. Laten we eens kijken wat het voordeel en de schade is van gekookte wortels.

Nuttige stoffen

Na het koken verdwijnt vitamine A in de wortel niet, blijft het. Als je opmerkt, verdwijnt de kleur van de wortels na het koken niet, maar blijft ze helder oranje, wat aangeeft dat bèta-caroteen niet in water wordt gekookt. Door een paar gekookte worteltjes per dag te eten, bescherm je je zicht tegen problemen. Over het algemeen is vitamine A nuttig voor het versterken van het netvlies van het oog. Daarom wordt geadviseerd om te eten voor kortzichtigheid of gewoon met een constante inspanning van de ogen, bijvoorbeeld door te werken op een computer.

Het is de gekookte wortel geadviseerd om te eten met diabetes, omdat in de gekookte plantaardige antioxidanten 30% meer is dan in rauw. Bovendien normaliseren de gekookte wortelen het koolhydraatgehalte, vermindert de behoefte aan insuline.

Gekookte wortels bevatten jodium-, calcium- en ijzerzouten.

En het suikergehalte in wortelen is bijna 15%.

Het gebruik van een gekookte wortel is dat het mensen met hypertensie, spataderen, zelfs degenen die een beroerte hebben gehad, zal helpen.

Veel diëten worden gebouwd op de ontvangst van een gekookte wortel, omdat het bijdraagt ​​aan de natuurlijke zuivering van slakken, een goede choleretic en diureticum is.

Voedingsdeskundigen raden aan gekookte wortelen te eten met een overgewicht, zelfs met darmdysbacteriose.

Gekookte wortels zijn nuttig bij de behandeling van vitaminetekorten. Verbetert het immuunsysteem van het lichaam.

Het wordt zelfs aanbevolen om het in het dieet op te nemen voor bloedarmoede en bloedarmoede.

Het wordt nog steeds aanbevolen om gekookte wortels te gebruiken voor kankertumoren. Zoals eerder vermeld, worden in de gekookte wortels van antioxidanten meer, namelijk ze helpen om te vechten met kankercellen.

Fenol, dat wordt gevormd tijdens het kookproces, heeft ook veel voordelen.

Kasha van wortels( rauw en gekookt) werd vroeger toegepast op wonden en ontstekingen, het bevordert het herstel, heeft een antibacterieel effect.

Schadelijk bij gekookte wortelen

Er zijn geen speciale schadelijke eigenschappen waargenomen bij gekookte wortelen. Het wordt echter afgeraden om veel te eten voor mensen die lijden aan een maagzweer of ontsteking van de twaalfvingerige darm of het rectum, vooral tijdens de periode van exacerbatie.

Een overdosis wortelen is direct zichtbaar, de handpalmen en de voeten worden oranje, slaperigheid, krachtverlies kan optreden.

Manieren om

te bereiden U kunt wortelen op verschillende manieren bereiden: gewoon koken in water, bakken in de oven of koken in een dubbele ketel. Elke optie zal nuttig zijn voor het lichaam.

Wij voegen vaak gekookte wortels toe aan salades, het is bijna een verplichte dressing voor groentesoepen. Wortelen geven niet alleen een speciale smaak aan deze gerechten, maar geven de bouillon ook een mooie geelachtige tint, zelfs lichtjes. Gekookte wortels worden ook gebruikt als vulling voor zoete taarten.

Vergeet niet om in je dieet niet alleen rauwe, maar ook gekookte wortels op te nemen, het verliest zijn nuttige eigenschappen niet!

Gerelateerde video's van het artikel