Alles over voeding: hoe word je een diëtist van je kind?
In het eerste jaar van het leven voeden hem was relatief vrij van wiskundige oefening om het aantal calorieën en balanceren groepen voedingsmiddelen te berekenen. Het grootste deel van de voeding van uw kind was in de vorm van melk, borst of kunstmatige voeding, waarin diëtisten alles zetten wat we nodig hebben. Zelfs het vaste voedsel dat je het kind hebt gegeven, geen last van wiskunde of biochemie. Je was al blij dat het kind een breed scala aan producten krijgt en hoopte dat dit alles vanzelf in evenwicht is. Tijdens het eerste jaar dat u meer tijd voeden van de baby dan elke andere vorm van interactie één op één, en de kilometerstand verdient het toekennen van u een bewijs van goed / goed verpleegkundige / overlevende.
U hebt de cursus "Babyvoeding" al voltooid, nadat u vertrouwd bent geraakt met de samenstelling van volledige zuigelingenvoeding. Nu is het tijd om meer te leren over hoe en waarom de
nuttig is voor uw volwassen kind.
belangrijkste doel van de ouders, de 'passing-tarief "All about food" is om de
evenwichtige voeding, die is om de juiste voedingsmiddelen te consumeren in de juiste verhouding te introduceren. Het dieet is evenwichtig, als deze het juiste verhoudingen van de zogenaamde Big Five, vijf voedingswaarde bouwstenen:• eiwitten • vitamines
• koolhydraten • mineralen
•
vetten Laten we eens kijken elk van deze voedingsstoffen en erachter te komen wat ze ons geven en waar wewe pakken ze.
Proteïnen( of eiwitten) zijn voedsel voor groei. Net als stalen framestructuren en ijzeren wapening in beton, zijn eiwitten de structurele elementen voor elke cel in het lichaam. Eiwitten zijn verantwoordelijk voor de groei, het herstel en de vervanging van weefsel. Dit is de enige voedingsstof die kan verdubbelen. Weefsels groeien door de ophoping van miljoenen van eiwitten, een op de top van een ander, totdat elk lichaam zijn maximale grootte bereikt, en vervolgens elkaar vervangt ze als versleten of beschadigd.
eiwit vergelijkbaar met een lange reeks parels, waarbij elke parel - een aminozuur, een klein deel van het eiwit. Enkele van de aminozuren die ons lichaam kan produceren. Andere, zogenaamde essentiële aminozuren, ons lichaam kan niet produceren, dus moeten ze worden verkregen uit voedsel. Als je eiwitten eet, is het net alsof je een parelketting probeert te dragen door een checkpoint met veel douaniers. Darm lijkt op douanebeambten - het mist geen grote eiwitten. De epitheelcellen van de darmen bevatten helper veelvoud smokkelaar: enzymen, zuren en andere stoffen scheuren draad en doordrukken parel crumble. Individueel, elke parel passeert het kruispunt van de darm in de bloedbaan en vervoerd naar de plaats van bestemming, de lever, waar alle parels weer verzamelen in groter eiwit ketting;verschillende soorten proteïnekettingen worden dan opnieuw in het bloed geïntroduceerd en openen de verkoop als waardevolle structurele componenten voor elke cel in het lichaam.
Te veel goed
Een wijdverbreide misvatting over voeding is de volgende. Als een beetje van dit voedsel voor mij nuttig is, zal er veel beter zijn. Fout! Ons lichaam heeft een bepaalde hoeveelheid van elke essentiële voedingsstof nodig;te weinig - en het lichaam zal niet goed kunnen functioneren;te veel - en het lichaam zal excessen moeten afleiden. Dit geldt vooral voor eiwitten. Opgroeiende kind nodig heeft om 10-15% van de totale calorieën verbruikt door hen was in de vorm van eiwit: meer in perioden van snelle groei( kindertijd en adolescentie), is minder dan in andere periodes. Als je te veel eiwitten binnenkrijgt, zal het lichaam overuren moeten maken om overtollige eiwitten kwijt te raken. Het lichaam van een opgroeiend kind betaalt een metabolische prijs voor een overschot, besteedt energie aan het afleiden ervan - een waardevolle energie die kan worden gebruikt voor groei.
eiwit bank is leeg
Een ander uniek kenmerk van deze groei voedsel is dat, in tegenstelling tot andere vitale
belangrijke voedingsstoffen, het lichaam kan niet veel eiwitten opslaan. Eiwitten hebben een korte houdbaarheid, dus er is geen eiwitopslag in het lichaam, die hij zou kunnen noemen als het eiwit verhongert. Om ervoor te zorgen dat de eiwitplank niet leeg is, is het verplicht om regelmatig naar de winkels te gaan, dat wil zeggen dat er vaak eiwitmaaltijden nodig zijn. Omdat het lichaam als een hoge utilschik uitvinding patch gaten als de voeding geen constante aanvoer van eiwit te verschaffen, zal het lichaam eiwitten van de minder belangrijke trekken voor het leven van structuren, zoals spieren, te gebruiken op een andere plaats voor een vitale weefsels. Herinner je je de foto's van uitgeputte Afrikaanse kinderen, wier spieren voortgingen met het aanvullen van eiwitten die niet in hun dieet zaten?
Protein March
Sommige eiwitten zijn beter dan andere. Laten we teruggaan naar onze eiwitketting, bestaande uit aminozuren. Ons lichaam heeft tweeëntwintig aminozuren nodig;waarvan ons lichaam in staat is om er dertien te produceren( we kunnen ze zelfgemaakte aminozuren noemen).De resterende negen, de zogenaamde essentiële aminozuren, moeten we extraheren in de supermarkt of in de tuin.(Kinderen moeten tien essentiële aminozuren, omdat hun lichaam niet genoeg voor normale groei
arginine kan produceren.) Producten die alle negen essentiële aminozuren, de zogenaamde compleet eiwit complex. Vlees, vis, gevogelte, eieren en zuivelproducten vormen de basis van het gemiddelde Amerikaanse dieet - de meest voorkomende bronnen van complete eiwitcomplexen. Hoewel het lijkt dat alles eenvoudig en eenvoudig is, maar hier is een valstrik. Voor al deze volheid van eiwitten zijn wij genoodzaakt een dieetprijs te betalen: deze producten, die complete eiwitcomplexen bevatten, kunnen een overmaat aan schadelijke stoffen zoals verzadigde vetten bevatten. Dierlijke eiwitten bevatten essentiële aminozuren die het best voldoen aan menselijke behoeften, maar ze bevatten ook meer vetten die schadelijk zijn voor ons lichaam dan we nodig hebben. Het antwoord is verborgen in de tuin. Groenten, ongepolijste( hele) granen en met name peulvruchten( bijvoorbeeld droge erwten, soja, linzen en bonen) zijn goede bronnen van eiwitten. Deze producten bevatten enkele, maar niet alle, essentiële aminozuren in verschillende combinaties. Ze worden genoemd, een onvolledig eiwitcomplex. Soja is het enige product in deze categorie dat alle essentiële aminozuren bevat, dus het is een compleet eiwitcomplex.
Mix en combineer
Laten we terugkeren naar onze proteïneketting.zoals vlees, vis, eieren, gevogelte of zuivelproducten - We konden een lange ketting waarop
geregen parels van alle essentiële aminozuren. Maar het kind vindt deze voedingsmiddelen misschien niet lekker, maar een volwassene kan er te veel vet van krijgen. Het alternatief - twee kortere ketting, onvolledige eiwitcomplexen, die elkaar moeten aanvullen( tweede regel moet parels die niet de eerste is) eten.
oplossing voor het probleem van het krijgen van alle essentiële aminozuren zonder onnodige en schadelijke stoffen, de zogenaamde combineren producten - onvolledige eiwitcomplexen aangevuld door het mengen van groenten, granen en zuivel of vlees.(Deze aanpak wordt vaak aangeduid als complement eiwitten.) Peulvruchten gecombineerd met granen en grassen in combinatie met zuivelproducten, bijvoorbeeld een complete set van essentiële aminozuren. Hier zijn enkele van de combinaties die het populairst zijn bij jonge kinderen:
• ontbijtgranen en melk( ontbijtgranen en zuivelproducten);
• sandwich met kaas( volle granen en zuivelproducten);
• sandwich met pindakaas( volle granen en peulvruchten);
• macaroni-producten van tarwemeel met zemelen( volle granen en zuivelproducten);
• bonen- of linzensoep met tarwe of rijst
-crackers met zemelen( peulvruchten en volle granen);
• muesli of muesli met yoghurt( ontbijtgranen en zuivelproducten);
• bonen met rijst( peulvruchten en granen);
• rijstpudding( ontbijtgranen en zuivelproducten);
• broccoli in kaassaus( groenten en zuivelproducten);
• pasta met vleessaus( ontbijtgranen en vlees).
Merk op dat we ons concentreren op plantaardige en graanbronnen van eiwitten dan op meer vette dierlijke eiwitten.
De beste bronnen van eiwitten
die met een kleine hoeveelheid van het product hebben veel voedingsstoffen -naar de meest kieskeurige eter, die niet meer dan twee of drie eetlepels kan eten op een moment, kiezen voor de meest voedzame eiwitrijk voedsel te voeden. De rijkste bronnen van eiwit in aflopende volgorde op basis van hun totale voedingswaarde vermeld worden de volgende producten:
1. Seafood: kabeljauw, schelvis, tonijn, heilbot, zalm, zwaardvis, enz.
2. Eieren.
3. Zuivelproducten: kwark, yoghurt, kaas, melk.
4. Peulvruchten: soja, tofu, droge erwten, kikkererwten( of erwten), droge bonen, linzen.
5. Vlees en gevogelte: kalkoen( de beste toevoeging aan het plantaardige eiwit).
6. Noten en zaden: zonnebloempitten, sesamzaad, cashewnoten( gebroken of pasta - noten en zaden mag niet worden gegeven aan kinderen tot drie jaar in de algemene vorm).
7. Granen: tarwe, rogge, haver, rijst, maïs, gerst, gierst.
8. Groenten: aardappelen, groene bonen en groene erwten, broccoli, wortels.