Is het schadelijk om een rauw dieet te hebben?
Met de afwijzing van warmtebehandeling behouden producten het grootste deel van hun voedingswaarde. Maar een dergelijke voedingsaanpak heeft niet alleen voordelen. Wat zijn de argumenten van de tegenstanders van rauw voedsel?
Ten eerste heeft niet iedereen baat bij dergelijk voedsel. Het is gecontra-indiceerd bij bepaalde ziekten, dus als u wilt overschakelen naar rauw voedsel, dient u uw arts te raadplegen. Er zijn aanwijzingen dat langdurige consumptie van voedsel in zijn ruwe vorm osteoporose en amenorroe kan veroorzaken. Ook leidt dergelijke voeding tot een tekort aan eiwitten in het lichaam.
Kinderen en adolescenten moeten rauw voedsel opgeven. Een groeiend organisme zou de meest complete voeding moeten krijgen. Als een kind geen belangrijke stoffen ontvangt, kan dit leiden tot veel ernstige aandoeningen en pathologieën. Wees ook niet betrokken bij rauw voedsel voor zwangere vrouwen en degenen die net een zwangerschap plannen. Een dergelijke voeding vermindert de kans op een gezonde conceptie aanzienlijk.
Ten tweede moet u onthouden dat sommige producten van plantaardige oorsprong het meest bruikbaar zijn na warmtebehandeling. Dit kan bijvoorbeeld worden gezegd over tomaten waarin na langdurig bakken of blussen de hoeveelheid lycopeen, een stof die een antioxidant is, aanzienlijk toeneemt. Een andere nuttige stof kan beta-caroteen worden genoemd, die beter door het lichaam wordt opgenomen na het bakken van wortels met een lepel olie. Het is ook belangrijk dat in de meeste gevallen de smaak van gekookt voedsel beter is in vergelijking met rauw voedsel.
Als rauw voedsel niet wordt gebruikt voor zelfgekweekte groenten en fruit, bedenk dan dat ze een aanzienlijke hoeveelheid nitraten en andere chemicaliën bevatten. Bij het gebruikelijke wassen van fruit en groenten blijven deze stoffen bijna volledig. Ze kunnen verlaten tijdens het koken en andere hittebehandelingen. Bijvoorbeeld, in het proces van koken gaat tot 60% van de nitraten over in water.
Afzonderlijk is het noodzakelijk om te vertellen over de invloed van onbewerkt voedsel op de status van een gebit. Voorstanders van dit dieet zijn van mening dat het gebruik van tandvlees grondig rauw fruit en groenten kauwt. Maar tegelijkertijd moet er rekening mee worden gehouden dat er in veel groenten en fruit zuren zijn die agressief het glazuur van de tanden aantasten en vernietigen. Wetenschappers hebben bewezen dat de volgelingen van onbewerkte voedingsmiddelen emailerosie sneller ontwikkelen dan degenen die thermisch verwerkt voedsel eten.
Zoals je kunt zien, zijn er veel nadelen aan deze kracht. Daarom, om de gezondheid te behouden, is het beter om vast te houden aan de gulden middenweg en geen extremen te kiezen.
Vind het artikel leuk? Deel met vrienden en kennissen: