Borsch met varkensvlees: een recept en geheime manieren om een ​​heerlijke borsch van de chef te maken

Borsch met varkensvlees, het recept waarvan we u zullen vertellen, is erg populair in Rusland. Deze borsch is vooral smakelijk, als je hem kookt met verse tomaten. Hoe borsch met varkensvlees te koken? In dit artikel geven we u een recept voor dit gerecht, dat gemakkelijk thuis te bereiden is.

Ingrediënten

Voor drie liter borsch met varkensvlees heeft u nodig:

- varkensvlees 400 g. Probeer mager varkensvlees met bot te nemen;

is een middelgrote biet;

- middelgrote wortels;

- koolkop klein;

- 4 aardappelen;

- 1 Bulgaarse peper( rood);

- tomatenpuree, 1-2 eetl.lepels;

- 3-4 tomaten;

- vet 50 g;

- Groenen, zout, knoflook naar smaak.

Voorbereidingsproces

We raden u aan eerst de bouillon te bereiden. In een pan met vlees moet je 1,5 liter water gieten, uien, wortels en peterseliewortel toevoegen. Breng groenten aan de kook, zet het vuur lager en kook nog eens veertig minuten. Daarna wordt het vlees uit de bouillon geëxtraheerd en wordt het beslag door een zeef gefilterd.

Als de bouillon klein is, kunt u wat water toevoegen, maar houd er rekening mee dat de pan niet meer dan 2/3 gevuld moet zijn. De rest van het volume moet je nog vullen met andere producten. Zet de pot dan op middelhoog vuur.

Bieten en wortelen in reepjes gesneden of eenvoudig raspen op een grote rasp. Bak de bieten en wortelen lichtjes op plantaardige olie en voeg vervolgens tomatenpuree verdund met een beetje water toe.

Peper wordt geschroeid in het vuur en geschild, in blokjes gesneden en aan een koekenpan toegevoegd. Het gas onder de braadpan wordt verminderd en we laten de bieten en wortels gedurende 15-20 minuten stoven.

Op dit moment reinigen we aardappelen en snijden we deze in blokjes.

Dun snipperkool en stuur het naar een pan. Als aardappelen en kool bijna klaar zijn, voegen we er een dressing van bieten met wortels aan toe. Tomaten snijden we in tweeën en raspen op een rasp, we gooien een schil weg. De resulterende tomatenpuree wordt toegevoegd aan borsch.

Bedek de borsch met een deksel, verminder het vuur, laat de borsch ongeveer 50 minuten op een vuur staan. Probeer borsjt op zout en peper.

Snijd vlees in blokjes en voeg toe aan borsch.

Dat is het hele recept voor het maken van een vlees-borsch met varkensvlees. Het blijft om greens toe te voegen - groene uien, dille en peterselie, jonge knoflook naar smaak.

Draai het vuur onder de pan en laat trekken gedurende 30-50 minuten borsjt.

Salo draai op een vleesmolen met knoflook. Voeg een eetlepel zure room en een lepel reuzel met knoflook toe aan een kom borsjt.

koken borsjt recepten Video

Stealth koken borsjt van de beroemde chef-kok:

Borsch met champignons:

Borsch moet rood zijn:

Voor degenen die op een dieet: