Wafer tubuli met gecondenseerde melk: recept, stapsgewijze beschrijving en video
Wafer tubuli met gecondenseerde melk zijn een uitstekend dessert, dat niet alleen geliefd is bij kinderen, maar ook bij volwassenen.
Om deze delicatesse voor te bereiden, moet je een wafelijzer in de voorraadkast vinden. De vorm van de buizen zelf vraagt om het vullen. Er zijn verschillende opties voor de room, maar gekookte gecondenseerde melk als vulmiddel is de onbetwiste leider onder hen.
Stap 1: bereid het deeg voor op de tubuli
Eerst moet je een deeg voor wafels maken. We hebben de volgende ingrediënten nodig. Dit is 200 g margarine, 1 eetl.suiker( om niet te kleven, is het beter om poedersuiker te nemen), 250 gram bloem en 5 eieren.
De olie moet smelten en een beetje afkoelen. Voeg suiker en zout toe, roer. Aparte dooiers, voeg bloem toe en sla goed. Verbind deze massa met een mengsel van suiker en olie.
Om de buizen licht en delicaat te maken, moeten de witten afzonderlijk worden geslagen. En dat de eiwitten goed worden geklopt, het is belangrijk om een snuifje zout toe te voegen, dan zullen de tubes ideaal blijken te zijn.
Voeg in het deeg geklutste eiwitten toe en je kunt braden. De consistentie van het deeg moet lijken op vloeibare zure room. Wafelijzer moet worden geolied om te voorkomen dat het deeg blijft plakken. Giet het deeg dat je nodig hebt een eetlepel of pollepel, maar de bakplaat is 1,5 st geplaatst.lepels met deeg. We drukken het wafelijzer met beide handen in en als de wafel bruin wordt, haal je het eruit. Het duurt niet langer dan 6 seconden.
Stap 2: Het maken van de vulling
Wafer rollen kunnen natuurlijk zijn er ongevulde, maar met room of gecondenseerde melk, zullen ze smakelijker. Voor ons recept zullen we gecondenseerde melk koken of kant-en-klare gekookte gecondenseerde melk kopen in de winkel. Je kunt er geroosterde walnoten aan toevoegen.
De room kan worden bereid met de toevoeging van boter, die wordt gecombineerd met gekookte gecondenseerde melk, zodat de buizen beter smaken.
Hete lagen van lagen moeten onmiddellijk worden opgerold omdat ze snel uitharden. Room om tubuli gemakkelijk te vullen met een suikerzak.
Koffieroom
En u kunt een originele koffieroom maken in plaats van gecondenseerde melk - geniet van een zeer smakelijke koffietafel.
Voor deze crème, moet u eerst naar biologische koffie te zetten: maak het aan de Turk op de gebruikelijke manier, en geef een beetje brouwsel.
Giet vervolgens in een verwarmde( maar niet gekookt!) Gepasteuriseerde melk, hier is het invoeren in poedervorm met bloem en suiker of in poedervorm eieren.
Meng het mengsel op een niet te krachtig vuur en stop niet met het werken met een lepel, anders blijft het "op de bodem" kleven. Om geen klonters te vormen, meng je vooral de massa helemaal aan het einde, wanneer er bubbels op het oppervlak verschijnen.
Als je niet in de problemen kunt komen en de crème kleine stolsels zal hebben, gebruik dan een klein trucje.
Doe de afwas met het afgewerkte mengsel in een pan met ijswater, een eetlepel waarvan je de crème moet toevoegen. Zwaai nu het product intensief tot de overtollige klonten oplossen.
Bevroren vulling vult elke tube met een speciale zoetwaren spuit. Je kunt ook een cornet maken van perkament of papier om te bakken.
En als je de warme wafel laag in de vorm van een kegel een minimum te beperken, dan krijg je een groot leeg voor ijs hebben - wordt verkocht per gewicht alleen ijs kopen in de winkel en vul ze gekookt kegels, versieren met bessen, chocolade of jam en behandelen van deze lekkernij van zijn familie of vrienden.
paar tips om uw wafers bleek mals en krokante
1. Wees niet lui om meel te ziften - dan wordt het deeg ook toenemen.
2. In plaats van kristalsuiker kun je poeder gebruiken - je zult veel minder tijd spenderen om te "vechten" met overtollige brokken.
3. Klop zo mogelijk de producten met een mixer of blender - de massa zal weelderig en luchtig worden.
Video recepten van de verschillende soorten zelfgemaakte wafels
erg vriendelijk deeg recept voor buizen:
Weense wafels:
Nederlandse wafels:
Dairy wafeltjes zonder eieren: