Recept voor Baklava-honing Turks en video-selectie van interessante recepten
Honing baklava in het Turks is de beroemde oosterse zoete sierlijke uit bladerdeeg.
Voor het eerst verscheen zijn recept in augustus 1453 in Turkije. Ondanks dit feit, geloven sommigen dat het uit Perzië komt dat het honinghoning is.
Het recept dat we kennen is Turks, omdat het de chef-kok uit Turkije was die het deeg voor dit dessert zo fijn kon uitrollen dat het mogelijk was om er boeken doorheen te lezen. Turkse baklava omvatte een vulling en siroop. Al vanuit Turkije verspreidde het recept zich naar naburige landen, waar het werd aangepast aan de lokale tradities en smaken. Daarom zijn er vandaag een enorm aantal recepten voor honingzoete Turkse baklava.
Baklava in Turks
Vandaag zullen we de Turkse en Azerbeidzjaanse opties voor het bereiden van deze verbazingwekkende delicatesse overwegen.
Om de lekkerste honingbaklava ter wereld te maken in Turkije, hebben we 2 kopjes tarwebloem, een half glas melk, 1 kop gesmolten boter, 1 ei, 1 eierdooier, 20 gram nodig.geperste gist, 200 gr.walnoten, 1 glas poedersuiker, 80 gr.honing, gemalen kardemomzaad op de punt van het mes en zout naar smaak.
Eerst moet je de gist en het zout verdunnen. Voeg vervolgens het ei, een beetje boter, bloem en kneed het deeg. Bedek het vervolgens met een doek en zet het ongeveer 40 minuten op een warme plaats.
Om de vulling voor te bereiden, moet u de vleesmolenmoeren passeren en combineren met suikerpoeder, kardemom en honing. Wanneer het deeg nadert, is het noodzakelijk om dunne cakes uit te rollen en ze op een bakplaat te leggen, elk smerend met gesmolten boter. Het blijken 14-16 dunne koeken te zijn.
De eerste en laatste taarten moeten worden opgemaakt zonder vulling, en de rest van de taarten moet worden ingeklemd met vullingen om de 2 cakes.
Dan moet je de baklava invetten met eigeel, in diamanten snijden en ongeveer 30 minuten bakken in een voorverwarmde oven tot 180 ° C.Klaar baklava moet worden gegoten met de resterende gesmolten boter.
En ze baklava bakken in Azerbeidzjan
Om baklava te maken in Azerbeidzjaan, moet je een halve glas tarwebloem nemen, 60 gr.gesmolten boter, 4 el.l.melk, 1 ei, 8 g.gist, 200 g.walnoten of gepelde amandelen, een half glas suiker, 0,2 gr.vanilline, 0,3 gr.saffraan en 20 gr.honing.
Eerst moet je bloem, zout, suiker, ei en gist mengen. Giet dan hete melk in de bloem en kneed het deeg. Het deeg moet een half uur weerstaan en rollen dun dikte van 0,5 cm. Deeg
laag en vervolgens een ingevette bakplaat worden gebracht en strooi gehakte noten met suiker. Bedek het vervolgens met een tweede laag deeg en smeer het ook in met olie. Het is dus noodzakelijk om meerdere lagen van de test te maken.
Vervolgens moet baklava worden gesneden in ruiten en worden ingevet met een eigeel vermengd met saffraan. In het midden van elk stuk baklava ligt de helft van de noot.
Honingbaklava wordt ongeveer 35-40 minuten in een voorverwarmde 200 graden Celsiusoven gebakken. Ergens 15 minuten voordat het volledig gebakken is, moet het worden gegoten met honing of suikerstroop.
paar interessante video recepten
dus baklava in Turkije:
En in Azerbeidzjan:
Quick recept:
Lazy baklava: