Diabetes Dieet - oorzaken, symptomen en behandeling. MFS.

Diabetes is de meest voorkomende pathologie van het endocriene systeem. Dit is een uitwisselingsziekte die wordt gekenmerkt door een verhoging van het glucosegehalte( suiker) van het bloed. In hoge concentraties wordt suiker een giftige stof voor bijna alle weefsels en organen. Geleidelijk verslechtert het zicht, de nieren, de lever, het hart en het zenuwstelsel. Bij extreem hoge bloedglucosewaarden kan een coma optreden - een levensbedreigende ernstige aandoening.

Behandeling van diabetes is afhankelijk van het type ziekte. Dus, voor auto-immune diabetes( type 1), is insuline verplicht, met insulineresistentie( type 2), behandeling met insuline en tabletten is mogelijk. Maar bij elke vorm van diabetes moet de patiënt een dieet volgen. Bij voedsel komen voedingsstoffen het lichaam binnen, die dan in glucose veranderen. De samenstelling en hoeveelheid voedsel hebben een sterke invloed op de snelheid van de toename van de bloedsuikerspiegel. Zelfs met de modernste medicijnen, maar zonder een dieet te volgen, zal de patiënt nooit een bevredigende controle over de ziekte bereiken. Dieet voor elk type diabetes heeft gemeenschappelijke kenmerken.

Totale calorie-inname van voedsel voor diabetes mellitus

De energetische waarde van voedingsmiddelen wordt gemeten in calorieën. Hoe meer calorieën, hoe meer energie voor verschillende activiteiten dit voedsel in het lichaam is. De calorische inhoud van de producten wordt aangegeven door de fabrikant op de pakketten. Daarnaast zijn er speciale tabellen met calorische inhoud van het product per 100 g. De meest calorische voedingsmiddelen zijn vetten, zoetwaren en meelproducten. De behoefte aan calorieën is individueel en hangt af van fysieke activiteit, gewicht, leeftijd en geslacht. Om uw behoefte aan calorieën per dag te achterhalen, moet u contact opnemen met een specialist( endocrinoloog, voedingsdeskundige, therapeut) of speciale formules gebruiken. Gemiddeld heeft een moderne vrouw 1500-2.500 calorieën per dag nodig, en iets meer voor een man. Het is belangrijk voor diabetici om de totale calorie-inname van het dieet te controleren. Als u te zwaar bent, moeten de calorieën beperkt zijn. Dat wil zeggen, met voedsel moet minder energie komen dan het zal worden uitgegeven. Dit zal het lichaamsgewicht verminderen. Honger is schadelijk en onaanvaardbaar voor diabetici , dus je kunt het caloriegehalte van voedsel onder 1200 kcal per dag voor vrouwen en 1600 kcal voor mannen niet verminderen.

Koolhydraten bij diabetespatiënten met diabetes

De hoeksteen van een diabetisch dieet is de eliminatie van eenvoudige koolhydraten. Dit zijn monosacchariden, gekenmerkt door een hoge glycemische index. Producten met dergelijke stoffen verhogen de bloedsuikerspiegel bijna onmiddellijk na inname. Monosuikers omvatten glucose, fructose, sucrose. Laten we kijken naar producten met een hoog gehalte aan dergelijke stoffen. Dus, de gebruikelijke suiker, fructose, alle snoepjes gemaakt met hun gebruik moeten worden uitgesloten van het dieet. De patiënt kan geen snoepjes, koekjes, jam, jam, chocolade. In de apotheek of bij speciale warenhuizen kun je snoepproducten kopen op suikervervangers en de suikervervangers zelf. Fructose wordt ook vaak verkocht als zoetstof, en zoetwaren op fructose kunnen diabetisch, dieet genoemd worden. Volgens moderne ideeën is fructose geen acceptabel product voor een patiënt met diabetes en moet het volledig worden uitgesloten van het menu. Besteed daarom aandacht aan de samenstelling van "diabetische" snoepjes. Sorbitol, xylitol en niet-calorische suikervervangers in de vorm van tabletten( aspartaam, cyclamaat, sacharine) mogen worden gebruikt. Producten op suikervervangers kunnen alleen in kleine hoeveelheden worden gebruikt. Honing bevat fructose en sucrose. Het is een nuttig product, maar alleen voor diegenen die geen diagnose diabetes mellitus hebben. Honing moet volledig worden verwijderd van diabetische patiënten.

Bovendien, elimineert het menu van de patiënt met diabetes volledig alle vruchtensap. Je kunt geen fruitsap, sap van een apotheek drinken met de inscriptie "zonder suiker" en zelfgemaakte sap, bereid zonder de toevoeging van suiker. In elk fruit uit de natuur zitten al heel wat eenvoudige koolhydraten. De technologie van het maken van sap maakt deze suikers gemakkelijk toegankelijk voor ons lichaam. Sap bevat geen vezels, dus monosuikers komen snel in de bloedbaan en de bloedglucose neemt dramatisch toe. De smaak van fruit geeft niet het suikergehalte aan. De meest zure vruchten bevatten meer fruitzuren in de samenstelling, maar bijna evenveel glucose als de zoetste. Patiënten met diabetes moeten de inname van fruit en bessen beperken. Op een dag kun je maximaal 200-300 g eten. Om het volledig te weigeren is het noodzakelijk van het gebruik van bananen, druiven, gedroogde vruchten. Compote en kissel zijn ook niet erg handig. Als de drank met suiker is gemaakt, is deze volledig uitgesloten. Als er geen suiker wordt toegevoegd, kunt u een glas compote of gelei per dag drinken. De kleur van het fruit heeft geen invloed op het koolhydraatgehalte. Je kunt rode appels eten, en groen en geel. Bessen zijn alleen nuttig in kleine hoeveelheden. Bosbessen zijn geen uitzondering. Alle bessen en vruchten moeten als tussendoortje apart worden gegeten van de basismaaltijden( ontbijt, lunch, diner).

Naast monosacchariden zijn er polysacchariden of complexe koolhydraten. Deze koolhydraten worden langzaam verteerd, handhaven een normale bloedglucoseniveau. Bij diabetes moeten complexe koolhydraten de basis van voeding zijn. Ongeveer de helft van alle calorieën( energie afkomstig van voedsel) moet het lichaam met zich meedragen. Complexe koolhydraten zijn te vinden in groenten, meel en graanproducten. Complexe koolhydraten in deze producten kunnen volgens een speciaal systeem worden omgezet in zogenaamde broodeenheden. Eén korreleenheid bevat 10-12 g koolhydraten. Volgens bestaande tabellen moeten patiënten de inhoud van dergelijke eenheden in elke maaltijd leren. U kunt ooit van 2 tot 7 broodeenheden eten. Elke maaltijd moet ongeveer dezelfde hoeveelheid koolhydraten bevatten in eenheden.

Macaroni, pap, rijst kan door alle patiënten worden gebruikt. Kasha kan eten, hoewel griesmeelpap en niet erg handig. Pasta kan van verschillende soorten tarwe zijn, niet noodzakelijk alleen van harde variëteiten.

Brood kan wit, zwart en zemelen zijn. Als er sprake is van overgewicht, is het beter om twee stukken brood( 50 gram) per dag te beperken.

Groenten zijn erg handig, ook bij diabetes mellitus. Het is raadzaam om een ​​kleine hoeveelheid groenten in elke maaltijd te gebruiken. Groentesappen zonder suiker kunnen op het menu staan, maar hun aantal mag niet hoger zijn dan 250-500 ml.

Vetten bij diabetische patiënten

Bij diabetes mellitus is niet alleen het koolhydraatmetabolisme verstoord, maar ook het metabolisme van vetten in het lichaam. Deze stoornis leidt tot een toename van het totale cholesterol, de schadelijke fracties en triglyceriden in het bloed. Deze stoffen dragen bij aan de ontwikkeling van atherosclerose en leiden daardoor tot hartinfarcten en beroertes. Goede voeding helpt diabetici om dergelijke complicaties te voorkomen.

Schadelijke cholesterol wordt gevonden in dierlijke producten. Het is hun aantal moet sterk worden beperkt. Het is noodzakelijk om vetarme soorten vlees, vis te kiezen. Alle zichtbaar vet( vet) moet tijdens het koken worden gereinigd. Verwijder ook en gooi de huid van de vogel weg. Vetvloeistof wordt niet aanbevolen. Eieren zijn beperkt tot twee stuks per week. Geconserveerde vleesproducten( stoofpot) kunnen slechts af en toe worden gegeten. Worstproducten zouden bijna nooit op tafel moeten komen. Elke variëteit aan worsten, worsten, worstjes heeft veel dierlijk vet. Zelfs als deze variëteit "Doctoral" of "Dietetic" wordt genoemd. Zuivelproducten kopen bij voorkeur het laagste vetgehalte( melk 1,5%, kwark 0-5%, kefir 0-1%).Zure room is volledig uitgesloten. Mayonaise, boter, margarine zijn bijna volledig uit voedsel verwijderd. Halffabrikaten( koteletten, dumplings) moeten worden vermeden. Plantaardige olie bevat geen cholesterol, maar de hoeveelheid ervan mag nog steeds niet meer dan enkele lepels per dag overschrijden, omdat olie een zeer hoogcalorisch product is. Olijf, zonnebloemolie en maïsolie zijn even rijk aan vitamines en calorieën. Om de vetinname te verminderen, wordt de patiënt geadviseerd geen voedsel te braden, maar eet gekookt, gestoomd en gestoomd voedsel.

Eiwitvoedsel voor diabetes

Eiwitten zijn een belangrijk element van voeding. Eiwitvoedsel brengt aminozuren - een bouwmateriaal voor onze cellen. Als het eiwit niet genoeg is, neemt de immuniteit af, worden weefsels oud, lijden inwendige organen. Het is belangrijk voor een diabetespatiënt voldoende eiwitten uit voedsel te halen. Plantaardige eiwitten worden gevonden in granen, noten, peulvruchten. Maar alleen plantenaminozuren zijn niet genoeg. Daarom moet -voeding GEEN vegetarische zijn. In het menu is het wenselijk om zuivelproducten, eieren, vis, gevogelte en mager vlees toe te voegen. Alleen in het geval van ernstige complicaties van de nieren, moeten diabetici de eiwitten in het dieet beperken. Het volgen van 'eiwit'-diëten( bijvoorbeeld het Kremlin-dieet), waarbij koolhydraten beperkt zijn, en eiwitten de basis vormen voor voeding, is voor een patiënt met diabetes van welk type dan ook en stadium gevaarlijk.

Kenmerken van het dieet, afhankelijk van het type diabetes

Met type 1 diabetes is voeding een dwingende maatregel. Helaas werkt insuline bij subcutane toediening niet zoals het gebeurt onder fysiologische omstandigheden, en de patiënt moet zich aanpassen aan deze kenmerken van de actie.

Wat betreft type 2-diabetes kan het dieet een volwaardige behandeling worden genoemd. Eén dieet wordt zelden gebruikt, omdat het meestal niet genoeg is voor een gemanifesteerde ziekte. Maar goede voeding helpt de gevoeligheid van weefsels voor insuline te verbeteren, dat wil zeggen de oorzaak van de ziekte te verwijderen: insulineresistentie.

Bij 1 type diabetes, is het belangrijkste om koolhydraten te tellen volgens het systeem van graaneenheden en dienovereenkomstig, met de resultaten, de dosis insuline aan te passen voor het eten. Het is belangrijk om eenvoudige koolhydraten op te geven, vooral als er genetisch gemanipuleerde insulinepreparaten worden gebruikt.

Bij de 2 soorten ziekten is het belangrijkste om het totale caloriegehalte van voedsel te beperken, niet te veel eten. Als de patiënt erin slaagt om af te vallen met een dergelijke dieetbehandeling, kan men een aanzienlijke verbetering van het verloop van de ziekte verwachten. Het is belangrijk om monosuiker te beperken, maar het tellen van graaneenheden, hoewel aanbevolen, maar vaak niet te noodzakelijk.

Dieet is een dagelijkse noodzaak voor diabetici. Het succes van de behandeling van de ziekte hangt grotendeels af van de exacte naleving van voedingsadviezen. Bij verschillende soorten diabetes is het dieet vergelijkbaar, hoewel er enkele verschillen zijn. Het is belangrijk om te proberen uw menu gevarieerd te maken en te genieten van de dieetmaaltijden, die hun smaak verbeteren met smaakmakers, sauzen, zoetstoffen.

Arts van de endocrinoloog Tsvetkova IG