Pizzadeeg thuis: een recept en tips

Pizza is een van de meest populaire moderne gerechten, maar niet elke huisvrouw weet hoe je thuis pizza's moet maken. Om dit heerlijke en hartige gerecht te eten, is het niet nodig om naar een pizzeria te gaan, het kan thuis gedaan worden.

De bereiding van een pizzadeeg heeft zijn eigen kenmerken. We zullen je nu vertellen hoe je het moet voorbereiden. Om de pizza krokant en delicaat te maken, is het belangrijk om een ​​aantal culinaire nuances te kennen.

Een van de eenvoudigste recepten van

Om een ​​pizza op dezelfde manier te maken als in Italië, is het belangrijk om het deeg apart te bakken.

Dus we bereiden het deeg voor. Voor hem moet je de volgende ingrediënten gebruiken: voor 250 ml heet water moet je 7 g droge gist, 1 eetl.een eetlepel suiker, 1 eetl.een lepel olijfolie en zoveel zout. Ook is 350 g bloem nodig.

Meng in een kom gist, suiker en 4 el.eetlepels water. Laat dit mengsel 15 minuten op een warme plaats staan. Meng ondertussen de bloem met zout, voeg olijfolie toe en meng. Voeg na 15 minuten het mengsel toe met gist en de rest van het water.

Kneed het deeg, strooi de tafel met bloem en verdeel het over de tafel. U kunt het deeg 5 minuten kneden. Breng het dan een half uur terug in de kom.

Om de cake dun te maken, moet het deeg in een laag met een dikte van 3 mm worden gerold.

Het deeg moet worden geplaatst om het geschikt te maken. Doe dan al deel aan de vulling, die het meest divers kan zijn.

Er zijn veel recepten voor pizzadeeg: sommige voegen eieren en kefir toe, anderen gebruiken maismeel, andere worden zonder gist gekookt. Maar het hoogtepunt in elke pizza is deeg, gebakken tot het half gaar is.

Experimenteer met de combinaties van producten waaruit u het deeg kneedt.

In sommige gevallen kunnen goede resultaten vervanging van water verschaffen het deeg goed bier of een gedeelte van het water met wodka( wodka 1/4 van de totale hoeveelheid water - zal glans toevoegen) of droge wijn( tot 1/2).

Kleine toevoegingen van cognac - tot 1-2 st.eetlepels per 1 kg van de test zal schil om het deeg te geven( in cognac moet zo nauwkeurig als in toe te voegen aan gerechten hete peper of Cognac te uitgesproken smaak en geur kan het product onaangenaam te maken).

U kunt ook fijngehakte verse kruiden en droge specerijen op smaak brengen.

Voeg de vulling toe nadat de cake uit de oven is gehaald en stuur hem terug naar de oven. Eet smakelijk.

Handige subtiliteiten bij de bereiding van pizza

De beste bloem voor het maken van pizzadeeg is kratchatka. Bij zijn afwezigheid kan worden toegevoegd aan semolina deeg enigszins( ongeveer 1 / 8-1 / 10 van de hoeveelheid meel) - dit fluffiness product. Sommige kookt

toegevoegd aan deeg griesmeel, pre-gebrouwen water griesmeel( kooktijd, 1 minuut) en daarna afgekoeld tot warmte.

het kneden van deeg maakt het product beter verteerbaar meer voedzame melk, maar geeft het deeg kleverigheid, berooft hem van luchtigheid. Daarom kan melk in hoeveelheden van 1/4 tot maximaal 1/2 van de totale hoeveelheid vloeistof aan het deeg worden toegevoegd. Veel soorten uitstekend deeg worden bereid zonder toevoeging van melk.

Goede resultaten worden verkregen door in plaats van water de verkregen melkwei te gebruiken bij het bereiden van kwark of kazen.

voor het opslaan en onderhouden van de wei kunnen worden ingevroren in een vriezer( opslagtijd in een hermetisch afgesloten container bij -18 c. C 1,5-2 maanden niet meer).

gemakkelijk en leuk koken pizza

video recepten zijn zeer gedetailleerd masterclass:

meest geschikte Italiaanse pizza van de Italiaanse chef-kok:

Pizza "Four in One":

Hawaiian pizza: