Nuttige eigenschappen van gember - de genezende eigenschappen van gember

Gember( of "witte wortel") is al sinds de oudheid bekend bij de bevolking van Zuid-Azië.Later werd het gekweekt in China, India, Australië, Amerika, Europa en West-Afrika.

Van de hele plant wordt alleen de wortelstok gebruikt. Aldus gember nuttige eigenschappen als gevolg van stoffen die ze bevatten: een essentiële olie, vitamine C, B1, B2, aminozuren en andere nuttige onderdelen van het menselijk lichaam( zoals zink, kalium, natrium, ijzer, calcium, fosfor en magnesium).

Koken

Gemalen gemberwortel is een van de meest populaire smaakmakers in onze tijd. In de Russische keuken werd het toegevoegd aan kvass, sbiten, likeuren en gebakken goederen( broodjes, cakes, peperkoek).In de Aziatische keuken wordt gember gebruikt voor het maken van conserven van gevogelte en vlees. Het wordt ook toegevoegd aan curry, lolly's, koekjes, compotes en puddingen.

De tweede versie van gember, die wordt gebruikt bij het koken, is gebeitste gember. Het wordt gebruikt als een onafhankelijk product en als smaakmaker voor broodjes en sushi.

Minder populaire gekonfijte gember - een soort jam, die je kunt behandelen in China, Birma of Engeland, daar zal het ook een sinaasappelschil toevoegen.

In sommige landen( Australië, VS en Engeland) hebben gember een ander gebruik gevonden - het maakt bier en sommige andere niet-alcoholische dranken, bijvoorbeeld ale.

Naast smaak, gember geeft gerechten een andere belangrijke kwaliteit - in haar samenstelling gingerol( hij geeft smaakmakers brandende smaak) is in staat om de stofwisseling en de bloedcirculatie te stimuleren. Dit versnelt op zijn beurt de processen van het splitsen van het gegeten voedsel en het verwijderen van slakken uit het menselijk lichaam, d.w.z. Gember elimineert de voorwaarden voor de accumulatie van vetafzettingen. Om echter af te vallen, moet u gember, zoals kruiden, lange tijd gebruiken: het resultaat is pas na drie tot vier maanden zichtbaar. Bovendien kan men de hoeveelheid ginger geen misbruik in voedsel, evenals het verhogen van de hoeveelheid gegeten voedsel per dag, gember, naast de bovengenoemde nuttige eigenschappen heeft nog een "nadeel" - het stimuleert de eetlust.

voeg dit kruid in verschillende gerechten te zijn op bepaalde tijden( anders gunstige eigenschappen van gember verloren kunnen gaan):

• in vlees( bij brand) - gedurende 15-20 minuten gaar,
• deeg - aan het einde van de partij,
• in zoete gerechten(compote, desserts, gelei, enz.) - 3-4 minuten tot ze klaar zijn,
• sauzen - strikt na volledige warmtebehandeling.

Medicine

in de geneeskunde, maar de heilzame eigenschappen van gember gebruikt tegenwoordig niet alleen in het koken, maar ook in de geneeskunde, die vaak te vergelijken met de wortel van het leven - ginseng. Pijnstillers, anti-inflammatoire eigenschappen, het vermogen om de dierlijke en plantaardige toxinen te neutraliseren, bijvoorbeeld met champignons vergiftiging, evenals het verlagen van cholesterol, terwijl het verbeteren van het geheugen en cerebrale bloedstroom, aangevuld met wat gember is ook een krachtige antioxidant en afrodisiacum, opslaan veroudering.

Bovendien tonen sommige onderzoeken aan dat gember het lichaam helpt het uiterlijk van tumoren te bestrijden. Tijdens de zwangerschap vergemakkelijkt het toxicose en bij menstruatie vermindert het de pijn. Zelfs een klein stukje gember kan, als het gekauwd wordt, stomatitis genezen en slechte geuren uit de mond verwijderen.

Maar hoewel de wortelstokken van gember kan worden gekocht in een apotheek, om met hem in eigenwaarde zeer zorgvuldig en bij voorkeur in overleg met de arts, omdat er ernstige contra-indicaties( allergie, sommige ziekten van het maag-darmkanaal).Ginger

thee meest voorkomende methoden van behandeling met behulp van gember zijn:

Ten eerste, "gember thee" - helpt bij verkoudheid, verbetert de algehele stofwisseling, gewichtsverlies bevordert en output opgehoopte gifstoffen:

• zes theelepels geraspte gember giet een glas koud water en breng alles dan op laag vuur aan de kook;kook, afgedekt met een deksel, ongeveer 10 minuten;nadat je de gemberthee hebt gegeven om ongeveer evenveel te brouwen;voeg naar smaak honing en citroen toe;
• theelepel gember poeder en een theelepel van groene thee - brouwen in een thermoskan met heet water veel, niet om de gunstige eigenschappen van gember verliezen, trekken gedurende 30 minuten;neem strikt voor de maaltijd, voeg een theelepel honing toe.

Ten tweede comprimeert - het gebruik ervan in chronische reuma, maar ook voor het verwijderen van pijn in de rug: een handvol geraspte gember zetten in een gaas en knijp het sap van te maken in de pan om dezelfde drie liter heet water giet;mix en laat sudderen tot het kookt, protileer het mengsel gedurende 5 minuten. Maak een handdoek of gaas nat in gemberwater, wring het uit en breng het op de zere plek aan;top met een droge handdoek om warmteverlies te verminderen. Breng een nieuw warm kompres aan terwijl de vorige afkoelt totdat de huid rood wordt.

Ten derde, zalven op basis van het extract van gember - ze behouden al hun nuttige eigenschappen. Het medicijn "Zinaxin" wordt bijvoorbeeld gebruikt om artritis te behandelen.

Ten vierde, etherische olie van gember - het wordt veel gebruikt in aromatherapie, het helpt bij de behandeling van psychosomatische aandoeningen, verkoudheden, aandoeningen van het bewegingsapparaat. Het wordt gebruikt voor inademing en wrijven, in baden en voor massage.

vijfde, gemberpoeder - vandaag de dag toe te passen en om te gaan met misselijkheid als gevolg van chemotherapie, een symptoom van toxiciteit of ziekte - ongeveer een halve eetlepel gemberwortel poeder per dag, verdund met water. U kunt ook capsules met gemberpoeder kopen in de apotheek, maar in een van de bovengenoemde gevallen dient u eerst uw arts te raadplegen en ervoor te zorgen dat u geen contra-indicaties en bijwerkingen van de behandeling heeft.

Sommige mensen dragen de gember is niet al te goed: het kan diarree, braken, misselijkheid, brandend maagzuur, constipatie zijn - in dit geval kunt u proberen om de dosering of de frequentie van de behandelingen te verminderen. In geval van allergische reacties dient de behandeling met gember volledig te worden gestopt.