Hoe wortels op te slaan - wortelen thuis bewaren

Hoe goed wortelen zullen overleven hangt voornamelijk af van de rijpheid van de wortels. Een sterke invloed wordt ook uitgeoefend door de verhouding van glucose en suiker daarin. In het geval dat de wortel niet werd aangetast door een infectie, maar toch niet lang bewaard kan worden, is het probleem hoogstwaarschijnlijk te wijten aan een onjuiste selectie van de variëteit of slechte omstandigheden van het groeien en opslaan van het gewas.

We denken van tevoren

Het verzamelen van wortelen is slechts de helft van de strijd, omdat je de oogst moet kunnen redden. Statistieken tonen aan dat de helft van de hele oogst wordt verwend door het feit dat de eigenaren ervan verkeerd worden opgeslagen, getransporteerd en verzameld.

Laat het een beetje raar klinken, maar hoe je wortels bewaart, is het waard om erover na te denken voordat je het verzamelt. Een week voor de oogst, de bedden met veel water water geven. Hierdoor worden de groenten sappig en kunnen wortels gemakkelijker uit de grond worden getrokken. Enkele dagen voor het oogsten, squash de bedden en knip de toppen, laat slechts twee centimeter. Als dit niet gebeurt, verdampt het vocht, neemt de bruikbaarheid van de wortel bevattende stoffen af ​​en zullen de wortelgewassen veel sneller verwelken. En plaatsen van wortels zonder toppen zullen veel minder kosten.

Je moet ook een eenvoudige regel onthouden: wortels, die beschadigd zijn, zullen niet lang duren. Maak groenten niet schoon van vuil. Het biedt immers extra bescherming tegen ziektes, dus wortels moeten alleen worden gereinigd voordat het wordt geconsumeerd.

Oogsten veroorzaakt geen speciale problemen. Wortelen moeten graven of uit de aarde trekken, overtollig land afschudden en gewoon in één hoop vouwen. In de grond bij de wortels is de temperatuur hoger dan op straat, dus ze moeten worden afgedekt en gedurende drie dagen op straat worden achtergelaten. Gedurende deze tijd zullen de verzwakte groenten verwelken, wat betekent dat je het goede van de slechte kunt sorteren.

Wanneer de temperatuur -1 graden bereikt, begint de wortel te bevriezen, bij een temperatuur van +4 tot +5 - scheutvorming. Daarom kan het optimale temperatuurregime voor opslag het interval van 0 tot +2 graden worden genoemd. Als je woonplaats in een warm klimaat is, kun je wortels niet opgraven, maar bedek je het met een laagje turf of stro en bestrooi je het met aarde.

Wortelbewaring in een kelder

Een goede manier is om wortels in polyethyleen zakken met gaten te plaatsen. U hoeft de pakketten niet te sluiten. Je kunt er zand in gieten. De beste optie is om de doos uit de boom te halen, er wat zand in te gieten, de groenten daar te leggen en het weer af te dekken met een laag zand. Deze methode tuinders met ervaring gebruiken het vaakst, omdat het de meest betrouwbare van allemaal kan worden genoemd. Zaagsel is een uitstekend alternatief voor zand. Van tijd tot tijd moeten beide worden besproeid met water.

We bewaren wortels in klei Als de oogst niet te groot is, kan deze worden opgeslagen in klei. Dit gebeurt als volgt: roer de klei door tot de staat van zure room en dompel hierin alle wortelgroenten in voor een minuut tot 3. Verwijder ze vervolgens en droog ze. Deze "dekking" biedt een uitstekende bescherming van uw gewas tegen ziekte en verwelking.

Hoe bewaar ik wortels in het appartement?

Bewoners van steden hebben de mogelijkheid om wortels slechts drie maanden te bewaren. Het is het beste als je groenten in dozen stopt, met een film bedekt en kijkt hoe de temperatuur op straat verandert. Wanneer het begint te dalen, moeten de wortels worden gewikkeld en in de kamer worden gebracht. Als u een grote koelkast heeft, kunt u de wortelgroenten in zakken verpakken en ze op de onderste plank bewaren.

Over het algemeen worden wortelen veel slechter gehouden dan andere groenten. De wortels van de ronde vorm zijn immers vele malen beter bewaard dan die met een langwerpige vorm.