Stapsgewijs recept voor borsjt met bieten en rundvlees, evenals interessante videotips van de beste koks

Borsch met rundsvlees is een klassieke variant van borsch. Iedereen kent de smaak van deze borsch en bijna iedereen vindt het leuk. Ze zeggen dat als iemand niet van borsch met vlees houdt, hij gewoon niet weet hoe hij het moet koken. Hoe deze borsch koken? We zullen u thuis een recept voor borsjt met bieten en rundvlees vertellen.

Benodigde ingrediënten

Voor drie liter borsjt hebt u nodig:

- een pond rundvlees met vlees;ribben zijn het beste, maar niet erg vettig;

- middelgrote bieten, 1 stuk;

- middelgrote wortel, 1 stuk;

- kleine kool;

- aardappelen, 4-5 stukken.de gemiddelde grootte;

- paprika, 1 stuk;

- tomatenpuree - 1 eetl.l.;

- naar smaak - groenen, zout, knoflook, specerijen.

Stap voor stap koken borsch met rundvlees

Bereid eerst de runderbouillon voor. Om te beginnen, zing op de vuurbol en de wortels tot het verschijnen van donkere branden. In een pan met vlees, giet een halve liter water, voeg uien, wortels en peterseliewortel toe. Kook ongeveer veertig minuten op middelhoog vuur. Vlees komt uit de bouillon en de bouillon wordt door een zeef gestreken.

Als de bouillon klein is, kun je het water bijvullen, maar houd er rekening mee dat er in ieder geval meer ruimte in de pan moet zijn. De vloeistof in de pan neemt ongeveer 2/3 van het totale volume in beslag.1/3 - een plaats voor de rest van de ingrediënten.

Bieten en wortelen worden het best in dunne reepjes gesneden. Voor de meest luie, kun je sluw en rasp groenten gebruiken op een grote rasp.

Voeg vervolgens licht bieten en wortelen op plantaardige olie toe en voeg tomatenpuree verdund in een half glas water toe. Het gas onder de braadpan wordt zachter gemaakt en laat de bieten en de wortels wegspatten. Geschilde aardappelen in blokjes gesneden.

Snijd de reepjes kool en stop het in een pan. We verwijderen de paprika uit zaden, snijden in blokjes en sturen het naar borsch. Als aardappelen en kool bijna klaar zijn, voegen we er een dressing van bieten met wortels aan toe.

Bedek de rundvleessoep met een deksel, vuur minimaal, laat de borscht van rundvlees ongeveer een uur op een vuurtje staan. Probeer het, genoeg zout.

Snijd het vlees van het bot, snij in blokjes en voeg toe aan borsch.

Dat is het hele recept voor borsjtsoep met rundvlees. Vergeet niet om greens of specerijen toe te voegen: dille, peterselie, fijngehakte geurige knoflook. Het proces van het koken borsjt - een combinatie van de klassieke recept en uw persoonlijke innovatie. Smaak borsjt is altijd mogelijk om de selectie van kruiden te diversifiëren.

Het is tijd om het vuur onder de pan uit en laat het brouwen voor borsjt met vlees 40-45 minuten.

Bij het indienen van meestal doen maken een lepel zure room of mayonaise in een kom soep.

Video recepten borscht met vlees

Een optie koken rundvlees borsjt:

Borsch in multivarka:

Borsch met rundvlees:

Subtleties koken borsjt van de beroemde chef-kok: