Culinaire recepten van watermeloen

Watermelon is een nuttige plant. Het bevat veel suiker( ongeveer 12%) en in de vorm van fructose, sucrose en glucose, namelijk suiker die gemakkelijk verteerbaar ten behoeve van het lichaam en om hem niet schaden, zoals het geval is bij het gebruik van geraffineerde suiker uit suikerbieten ofsuikerriet.

Het sap van watermeloen veel organische zuren, in het bijzonder folaat, dat betrokken is bij de synthese van aminozuren en bloed, zodat de behoefte aan anemie en anemie. Foliumzuur is betrokken bij het vetmetabolisme, dus watermeloen is onmisbaar voor obesitas.

watermeloen heeft een grote diureticum, dus het is goed spoelt de nieren en urineleiders. Watermeloen sap oplost en loogt uit het zout lichaam, dus het is handig voor mensen met een nierziekte( nefritis, nieraandoeningen) en cholelithiasis.

Bovendien, watermeloen sap is alkalisch en neutraliseert overtollige zuren die bij basisvoer( inclusief brood, vlees, vis, eieren).

Watermeloen is nuttig bij ziekten van diabetes, atherosclerose, cystitis, bloedarmoede. En aangezien watermeloenfruit grote hoeveelheden magnesium zouten, is het nuttig voor mensen die lijden aan hart- en vaatziekten. Rauwe watermeloenzaden, zoals pompoenpitten, hebben een helminthisch effect.

In het vruchtvlees van watermeloen veel vezels, die de spijsvertering helpen normaliseren.

jam watermeloen schillen

1 kg watermeloen schillen, 1,2 kg suiker, 2 liter water, 1,2 hr. Lepels citroenzuur. Snijd een cake

groene schil en witte gedeelte gesneden in blokjes van 2 cm. Blancheer in kokend water gedurende 2-5 minuten, verwijderd, koel, vult een deel van de suiker voor 2-3 uur. Kook de siroop van de overgebleven suiker en 2 glazen water en giet de blokjes 8 uur lang. Zure de siroop, breng aan de kook en vul de blokjes aan. Herhaal de bewerking en kook op laag vuur tot een druppel siroop ophoudt zich over het oppervlak te verspreiden.

Voeg 5 minuten voor het einde van de bereiding citroenzuur toe.

Verspreiden op blikjes, bedekken met deksels.

Bewaren bij kamertemperatuur.

geglaceerde watermeloen schillen

1 kg watermeloen korsten bereid, 1,2 kg suiker, 1 liter water gedurende 1 uur. Lepel citroenzuur. Snijd een cake

groene schil en witte deel in blokjes van 1 x 1 cm gesneden. Lagere blokjes in kokend water, koken gedurende 10 minuten uitlekken. Dompel warme stukken onder in kokende suikerstroop.

Breng aan de kook op hoog vuur, laat de siroop in een pan, koel kubussen en opnieuw ondergedompeld in de siroop, breng aan de kook op hoog vuur, en herhaal deze procedure totdat de schijfjes niet transparant worden.

toevoegen citroenzuur, wat vanille, koken, verwijderen met een schuimspaan droog, rol in suiker, vastgesteld in het vak.