Recepten van bloemkool
Bloemkool niet alleen lekker, maar ook nuttig. Het is een dieetproduct want het bevat eenvoudig om plantaardige eiwitten te verteren, het heeft alle noodzakelijke vitaminen en mineralen. Bijzonder bruikbare bloemkool kinderen en ouderen vanwege het grote het gehalte aan calcium en kalium, die nodig zijn voor skeletale groei bij kinderen en kwetsbaarder botten bij ouderen zijn. Voeg
bloemkool mogelijk( ontleed in afzonderlijke roosjes, gevouwen delen in plastic zakken en bevroren) in de vriezer of ingeblikte vorm. Als je erin inblikt, kun je geen zout aanbrengen - het hoofd zal donkerder worden. Als suiker als conserveermiddel en citroenzuur( in 1 liter kokend water moet 1 el nemen. Lepel suiker en 1/4 uur. De lepel citroenzuur).
bloemkool, echter, zoals alle groenten, kun je niet koken in aluminium kookgerei. Het moet worden geëmailleerd, zonder chippen of roestvrij. Kook alle soorten kool in sterk kokend water, met een open deksel. En verlaag het( zoals alle groenten, inclusief aardappelen) alleen in kokend water.
Bij het koken bloemkool noodzaak om een beetje citroenzuur toe te voegen( in een extreem geval, azijn) aan het hoofd op te slaan( of te herstellen) de witte.
Bloemkool salade in petto
Voor de salade die nodig zijn in elke verhouding, afhankelijk van uw smaak, kool, erwten, uien, wortelen, kruidnagel, zoete erwten, kervel, zout, suiker.
Aan marinade te bereiden: 1 liter water CT 1 zout, 3 eetlepels nemen.eetlepels suiker, 3 el.lepels van 9% azijn of 1/3 van een lepel citroenzuur.
Blanch erwten en gesneden grof geraspte wortelen 10 minuten in kokend water. Demonteer de bloemkool in afzonderlijke delen blancheren in gezouten water onder toevoeging van azijn of citroenzuur, anders zal donkerder.
gooi alle groenten in een vergiet om het water af te voeren en in gesteriliseerde potten te zetten. Gesneden ringen van uien en kervel laat vallen voor een paar seconden in kokend water, te verwijderen, af te voeren uit het water en op de top.
Giet de kokende marinade, rol en koel af onder een deken.
Bloemkool salade met groene erwten en maïs
In een groot hoofd van kool is vereist door de bank van ingeblikte groene erwten en maïs, verpakking krabsticks( u kunt vervangen 3-4 fijngehakte eieren, hardgekookte), 2-3 paprika en mayonaisevoor het tanken.
licht koken in zout water ontleed in roosjes bloemkool hoofd leunen in een vergiet het water af te voeren. Snijd de gepelde paprika in dunne plakjes, meng met de kool. Voeg gehakte krabstokken, erwten en maïs toe, breng op smaak met mayonaise. Kool
gebakken kaas
1 kg kool 3 uur. Eetlepels meel, 1,5 kopjes koud gekookt water en melk, 2 el.eetlepels boter( kan worden vervangen door plantaardige), 3 el.lepels geraspte kaas, zout naar smaak. Dichte
SLUITKOOL insnijding dwars op de bodem slice en kook in gezouten water en aangezuurd afvoer. Los de bloem op in koud water, kook tot ze ingedikt is, roer.
Om melk giet in een dunne stroom onder roeren, voeg de olie, zout, daarna warm, niet koken. Smeer met olie en strooi met een witte broodpan.
bloemkool gesneden bossen, in de pan. Rasp kaas op een grote rasp en besprenkel met kool. Bestrooi met olie. Giet wat saus, zet in de oven om te bakken. De rest van de saus moet apart worden geserveerd voor warme kool.
bloemkool rijst
500 g koolbladeren, 250 g rijst, 75 g boter en zout op smaak.