Andijvie en escaril
Algemene informatie: planten van de familie van asteroïden, die een van de variëteiten van witlofsalade vertegenwoordigen. Dit zijn zeer oude culturen afkomstig uit India. In Europa begonnen ze te groeien sinds de zestiende eeuw. In ons land zijn andijvie en escarole weinig bekend.
andijvie en escarole zijn tweejarige planten. Vertrekt vanaf de andijvie silnorassechennye verkooppunten, golvend, smal aan de Bataafse - brede, doel-nokraynie, zijn bijna als een salade. Stal recht, vertakt. De bloemen van de endivia zijn klein, lila, de escarion heeft blauw of roze.
Vereisten: planten tsikornogo salades groeien alleen goed in humusrijke en relatief lichte grond, zure gronden niet geschikt voor hen. Culturen hebben constant water nodig, bemesting met zwakke oplossingen van meststoffen. Vorstjes hebben alleen de kleinste( tot 3 ° C).
Samenstelling: rijk aan vitamine C.
Teelt: andijvie en andijvie geënt in openlucht pound bij instelling voldoende warmte en in kassen of in kassen maart-april rijen of stroken.30 cm rijenafstand regelafstand van 20 cm tussen de banden -. . 0,5 cm plantdiepte van 0,5-1 cm Na 5-8 dagen de zaailingen uitgedund, waardoor een onderlinge afstand van 23-25 cm
zaailingen worden geplant in dergelijke.dezelfde diepte als het groeide in de kas, anders worden er geen goede hoofden gevormd. Area vermogen moet minstens 25 x 30 cm
rassen van
kwaliteiten andijvie hebben gemeenschappelijke krullend Groen en Geel krullend.; escaril - Baravia broadleaf en Rosabella.
Verzorging: Vloeibare wekelijkse topdressing bevordert de snelle ontwikkeling van planten en voorkomt het schuiven. De grond tijdens het groeiseizoen wordt constant bevochtigd en losgemaakt.
Tegen schimmelziekten helpt dolomietmeel. Jonge planten zijn vatbaar voor slakkenaanvallen, waardoor hun bladeren afvallen. Daarom zijn voorzorgsmaatregelen noodzakelijk. Een bijzonder gevaarlijke plaag is de wortelpluis, die de sappen uit de wortels zuigt. Omdat het meer voorkomt in de buurt van populieren, moet je een site op afstand van deze bomen kiezen om te planten.
Oogst: reiniging start in oktober.2 weken daarvoor worden de bovenste delen van de buitenste bladeren van planten met elkaar verbonden om te bleken, waardoor ze malser worden en minder bitter worden. Je kunt ook planten bedekken die zijn geselecteerd met wortels met lichte materialen of jute. Bleken andijvie en escaril gedurende 6 tot 8 dagen.
Bewaar de planten in een goed geventileerde ruimte, laat ze vallen in vochtige grond of zand bij een temperatuur van 1-2 ° C, waar ze tegelijkertijd worden gebleekt.
Gebruik: gebleekt verlaat verse andijvie en andijvie gebruikt voor salades en groene bladeren gestoofd en diende als garnering voor vlees en visgerechten.