Culinaire recepten van bieten

In zijn nuttige eigenschappen zijn bieten niet minderwaardig aan wortelen. Allereerst bevat het betacine, dat de groei van kankercellen remt. Bovendien bevat de biet veel ijzer en neemt daardoor de hemoglobineconcentratie toe. Rauwe bietensap verlaagt de bloeddruk, verwijdert droge, scherpe hoest en is een uitstekend laxeermiddel met permanente obstipatie.

De biet bevat een grote hoeveelheid jodium, wat nodig is voor een normale werking van de schildklier. Er zijn veel andere nuttige mineralen, polysacchariden en organische zuren in, dus eet bieten voor de gezondheid!

Echter, voor sommige schildklieraandoeningen is jodium gecontra-indiceerd, dus houd hier rekening mee.

Beets worden gebruikt in gekookte salades, vinaigrette, borsjt.

Beet Fruit drinken

In een fles van twee liter: 600g van de suikerbieten, 400 g van appel of een mengsel van verschillende soorten fruit, 100 g van roggebrood, een half glas kool sap, weinig pepermunt en citroenmelisse, water - tot aan de top.

Brood weken in warm water. Maal of wrijf het fruit. Meng het brood, fruit, zuurkool of sap van het, kruiden in een pot of een fles en voeg water toe. Niet verpletteren.

Bedek de pot met een deksel met een waterafdichting gevuld met water. Drenk gedurende 2-3 dagen op kamertemperatuur, vervolgens gedurende een week op een temperatuur van ongeveer 18 graden en breng de pot dan in de kou.

De drank kan worden gebruikt onmiddellijk nadat de gisting is voltooid, maar het is beter om deze gedurende nog eens 2-3 weken te bewaren. Vóór gebruik de drank door een zeef persen. Indien gewenst kan het worden verdund.

Voor opslag gedurende 2-3 maanden wordt het drankje gebotteld( ze moeten tot de absolute top worden gevuld!).Koel bewaren.

Morse hypertensieve

200 g bieten, 100 gram suiker, 1 liter water, het sap van een citroen.

Bieten moeten worden gereinigd, geraspt of gemalen in een keukenmachine. Knijp het sap uit, giet de rest van de massa met een minimale hoeveelheid heet water, breng aan de kook en kook gedurende 10 minuten. Voeg aan het einde van het koken suiker, citroensap en geperste bietensap toe. Breng opnieuw aan de kook, laat snel afkoelen en giet door een filter in een kruik met een kleine hoeveelheid ijs.

Verdun met de gewenste sterkte met koud water. Bieten

boekweit

met 1 kop boekweit, suikerbieten 2, 1 ui, knoflook 4 -5, 5, art.lepels boter, 3 kopjes water.

Bevochtig de bieten op een grote rasp, hak de ui fijn. Op de bodem van de pot

gebracht suikerbieten en uien top pour gewassen grits, giet kokend water en kook 5 minuten. Verwijder van het vuur, dek af met een krant en een kussen, laat 15 minuten staan.

Doe de boter, mix alles. Bedek met een deksel. Maal de knoflook fijn en voeg toe aan de pap.

bieten salade groenten

2 kg bieten, aubergine 0,5 kg, 300 g wortelen, uien, tomaten, peper, knoflook, 100 g, 1,5 Art.lepels zout, 0,5 kopjes suiker, 250 ml plantaardige olie, 3 el.lepels van 9% azijn. Bak de gesnipperde ui en aubergine. Peper gehakt en overgoten met kokend water, rauwe bieten en wortelen gewreven op een grote rasp, tomaten in vieren gesneden. Meng alles door elkaar, voeg zout, suiker, plantaardige olie toe en laat 30 minuten op matig vuur sudderen. Pas knoflook door knoflook, voeg toe aan de salade en doe nog eens 5 minuten uit. Haal van het vuur, giet azijn, meng goed.

Uitbreiden op steriele potten, oprollen, afkoelen onder een deken. Serveer koud.

braadpan suikerbieten

1 kg bieten, 800 g kaas, 1,5 kopjes bloem, melk, zure room, 1 el.een lepel suiker, 2 eieren, 50 g boter, zout naar smaak.

Kook de bieten, maak schoon, passeer de vleesmolen samen met de kwark. Voeg het mengsel van melk, bloem, eieren, suiker, zout toe, roer. Smeer de olie in met een vorm of braadpan, giet het mengsel erin en bak in de oven. Serveer op de tafel met zure room. Je kunt pannenkoeken met boter bakken. Bieten

detail

Kook wortels, vyschelknut schillen, raspen, opgevouwen in steriele potten kleine omvang te vullen en kleerhanger kokend marinade: 1 liter water gedurende 1 st.een lepel zout, suiker en 9% azijn. Bewaar in de koelkast. Als de dosis suiker en azijn wordt verhoogd tot 3 el.lepels, dan kun je bewaren bij kamertemperatuur. Maar op hetzelfde bieten zal nijpender. Hier krijg je een goede salade of dressing voor borsjt.