hazelnoot
Hazelnoot( hazelnoot, hazelaar) - culturele( tuin) soort hazelnoot. Het wordt op dezelfde manier gebruikt als een hazelnoot. Het verschil tussen hazelnoot en hazelaar is klein, omdat hazelnoten geen speciale soort zijn, maar gewoon een culturele vorm van hazelnoot. In Rusland wordt het voornamelijk verdeeld in de zuidelijke regio's. Familieleden van de huidige culturele hazelnoten uitsluitend geteeld aan de oevers van de Middellandse Zee en de Zwarte Zee, zoals blijkt uit - een van de wijken van Istanbul genaamd eens Fundukley, en in de achttiende eeuw geograaf Bakrationi een van de belangrijkste middelen van Georgië noemt hazelnoten.
Hazelnoot is een van de meest gekoesterde plekken onder walnootgewassen. In het Europese deel van Rusland in hvoynoshirokolistvennyh en loofbossen, bos-steppe zone van beboste ravijnen. In de Kaukasus stijgt het bijna tot 2000 m boven zeeniveau. Gecultiveerd in verschillende delen van het land.
Er zijn veel soorten hazelnoot, waaronder Purple, Moskou n. Suiker, Tambov vroeg, Ivanteev-glanzend en Nemsa.
de overloop snoeien
Na het planten, moet de bus worden gesneden bovengrondse deel van de plant op de grond, waardoor hennep hoogte maximaal 10 cm, die 4-6 knoppen vanaf grondniveau. Dit bevordert de vorming van sterke jonge scheuten, waarvan wordt gevormd later Kroon bush
Annual verjongen en jaarlijkse snoeien
doel een trimmen struik kroon bepaald aantal vertakkingen, waarbij de belichting daarin niet wordt afgebroken handhaven. Om dit te doen, moeten de extra takken en wortelwortels die de kroon verdikken, aan de basis worden gesneden, waardoor het dunner wordt. Met het ouder worden van de struik, 15 jaar na het planten, is het noodzakelijk om te gaan met zijn geleidelijke verjonging. Om dit te doen, snijdt u vanaf de kroon 3-4 oude takken per jaar en vervangt deze door jonge takken van de wortelstok.
nuttige eigenschappen
hazelnoot rijk aan voedingsstoffen, de calorische waarde( 700 kcal) overtreft met 2-3 maal het brood, 8 maal - melk en chocolade. Hazelnoot rijk aan vitamine B, B2, C, E 100g walnoten kernen bevatte 618 mg kalium, 354 mg fosfor, 287 mg calcium, 46 mg tsiamina, 9 mg niacine en 4,1 mg ijzer( meer dan groenten,fruit en vlees).hazelnoot kern bestaat uit bijna 12% eiwit en 16% koolhydraten, ten hoogste 6% water en meer dan 60% vet( vooral gunstige verhouding voor de gezondheid).Zelfs mensen met diabetes mellitus mogen er plezier in hebben. Vanwege het extreem lage gehalte aan koolhydraten, kunnen noten worden gegeten, zelfs met de strengste voeding en worden ze niet beter. In
hazelnoot kernels bevat 65% olie, bestaande uit glyceriden, oleïne-, palmitine- en stearinezuur, die cholesterol verhogen in het bloed te remmen, te beschermen tegen ziekte, en zijn essentieel voor het groeiende organisme. Daarom moeten hazelnoten een integraal onderdeel zijn van de voeding van kinderen, jongeren en met name ouderen.
Mineralen aanwezig in hazelnoot zijn ook nuttig voor zowel volwassen als volwassen. Calcium( Ca) versterkt de botten en tanden, ijzer( Fe) noodzakelijk zijn voor bloed, zink( Zn) - voor de produktie van geslachtshormonen, kalium( K) - voor de fysiologische activiteit van het zenuwstelsel en spierstelsel. Het hoge kaliumgehalte van calcium in combinatie met natrium maakt efficiënte ontwikkeling en verbetering van de botstructuur en voorkomt hoge bloeddruk.
Hazelnoot bevat stoffen die slakken uit het lichaam verwijderen( vooral uit de lever).Het voorkomt verrotting, helpt het lichaam te reinigen en versterkt het immuunsysteem van de persoon in
extract hazelnoot groep van wetenschappers van het Instituut voor Portland is een chemische stof paclitaxel, dat is de basis van de meest voorkomende in de wereld anti-kanker medicijn gevonden - Taxol. In de hazelnoot is het gehalte aan polytaxel echter klein, slechts 6-7 mg per 1 g droge stof.
In volksgeneeskunde gebruikt fruit, bladeren en hazelnootschors. Noten in een droge helder weer gedurende dezelfde volledige rijping van de noten wanneer ze op de grond vallen en de kern worden gemakkelijk van de schaal. Noten in een oven of drooginrichting gedroogd bij een temperatuur van 60-70 ° CBladeren geoogst tijdens de bloei, gedroogd op een zolder of onder een afdak. Laat noten en bladeren niet drogen als ze door direct zonlicht worden getroffen. De schors wordt in het vroege voorjaar geoogst en wordt 2 jaar opgeslagen.
Een hazelnoot met water wordt gebruikt voor nierstenen en urolithiasis, bronchitis, flatulentie, hemoptysis en koorts, evenals een ontoereikende scheiding van melk van vrouwen die borstvoeding geven. Als nierstenen ook worden aanbevolen, zijn er notenpitjes, gepeld uit een dunne bruine schil. De noten zelf worden ook gebruikt om de werking van de hersenen en de nieren te verbeteren en de seksuele potentie te verbeteren.
Hazelnoot bij koken
Vanwege de nutritionele en helende eigenschappen zijn hazelnoten een onmisbaar ingrediënt bij de vervaardiging van zoetwaren. De zoetwarenindustrie bereidt meel van hazelnoten, borden;produceert geroosterde, gekonfijte, gezouten, gebleekte en gehakte hazelnoten. Kernels worden rauw, gedroogd en geroosterd( geroosterd) gegeten, en worden gebruikt voor het maken van cakes, zoetigheden, crèmes, verschillende vullingen. Vooral veel snoep uit hazelnoot wordt gemaakt in de Kaukasus. Van verse noten door vermalen met een kleine hoeveelheid water, worden "melk" en "room" verkregen, die een hoge voedingswaarde hebben en worden aanbevolen voor de verzwakte patiënt. Bereid van geroosterde noten een drankje dat op koffie lijkt. Noten worden gebruikt bij de productie van likeuren. Notenboter heeft een aangename smaak en aroma. Het is erg voedzaam. Gebruikt in de voedingsindustrie, maar ook in de vernis-en-verfindustrie, de parfumindustrie en het maken van zeep. Maak van de cake, links na het persen van de olie, halva klaar.
Moer kernels worden rauw als traktatie gebruikt, en worden ook heel en geplet voor verschillende culinaire producten gebruikt. Gebakken( geroosterde) noten krijgen een specifieke smaak, een betere smaak en worden langer bewaard.