appelboom huis
Apple huis( Malus domestica Borkh) - het is een fruitboom van de familie Rosaceae met een verspreiden kroon, eironde bladeren en geurige witte of roze bloemen. Fruit is meestal rond, van verschillende grootten, kleuren en smaken, afhankelijk van de variëteit.
appelboom en haar vruchten zijn de man sinds onheuglijke tijden, sinds wanneer Eva "de appel van verleiding" van Adam in het paradijs heeft behandeld, en de drie Griekse godinnen - Hera, Athena en Aphrodite - ruzie en de oorzaak van de ruzie was de "twistappel".
culturele thuisland van Apple - de nabijheid van de Turkse stad Trabzon, en dan is de boom heeft verspreid in heel Klein-Azië en het gebeurde ten minste 5000 jaar geleden.
Later kwam de appelboomcultuur naar Egypte en vervolgens naar Europa. In Rusland verschenen appelbomen voor het eerst in het vorstendom Kiev. Anthony van de Grotten back in 1051 legde de appelboomgaard in de Kiev-Pechersk Lavra. In de twaalfde eeuw, Prins Yuri Dolgoruky beval zijn appelboomgaarden in de buurt van Moskou, omdat Apple op grote schaal wordt gebruikt in tuinen en andere gebieden. Peter I tijdens zijn bewind, gelegd in Sint-Petersburg, de beroemde Apotheker Garden, waar de overhand appel. Op dit moment zijn er ongeveer 10 duizend soorten, gefokt winterharde rassen die hielp de appelboom voort te bewegen in het verre noorden.
Apple is zeer waardevol, niet alleen voedsel, maar ook genezend product. Gevonden werd een grote hoeveelheid vitaminen, maar slechts vier bevatte significante hoeveelheden: vitamine C, P, caroteen( provitamine A), B( foliumzuur).Aan de dagelijkse behoefte aan deze vitamines kan worden voldaan door 3-4 appels te eten. Appelen veel vezels, pectine en bevat grote hoeveelheden suikers( glucose, fructose, sucrose), appelzuur en citroenzuur( 1,5%) en minerale looistoffen( kalium, magnesium, calcium, fosfor, natrium, zwavel,ijzer, mangaan, etc.).
Apples - een waardevolle bron van pectine en cellulose, een goede eetlust te behouden. De beschikbare enzymen versnellen de spijsvertering. Vitaminen in de kleinere kolichestve- vitamine C - 1,5 mg tot 50% afhankelijk van de soort, de mate van rijpheid van opslagmethode. Er caroteen, B-vitamines en vitaminen, terwijl in onze meestal vruchten relatief kleine appels hebben grote geneeskrachtige waarde. Ze worden meer geconsumeerd in ruwe vorm.
Er zijn duizend cultivars van appelbomen. Elke soort is goed op zijn eigen manier. Elk jaar zou iemand 35 kg appels moeten consumeren, en zo mogelijk nog meer. Appels hebben, afhankelijk van het ras, een andere chemische samenstelling.
Momenteel appel wordt geteeld in bijna alle landen van de wereld, de eerste plaats onder alle fruit gewassen. Het wordt voornamelijk gefokt in landen met een gematigd en subtropisch klimaat.
Ons assortiment van erkende variëteiten is heel rijk, waardoor bijna het hele jaar continu zorgen voor de bevolking met deze vrucht, te beginnen met het gebruik van de zeer vroege soorten, "Stark erlist", "James Grnp", "Christmas", "Machina", "Shampioi", "Spartan""Golden Delicious" tot het verschijnen van de vrucht van het vermogen 'Idared' om een goede kelder tot de nieuwe oogst te houden.
Nuttige eigenschappen
In de oosterse geneeskunde appels worden beschouwd als een van de meest waardevolle vruchten.
Appels gebruikt bij het lossen van diëten, wanneer tijdens de dag om de twee uur moet één grote appel te eten( het is goed voor het diureticum effect, evenals aandoeningen van de bloedsomloop).Medicinale thee wordt bereid uit appelschillen. Het kalmeert de zenuwen die de actie ondersteunen bij de behandeling van reuma, lever- en nierziekten. Apple fruitdrank, gedronken op een lege maag, helpt bij constipatie. Appels kunnen worden geconsumeerd van juli tot eind mei en later.
Wetenschappelijke studies hebben aangetoond dat appels verlaagt cholesterol in het bloed en een bijdrage leveren aan het voorkomen van atherosclerose. Dit wordt verklaard door de invloed van pectines aan galzuren in de darm, die binden en hun emissies toenemen van het lichaam, waardoor het onmogelijk terug naar de lever gaan.
lever wordt gedwongen om verder te ontwikkelen cholesterol, of te verwijderen uit de reserves van de levercellen of synthetiseren. Pectine-stoffen zoals een pomp pompen dus overtollig cholesterol weg. Maar dat is niet alles - van pectine om de verhouding van vetzuren in het lichaam circuleert, wat belangrijk is voor de preventie en behandeling van obesitas te verbeteren.
Appels helpen, dankzij kaliumzouten, om overtollig vocht uit het lichaam te verwijderen. Ze zijn caloriearm en worden opgenomen in nuchtere dagen( tot 2 kg) voor de behandeling van obesitas. Ten minste 2-3 appels per dag moeten worden gegeten door mensen met een verstandelijke beperking, waardoor een sedentaire levensstijl wordt gevolgd om voortijdige atherosclerose te voorkomen. Appels zijn rijk aan zouten van ijzer en koper en worden aanbevolen voor zieke bloedarmoede( zure variëteiten van appels en sap uit hen).
Zoete appelsoorten zijn nuttig bij de behandeling van colitis, omdat ze pectines en antimicrobiële stoffen bevatten. Wetenschappelijke studies hebben aangetoond dat kaliumzouten in combinatie met tannine-appels de vorming van urinezuur in het lichaam kunnen vertragen.
Gekookte appels en appelkweekvloeistoffen worden aanbevolen voor patiënten met urolithiasis, jicht. Hete appelcompote elimineert heesheid met verkoudheid. Vers zure appels worden toegepast op brandwonden, langdurige niet-genezende huidzweren, wat bijdraagt aan hun genezing.
Appels zijn de bron van de jeugd van het menselijk lichaam, degenen die regelmatig appels in hun dieet opnemen, rustig reageren op kleine problemen en zich beter voelen.
Voor krampen van de tepels in moeders die borstvoeding geven, en voor eventuele scheuren in de huid, brengen krassen fruithaverbrij als wondgenezingremedie toe. Om dit te doen, bereid een zalf van de pap van zure appels en verse boter.
Als middel dat het metabolisme normaliseert, worden appels gebruikt voor hypovitaminose en ontstekingsziekten van de maag en darmen.
Met urolithiasis wordt thee van gedroogde appels gedronken. Deze thee helpt ook bij jicht, reuma, maag- en darmaandoeningen.
Apple bloesemthee helpt bij verkoudheid.
Appelazijn
Neem voor de bereiding goede, niet wormige appels en wrijf ze samen met de schil op een grote rasp, met behulp van het midden. De resulterende pulp wordt verzameld in een vat en water wordt toegevoegd. De verhouding tussen water en appels moet als volgt zijn: 400 g appels - 500 ml water. Voeg voor elke liter water 100 g honing of suiker en 10 g bakkersgist en 20 g zwart brood toe. Het vat met dit mengsel wordt opgeslagen in een open vorm bij een temperatuur van 25-30 ° C.Het is beter om het vat in het donker op te slaan, omdat de zonnestralen gisting voorkomen.
In de eerste fermentatiefase wordt het vat gedurende 10 dagen onder deze omstandigheden bewaard en wordt het 2-3 keer per dag periodiek geroerd met een houten spatel. Na 10 dagen wordt het mengsel door gaas geperst en in een vat met een wijde hals gegoten. Voeg aan elke liter van het resulterende sap 100 gram honing of suiker toe. De pot waarin het mengsel wordt bewaard, wordt losjes gesloten( gaas of doek) en warm gehouden totdat de vloeistof stopt met gisten en opruimt.
Nadat de gisting is beëindigd, wordt de vloeistof, vooraf gefilterd, in een fles gegoten door een slang. De flessen worden stevig afgesloten met stoppen, met was gegoten en op een donkere koele plaats gezet. Het hele proces van het verkrijgen van azijn duurt 40-50 dagen.
Met artritis van verschillende oorsprong wordt appelazijn 5-10 theel. Gedronken.bij maaltijden drie keer per dag.
Bij osteochondrose, vooral de baarmoederhals, wordt azijn in dezelfde dosering ingenomen.
Voor hypertensie wordt appelciderazijn gegoten voor 2 theel.op een glas water 2-3 keer per dag gedurende 2-3 maanden.
Bij angina en chronische tonsillitis is een van de beste middelen het spoelen van de keel met een oplossing van appelciderazijn - 1 theel.naar een glas water. De procedures moeten worden uitgevoerd tot herstel. Bij acute angina, spoel de keel elk uur.
Veeg voor nachtelijk zweten de lichaamshuid af met een oplossing van appelciderazijn in water voordat u naar bed gaat.
Reinig de azijn van appelwonden met spataderen in de ochtend en de avond. Tegelijkertijd moet u 2-3 keer per dag een oplossing van azijn in water( 2 theel. Per glas) drinken. Een goed effect wordt meestal bereikt een maand na het begin van de behandeling.
Bij acute radiculitispijn, met lumbago van zuivere azijn, veeg het lendegebied 3-4 keer per dag af.
Met pure huidaandoeningen( impetigo, trichophytosis) wrijft pure appelciderazijn 6 keer per dag op geregelde tijdstippen de aangetaste huid.
Als een vrouw gemakkelijk en snel wil bevallen en geen postpartumcomplicaties heeft, beveelt de volksgeneeskunde de laatste drie maanden vóór de bevalling drie keer per dag aan tijdens de maaltijd van 1 theelepel.appelazijn in een glas bronwater of bronwater.
Met "dubbele kin" wordt aanbevolen om 2 tl te drinken.azijn in een glas water drie keer per dag bij de maaltijd.
Een kop honing met 2 tl.appelazijn is een uitstekende remedie tegen chronische vermoeidheid. Drink voor 2 theelepels.mengsel 's avonds voor het slapen gaan.
Recepten van
Appels gebrouwen in melk werken als een mild laxeermiddel, vooral voor ouderen.
Wanneer leveraandoeningen voortdurend appelsap moeten drinken, eet dan gekookte verse appels.
Appelbouillon: 3 ongekookte appels koken 15 minuten in 1 liter water, voeg een schijfje citroen toe. Het is zeer nuttig voor het verwijderen van radionucliden en zware metaalzouten uit het lichaam. Neem het driemaal daags 200 ml.
Bij bloedarmoede en atherosclerose moet je zoveel mogelijk appels eten.
Om het cholesterolgehalte in het bloed te verlagen, neemt u appels in welke vorm dan ook of drinkt u appelbouillon.
Indien nodig moet een dieet worden bedacht dat de zoete rassen zijn meer geschikt voor mensen met een leverziekte, zuur - voor patiënten met diabetes en obesitas.
Bij maagdarmstoornissen zijn appels erg handig. Tannines in appels, binden en verwijderen uit het lichaam verschillende giftige verbindingen( vooral nuttig zijn volwassen en gebakken appels).
Appeldagen lossen( twee keer per week) - een uitstekende tool in de strijd tegen obesitas. De dagen van Apple zijn ook opmerkelijk door het feit dat het organisme wordt gereinigd en er een grote hoeveelheid afval uit wordt verwijderd.
Appels scheiden oxalaten uit het lichaam. De Engelsen zeggen: "Een appel per dag - en de dokter is niet nodig."
Toepassing bij koken
Met appels kun je veel meelproducten, garnituren maken. Puree van gebakken appels is een integraal onderdeel van vleesgerechten. Voor kinderen worden appels geslagen met een mixer of een tondel met wortels, citroensap en honing.
Crispy smakelijke vruchten appels vers, in zoete en hartige gerechten, ze kunnen blussen, oven drogen, schok, het inblikken, beitsen, het water geven, bakken. Ze koken jam, marmelade, jam, pastille en bereiden ook sap, kwark, cider, wijn en appelazijn.
Appelwijn
Appels zijn een belangrijk onderdeel van de culinaire recepten van vele landen van de wereld. Ze maken deel uit van salades, tweede gangen, desserts. Bijvoorbeeld - gevulde appelen: 4 porties nodig 4 appels, 2 eetlepels citroensap, 70 g gehakt, 76 g lever( malen) 0,5 theelepel salie, zout, peper, suiker, 125 g witte wijn. Wassen appelen, uitgesneden topjes, verwijder de kern en pulp, waarbij een wanddikte van ongeveer 0,5 cm. De pulp wordt in kleine stukjes gesneden, giet citroensap. Roer de in schijfjes gesneden appels, gehakt, lever en gehakte salie, voeg zout, suiker en peper naar smaak toe. Verwarm de oven voor op 200 ° C.Smeer de ovenschaal. Vul appels met appel-vleesmengsel, plaats in een mal. Koud botervet, strooi de botervlokken over het oppervlak van appels en giet op de witte wijn. Bak ongeveer 30 minuten in de oven. Serveer met wit brood en slablaadjes.
En appelmarmel als toetje volgens het recept van onze overgrootmoeders. Bak 5-6 Antonov-appels, veeg door een zeef, voeg een glas suiker toe, mix en kook op laag vuur tot het dik is. Koel, doe 1-2 eekhoorns, pers het sap uit een halve citroen en wrijf het in één richting tot een dik wit schuim ontstaat. Zet de dia's op het bord, rondom het marshmallow-koekje verspreid en serveer op de tafel.
Salad «Dessert»
appel salade met rum
jam paradijs appels
Apple en coconut cake
dateertSmelt de boter in een pan( margarine), voeg de appels, kruiden en de helft van de suiker. Bak voorzichtig onder het deksel gedurende 5 minuten, af en toe roeren. Voeg datums toe en plaats op een ingevette taartvorm. Klop het eiwit tot het dik is, voeg suiker en kokosnoot toe. Blijf kloppen tot een tweede verdikking. Verdeel het mengsel over het fruit met een vork. Bak 20 minuten in een voorverwarmde oven op 180 ° C.Dien op met verse room.