Pumpkin-goodies

Pumpkin ordinary of dining( garbuz) - eenjarige kruidachtige plant. Wortelstam, vertakking. Stengels zijn zwak, kruipend, zwakjes geworteld in de knopen, ruw, gegroefd, met snorren, vastklampend aan andere planten of objecten. Bladeren zijn groot, niervormig, driehoekig, lang gesteeld. Bloemen groot, enkel, hetzelfde geslacht op één plant - mannelijk en vrouwelijk, geel. De vrucht is besvormig, veel gezaaid. Zaden zijn groot, plat. Bloeit van juni tot herfst. Vruchten rijpen sinds augustus.

Pumpkin is een meloenplant, wijdverspreid in de cultuur in het zuiden van het Europese deel van Rusland, Oekraïne.

In 3000 v. Chr. Hebben de inwoners van Mexico pompoen al gebruikt voor voedsel. Sommige soorten pompoen waren goed bekend in het oude Egypte. Op dit moment wordt de pompoen overal als groente gekweekt en vanwege olieachtige zaden, evenals veevoer. De pompoen is 92% water. Het vruchtvlees bevat suiker, kalium, calcium, magnesium, ijzer, zink, vitamine C, B, B1, PP en provitamine A in zaden van 30-50% van vette olie, fytosterolen, harsachtige stoffen, organische zuren.

Een van de beste diuretische voedselplanten is de pompoen. Het bevat zouten van kalium, calcium, magnesium, ijzer, maar ook suiker, vitamine C, B, B1, PP, caroteen, eiwitten, vezels. Van de pompoen wordt een stof geïsoleerd die de groei van een tuberkelbacillus onderdrukt. Pompoenpitten zijn een populair anthelminticum. Pompoen is vooral nuttig bij hartaandoeningen, nieren, obesitas, hypertensie, constipatie, met cholecystitis.

Medicinale grondstoffen zijn zaden die niet langer dan 2 jaar worden bewaard, evenals pulp.

De zaden bevatten essentiële olie, fytosterol( kukurbital) fytine eiwit, suiker, salicylzuur en harszuur oksitserotinovoy. Pompoenpulp bevat zouten van kalium, calcium, ijzer, er zijn vitamines B1, B2, B6, PP, veel caroteen( provitamine A), vitamine C, suiker.

Rijk aan pompoen- en pectine-stoffen. Ze hebben een positief effect op de spijsvertering, zoals geadsorbeerd en verwijderd uit de darm toxische, voeren van voeding en die tijdens de levensduur van de intestinale microflora. Tot op zekere hoogte dragen pectinen bij aan de uitscheiding van cholesterol, ze zijn niet verstoken van bacteriedodende eigenschappen. Daarom is het nuttig om een ​​pompoen in de voeding op te nemen met atherosclerose en chronische darmaandoeningen.

Pompoen in gekookte en gebrouwen vorm gebruiken. Gekookt wordt aanbevolen in medische voeding voor ziekten van het spijsverteringsstelsel. Het feit dat er weinig vet en organische zuren, zodat het niet overmatig peristaltiek darmen, niet irriteert het slijmvlies van de maag en darmen.

geringe hoeveelheid vezels( 0,7%) en organische zuren omvatten kalebas maakt de voeding bij ziekten van het maagdarmkanaal, en een grote hoeveelheid pectine heeft een bijzonder gunstig effect op ontsteking van de dikke darm. Omdat pectine helpt om cholesterol uit het lichaam te verwijderen, is de pompoen erg handig voor atherosclerose. Rauwe pompoenpulp verbetert de werking van de darmen.

Pumpkin is erg handig voor mensen die lijden aan hart- en vaatziekten, nier- en blaasaandoeningen. Wanneer slapeloosheid en angstige slaap adviseren om een ​​glas pompoenbouillon met honing te nemen. Kashitsej uit de verkruimelde pulp behandelen eczeem en brandwonden. Ondanks de uiteenlopende toepassing van de vruchtvleespulp blijft de belangrijkste medische waarde voor ongeveer 150 jaar behouden voor pompoenzaden. Zelfs in de Middeleeuwen wisten ze van het antihelminthische effect van zaden, en nu wordt deze eigenschap van zaden gebruikt om kinderen te behandelen, omdat het veilig is en gemakkelijk wordt verdragen door de zieken.

In ziekten van de prostaat, maar ook voor het voorkomen, moet u regelmatig eet pompoenpitten, die één van de beste bronnen van zink( in een grote hoeveelheid zink is alleen te vinden in oesters) zijn. Zink is nodig voor mannen vanaf de geboorte tot op hoge leeftijd.

Vanwege de chemische samenstelling wordt de pompoen veel gebruikt in voedingsvoeding. Hieruit kunt u een verscheidenheid aan gerechten bereiden, en niet alleen alle beroemde gierstpap met pompoen. Haar marinate, kook jam, gebruik het als vulling voor pizza, bereid salades, soepen.

Er zijn vooral veel pompoen kaliumzouten, meer dan in de gekleurde en witte kool. Daarom zijn de pompoengerechten erg nuttig bij hart- en vaatziekten en verschillende nierziekten. Om het plassen te verbeteren en zwelling te bestrijden, adviseren artsen om anderhalve dag per dag vers pompoensap te drinken.

Pumpkin verschillende low-calorie, zodat de pompoen gerechten worden aanbevolen voor obese en full-bodied.

In de medische praktijk, gebruiken pompoenpitten en bereidde hen drugs tegen een verscheidenheid van lintwormen( varkens, runderen en dwerg lintwormen, de brede lintworm, enz.), Ze zijn inferieur aan de activiteit van de voorbereiding van de mannelijke varen, maar geen schadelijke effecten op het lichaam.

Pumpkin pulp verbetert de darmfunctie in constipatie, verhoogt diurese en is een goede diureticum. Wanneer

nierziekte soms drink ruwsap uit pulp( 0,5 kopjes per dag).

In de volksgeneeskunde, gepelde pompoenpitten( tot 3 kopjes per dag) wordt al lang gebruikt als een anthelminticum . vers vlees gedrapeerd ontstoken plek voor brandwonden, huiduitslag, eczeem. Het resultaat is altijd goed. Pompoenstam is een effectief diureticum voor oedeem van hart- en nieroorsprong.

Pas in de homeopathie de essentie van verse pompoenpitten toe.

300 g zaden( volwassen), geschild schil stevig, maar de zachte groenachtige shell getritureerd in een mortier in kleine porties na het laatste gedeelte van de mortel werd gewassen met 50-60 ml water en het water afgevoerd in een plaat met poedervormig zaad kan ook worden toegevoegd behouden( naar smaak) 50 - 100 g honing of confituur en meng grondig. Het resulterende mengsel wordt gedurende 1 uur op een lege maag, in kleine porties, genomen. Na 3 uur na de laatste dosis geeft een laxeermiddel, dan nog 1/2 uur, ongeacht de stoelgang clysterize.

Kinderen worden gegeven aan een snelheid van 15-18 ml per levensjaar;bijvoorbeeld een kind van 3 jaar - geef 50 ml per receptie;kind 10 jaar - 180-200 ml. In

dagen van de behandeling worden gevolgd dergelijk dieet: 1 dag( preparaat voor de behandeling) patiënt gepureerd of vloeibaar voedsel( soepen, vloeibare pap, groentepurees, yoghurt, enz. ..) te eten.

De wormen komen soms niet meteen uit, maar in de komende 1-2 dagen. Daarom is op de 2e en 3e dag is het raadzaam om het 1 keer per dag reiniging klysma zetten.

Als er pompoenpitten( zomer, herfst of winter), niet gedroogde, ruw, kan men antihelminthic medicijnen te bereiden en zo: neem 500 gram zaad, malen in een vleesmolen met de schaal, giet 5 kopjes water en verdampt gedurende 2 uren op vlotvuur, niet aan de kook brengen. Bouillon, aldus gecondenseerd tot bijna de helft, stam door een kaasdoek en verwijder lepel van het oppervlak van een onnodig olielaag.

Neem voor kinderen jonger dan één jaar 30 gram zaden. Pompoenpoeder( kant en klaar medicijn) vervangt volledig zaden;volwassenen - 60-80 g voor kinderen - 30-40, moet het poeder te mengen met een kleine hoeveelheid water tot een dichtheid van zure room en 15-20 minuten.

Het dieet is hetzelfde als wanneer het wordt behandeld met zaden van gewone pompoen. Poeder pompoen of gewoon de zaden worden aanbevolen voor gebruik in gevallen waarin gecontraïndiceerd behandeling met geneesmiddelen van de mannelijke varen( in ziekten van het hart, de nieren en de lever, maagzweer of darmzweren, acute gastro-intestinale en febriele ziektes en zwangerschap( zie. Man varen).

pompoenpitten naaktzadigen voor te bereiden op de behandeling, alsmede de zaden van dennen, slechts een matige dosis:. . 150-200 van het dieet - zie hierboven voor slapeloosheid en angst, slaap als een kalmerend middel take p. ISU pompoen bouillon met honing

Pumpkin pulp is een goed diureticum en verbetert darm:

• in een alarmerend dromen en slapeloosheid drink een afkooksel van pompoen en pompoen sap;

• pompoen pulp - een goede anti-emetische tijdens toxicose van de zwangerschap;

• Pompoenpitten zijn nuttig om te nemenmet prostaatkanker en prostatitis.

pompoen bouillon verzacht hoest en pijn op de borst catarrale de natuur. Geperst pompoensap kalmeert de oorpijn, vooral als het in gelijke verhouding met rozenolie wordt gemengd. Sap is nuttig voor keelpijn en tumoren in de hersenen.

Salads

1. De eerste salade kan worden bereid in 15 minuten. Om dit te doen, '300 g pompoenrooster. Voeg gehakte kiwi( 2 stuks) en meng alles met honing( 2 el. Lepels).

2. De tweede is ook 15 minuten voorbereid. Gebakken ham( 250 g), 1 appel, 1 rode paprika hak ze fijn en voeg 250 gram van ingelegde pompoen. Giet vervolgens de saus: azijn-2 st.lepels, mosterd h -1. lepel, kruiden -1 art.lepel, zout, suiker en peper naar smaak toe. Het oogsten voor de toekomst

1. Reinig, snij met grote stukken, giet kokend appelsap. Voor 1 liter sap 200 g suiker toevoegen, als er is, kardemom of gember. We weerstaan ​​tot de volledige afkoeling, opnieuw koken 20 minuten, in potten en schenk dezelfde kokende oplossing, rol.

2. Pompoen in duindoornensap. Pompoen in plakjes snijden, gegoten duindoorn sap met suiker.1 kg pompoen, 1L duindoornensap, 1 kg suiker. We steken langzaam aan, koken tot het klaar is, aan het einde van het koken kun je sinaasappelschil toevoegen.

Pompoenvariëteiten

Courgettes. Bracht ons in het land in de XIX eeuw. Courgette is een naaste verwant van de pompoen met vaste korrel. Vitaminen, micro-elementen( vooral veel kalium, koper), vezels, zitten in plantaardige courgettes. Ze worden gemakkelijk opgenomen door het lichaam. Merg bevatten zeer zachte vezel die geen irritatie van de maag en de darmen veroorzaken, die een stimulerend effect op de darmfunctie. Bovendien, courgette voedingsvezels absorberen giftige stoffen, overtollig cholesterol en water goed en verwijdert ze uit het lichaam.

Courgettes zijn belangrijk voor de preventie van obesitas. Ze zijn vooral handig voor oudere mensen, omdat het stappen spijsvertering processen, het verbeteren van motorische en secretorische functies van de maag en darmen, een gunstig effect op het bloed, te voorkomen dat de ontwikkeling van atherosclerose.

Squash wordt aanbevolen om te gebruiken in voedsel in een onvolgroeide vorm( volwassen worden hard en minder smakelijk).Ze kunnen worden gestoofd, gebakken, gevuld, gebruikt voor het koken van pannenkoeken, eieren, salades, en ga zo maar door. N. In dit geval, neem de jonge courgette, grondig te wassen hen, afgesneden beide uiteinden( verwijder de zaadjes en snijd de huid is niet nodig, maar als je meer volwassen vruchten hebben gekregen,dan moeten ze worden schoongemaakt en de zaden worden verwijderd).

Salads

1. Neem 200 g courgette, zoals hierboven behandeld, rasp ze op een grove rasp, voeg geraspte appel, gehakt gemarineerde of ingelegde komkommer, ui en dille. Breng 30 g zure room( of mayonaise) aan en meng goed. Salade van courgettes en tomaten. Courgettes rooster, tomaten en ui in dunne plakjes gesneden, meng met gehakte dille en citroenschil, breng op smaak met mayonaise of zure room en zout. Berekening van het product: courgette - 150 g, tomaten - 200 g, uien - 1 teentje, venkel balk 1, 1 theelepel geraspte citroenschil, mayonaise( room) en zout naar smaak.

Pannenkoeken van courgettes. Squash om te reinigen, verwijder de kern, rasp op een fijne rasp en knijp voorzichtig uit. Meng met bloem, voeg de dooier en geklopt eiwit toe. Van de bereide massa bak pannenkoeken. Berekening product: 600 g courgettes - 1 ei, 30 g tarwemeel 20 g gesmolten boter en zout op smaak.

Vegetarische soep en een aantal andere gerechten worden bereid met courgette. Knuppels

toekomstig gebruik

1. Snijd chips, gelegd in een drie-liter pot, giet kokende oplossing: 1 kop appelsap 1 kopje plantaardige olie, 1 kopje water, 30 g suiker en 30 g zout, 50 g geraspte knoflook - en broodjes.

2. Snijd plakjes en gelegd in een drie-liter pot, giet kokend oplossing: 1 kop plantaardige olie 1 kopje rode biet, appelsap 1 kopje, 2 g ascorbinezuur en 3 g citroenzuur, 1 el.een lepel met gepoederde dillezaden - en rol.

3. courgettes, wortelen, appels mooi in plakjes gesneden, gelegd in een drie-liter pot en vul met kokende oplossing van 0,5 liter appelsap, 0,5 liter water, 50 g honing of suiker, 30 g zout en 10 stuks.bladeren van magnolia wijnstokken en lactinide.

4. Courgettes in plakjes gesneden, zet in potten, giet de kokende oplossing - het sap van rode biet, 2 el.lepels getritureerd korianderzaad, 30 g zout, 3 g citroenzuur, 2 g van een zuur of ascorbinezuur. Vul 3 keer en rol.

Kruknek is een cluster van verschillende soorten hardstenen pompoen. De struik is compact, 50-70 cm hoog, het fruit lijkt op een foelie of een peer. Kruknek in het Engels is een scheve nek.

vruchten van intense gele kleur en de rijpingsperiode oranje en klonterig oppervlak, en de kromming is afgestemd. De pulp kruknek dichte, het smaakt beter en squash bevatten meer voedingsstoffen. Kruknek rijk aan kalium, koper en 30 mg% vitamine C. Zaden kruknek andere soorten pompoenen bevatten veel vet. Kruknek als groente teelt, het is heel gebruikelijk in Noord-Amerika, Canada;uit Europa kruknek populair in Nederland, en in het bijzonder in Nederland. In Rusland kruknek niet veel gebruikt, vooral het wordt geteeld in de collectie kwekerij kwekers en liefhebbers.

Fruits kruknek verhogen darmperistaltiek maar het voorkomt de opname van cholesterol - en de mensen die lijden aan obesitas te tonen. Kruknek rijk aan kalium, koper, een diureticum, en dus is handig voor mensen met verschillende ziekten van het hart, de nieren die lijden aan atherosclerose en diabetes.

Methods

gebruiken in gebruik in voeding onrijpe vruchten. Van hen voor te bereiden precies dezelfde gerechten als courgette. Ze zijn gebakken, gekookte eieren, pannenkoeken, gemarineerd.

Lagenariya( Indische komkommer, pompoen, fles, of schotel, pompoen) - tverdokoroy soort pompoen. Het is een eenjarige plant afkomstig uit Azië en Afrika. In Rusland lagenariyu we geleerd in de vijftiende eeuw, op een moment dat het werd beschreven in zijn boek Athanasius Nikitin, "Going Beyond Three Seas".In Rusland is het niet gevangen op, en het kan alleen gevonden worden in de collectie kwekerij ja telers-fans. Voor eten gebruiken jonge vruchten, Zelentsy en maak souvenirs uit volwassen.

Luffa of pompoen mochalochnaya. de acute Luffa wordt gebruikt voor voedsel.haar vruchten bevatten vitaminen, kalium, calcium, organische zuren en vele andere waardevolle stoffen. Eet jonge vrucht-Zelentsy wanneer ze breekbaar, delicaat, geurig en heerlijk. Er

luffa uit de tropische gebieden van Azië( India) en Afrika. Cultiveren in de tropische en subtropische gebieden. Het groeit goed in India, Egypte, de landen van Indochina, Klein-Azië, de tropische regio's van Zuid-Amerika, maar ook in Japan en China. Leuk om haar, en aan de Zwarte Zee kust van de Kaukasus, in de noordelijke Kaukasus en de Krim.

Pattinson - bush soorten tverdokoroy kalebas familie Cucurbitaceae.

Pattinson - eenjarige plant bush en semi-bush vorm van hun uiterlijk niet verschilt van het café, met uitzondering van vruchten. De vruchten van klokvormige squash, trayed, ronde of platte vorm, witte of gele kleur, zonder daarbij of met een patroon van groene strepen of vlekken. Zaden van wit of crème-kleurige, veel kleiner dan in de taverne. Squash afkomstig uit Midden-Amerika, Rusland was in de late negentiende eeuw.

Voedselkwaliteit squash hoger dan courgette. De pulp is dichter bevat verteerbare koolhydraten, pectine, vitaminen( ongeveer 30% ascorbinezuur), basisch mineraal zout, om absorptie van eiwit voedingsmiddelen en houden het bloed alkalische reactie te bevorderen.

Manieren om Geneeskrachtige eigenschappen vergelijkbaar met squash courgette gebruiken. Eten Patissonen bijzonder nuttig bij ziekten van de nieren, de lever en slijmvliesontsteking maagzweer en darmen, evenals in atherosclerose. In het geconsumeerde voedsel jonge eierstok( 8-12 dag).Ze kunnen worden gebakken, roll in bloem en geserveerd met zure room. Erg lekker en gebeitst squash.

Tomaat en Patissonen Poolse

3 porties

4 tomaten, squash 400 g, 1 ui, 3 el.eetlepels plantaardige olie, zout, gemalen zwarte peper, peterselie.

Patissonen schil en hak ze fijn mee, dan - over te brengen. Uien in ringen gesneden en de gepelde tomaten gesneden in 4 stukken. In een koekenpan bak de uien, dan is de sint-jakobsschelpen.zout, peper, een beetje water, dek af en sudderen toevoegen voor een paar minuten. Meng de coquilles met tomaten, vullen met zout, peper, plantaardige olie. Salade koel en bestrooi met peterselie.

Patissonen ingeblikt. Kleine blik geheel, groot in stukken gesneden. Squash grondig gereinigd, in het bijzonder geribde randen, afgesneden van de stengel.

plaatsing in een vergiet, blancheren in heet water gedurende 3 minuten. Koel en strak zetten in potten. Pour pekel( 1 theelepel zout in 2 liter water).Cork en steriliseer 15 minuten.

Patissonen kunnen voorbereiden voor toekomstig gebruik als squash.