Red ikri noderīgas īpašības

Uztura informācija par 100g produkta
Calorie kaviāru - 245 kcal.
Kaloriju sviestmaize ar sarkanajiem ikriem -110 kcal.
piesātinātās taukskābes 2,4 g Ash 7.4 g

Holesterīna 310 mg Water 46.9 g


Vitamins PP vitamīns( niacīna ekvivalents)( PP) 7,8 mg
E vitamīns( TE)( E( TE))
3 mg C vitamīns( C) 2,4
mg vitamīns B2( riboflavīns)( B2) 0,42 mg B1
vitamīns( tiamīns)( B1) 0,55 mg
A vitamīns( RE)( A( SE)) 450 mcg vitamīns
PP( PP) 1,5 mg
A vitamīns( A) 0,45 mg
minerāli
molibdēna( Mo) 4 mcg
fluora( F) 430 mcg
Iron( Fe) 1,8 mg
fosfors( P) 490 mg
Potassium( K) 90 mg
nātrija( Na) 2284 mg
Magnesium( mg) 129 mg
Calcs( CA) 90 mg

Īpašības kaviāra:
1. Olbaltumvielu: savā teļš 32 g 100, un tā netiek sagremota, gaļu, - guļ kuņģī uz ilgu laiku, un ļoti ātri, vienas stundas laikā.Un turklāt, šis proteīns ir arī "elite šķirnes", joTas sastāv no pilna spektra būtisko un aminoskābju( ti, maz).Tādēļ, pēc lietošanas olu metabolismu, ir dažādas "pasīvās" gabaliem. Viens uzskata to kā pārsprāgt enerģijas;

2. Jods: Šis minerāls ir svarīgi, lai novērstu vairogdziedzera slimība;
3. Polinepiesātinātās taukskābes: tie izriet no ķermeņa taukiem, kas noved pie attīstības ateroskleroze - slimības un vecuma.Šī slimība attīstās praktiski visi cilvēki, bet daži ātrāk, citi - lēnāk. Ja jūs bieži ēst kaviāru, izskats aterosklerozes var aizkavēties;
4. vitamīns A: līdzīga ietekme C vitamīna( palīdz novērst toksīnus imunitāti, nostiprina asinsvadus, paaugstina redzi), bet gluži pretēji, spēj uzkrāt. Tāpēc, ikri ir noderīga ikvienam, kas vēlas, lai stiprinātu savu imūnsistēmu, ātri atgūties no slimības un stiprināt vīzija;5. D vitamīns: veic piedalīties veidošanā un stiprināšanā kauliem. Tas ir īpaši noderīgi, grūtniecēm un barojošām mātēm, lai novērstu rahīts bērniem;
E 6. vitamīns: to sauc dzimuma hormonu, jo tas normalizē vielmaiņu dzimumdziedzeru, un turklāt, atjauno šūnas un novērš atkritumu produktus no taukaudiem. Tādēļ, E vitamīns ir noderīga seksuālo vājumu.

Harm sarkanajiem ikriem

Neskatoties uz vispārējo pielūgsme un daudziem derīgās īpašības sarkanajiem ikriem, mums vajadzētu pieminēt dažus svarīgus punktus, kas jums vajadzētu apsvērt šo pārtikas produktu. Tādējādi nātrija teļš ir sarkans, aizkavē šķidrumu organismā, kas noved pie traucējumiem vielmaiņas procesiem.

izrunājot šos divus burvju vārdus - sarkano kaviāru - mēs vispirms iedomāties sviestmaizi ar smaržīgu baltmaizi un saldu sviestu, vai ne? Un tas nevēlas domāt par to, ka ir pietiekami augsts siltumietilpības sarkanajiem ikriem šajā veidlapā mēs izmantojam, ir diezgan smags( kaut arī ļoti garšīgs) pārtika kuņģī.Ak, un neaizmirstiet: lai ne lai risinātu iespējamo kaitējumu no sarkanajiem ikriem, tai ir jābūt, pirmkārt, teicama kvalitāte.
Viltotas sarkanie ikri var saturēt bīstamas konservantus - metenamīns( E239), tas tiek pievienots olas, pagarināt tās derīguma termiņu. Metenamīns nav tik slikti pats kā produkts no tās sabrukšanas - formaldehīdu. Skābā vidē, un saskaņā ar darbības fermentu, metenamīns sadalās, veidojot toksiskas vielas. Jau pēc pāris mēnešu uzglabāšanas E-239 ir pilnībā pārveidots par ātrgaitas mobilo indi - formaldehīda( formalīnā).Uzkrāt, tas var ietekmēt nervu sistēmu, aknas, nieres, un negatīvi ietekmē veselību acs.

Ražotāji apgalvo, ka summa Heksamīna sarkanajiem ikriem nepārsniedz 1 gramu kilogramu, un, ja jums nav to ar karotes, šo kaitīgo vielu koncentrācija nav spējīgs izraisīt kaitējumu organismā.

Kā atšķirt reālo no mākslīgā olām? Artificial calf

ražošanā var veikt aļģes, algīnskābe, sāļi, krāsvielu, konservantu, pārtikas piedevām. Vieglākais veids, kā atšķirt olas pēc garšas. Mākslīgais variants ir vairāk sāļš, nevis dabiski.Šīs olas pārsprāga mutē un justies solenenkaya mitrumu uz mēles. Dabas olas smarža zivis, bet ar mēru, un sniedz daudz mākslīgos aromatizētājus.
Ir vēl viens veids. Eksperimentam jālieto ļoti karstu ūdeni( vārošu ūdeni), iemet pāris olas. Mākslīgais kaviārs izšķīst ūdenī, un dabiskais ikārs var nedaudz bālt.

Sarkanais kavers ir ražots no vairākām zivju sugām, kuras sauc par lašiem vai lašiem. To garša ir aptuveni vienāda un vairs nav atkarīga no zivju veida, bet no ražas kvalitātes. Bet kafijas izmērs ir atšķirīgs. Ja lasāt bankā, ka iekšā ir rozā laša marle, jūs saņemsiet klasisku garšu un vidēja lieluma olas. Ja bankā ir uzrakstīts, ka tas ir ikri, ziniet, ka iekšpusē ir vislielākie zirņi no visiem sarkanajiem teļiem. Ja etiķetē uz ikonas ir rakstīts zaķu līss, tad tas ir mazs, bet arī garšīgs.

tas ir zināms, ka mēs iepazīstināja ar kaviāru zivīm - draugs, rozā laša, sockeye lasi, foreli un kižučs. Par derīgām īpašībām un sastāvu visas olas ir gandrīz identiskas, atšķiras tikai pēc izmēra, izskata un garšas. Piemēram, laša zivs ir lielākais( apmēram 7 mm diametrā), tai ir spilgti sarkana krāsa un rūgta garša. Diemžēl, lai iepazītos ar garšu šo milzu olu nenotiek pie mums, sakarā ar to, ka karalis lasis jau sen ir uzskaitīti kā apdraudētas.

Otrajā lieluma vietā ir sarkanais čum salmas ikārs, kuram ir pareizā bumba un spilgti dzeltenā krāsa. Agrāk tas kaviārs valkāja nosaukumu "Royal", lai gan viņas garša nepatīk daudz, bet tas tiek izmantots galvenokārt dekorēšanai ēdieniem.

visvairāk universāls sarkanajiem ikriem, kas ir pieprasītas patērētāju vairākums noteikti var saukt kaviāra lašu - viens no ražīgākajiem zivju sugām, ieskaitot lasi.Šīs zaļās oranžas olas sasniedz 5 mm, bet čaumalas nav ļoti blīvas.

Sarkanais kaviārs sockeye lasis ir gandrīz identisks ar garšu lašu kaviāru, bet izmērs ir nedaudz mazāks( 4 mm), un ir grūti, sakarā ar masveida iznīcināšanu šīs sugas zivīm.

Šim cildenajam zivim, piemēram, forelei, ir mazākais kaļķakmens, kas ir tikai 2-3 mm diametrā.Jāatzīmē, ka tā korpusa krāsa svārstās no gaiši dzeltenas līdz bagātīgam oranžam. Starp citu, nesen tas ir sarkanais foreļu ikri, kas masveidā ienāk patērētāju tirgū.

Neaizmirstiet arī par zivju coho, kaviāru, kas nav īpaši pieprasīts, ņemot vērā tā mazo izmēru un rūgtu garšu. To gan sauc par sarkanu, bet patiesībā ir bordo krāsa.

kaviārs

Guvumi sarkanajiem ikriem priekšrocības ir viegli izskaidrot, jo ogu - tas nav nekas cits kā ola zivis, kas satur visu nepieciešamo, lai raksturīgos, lai pilnībā attīstītu embriju. Tomēr, lai gūtu vislielāko labumu, šim izstrādājumam nav obligāti jābūt lielā daudzumā.Safe deva, kas kaviārs lietošana nepārvērstos par traumu, apsveriet aptuveni 2-3 sviestmaizes ar ikriem vai 5 tējkarotes vienā ēdienreizē.

Sarkanā kaviāra lietošana saprātīgās devās ir lielisks profilakses līdzeklis imunitātes palielināšanai. Turklāt šī jūras dāvana ir labvēlīga ietekme uz redzi un palīdz stiprināt kaulus. Derīgās īpašības ikriem balstīta spēja uzlabot asinsriti, tādējādi ievērojami samazinot asins trombu veidošanās risku, un tādējādi, rašanos sirds un asinsvadu slimībām.