Orange noderīgas īpašības

mūžzaļie koku augļi no ģints Citrus ģimenes Rutaceae( Rutaceae), augļu koku mycorrhizal par augstām apturēšanu - 12 m augstumu, par punduris - 4.6. M, aug tropu un subtropu klimatā.Vācu izcelsmes vārds "oranžs" nozīmē "ķīniešu ābolu".

Crown sfērisks vai piramīdas, blīvs, blīvi plakans. Par zari bieži ar muguriņas, kas garumam See-nilnyh dzinumu sasniedz 10 cm Lapas liels, ciets kā āda, tumši zaļa, spīdīga, gluds, viss( augšējā loksne sekls zobs), olveida, ar īpaši.; Petioles ir spārnota. Ziedi asiņaini, balti, smaržīgi, vientuļie vai biseksuāli.

Augļi - multicavity ogas, lodveidīgs vai garāki no gaiši oranžas līdz sarkanai oranža;āda bieži ir gluda, blīva, nav rūgta, viegli atdalāma no celulozes. Augļu mīkstums ir blīvs, salds vai salds un skābs.

Apelsīnu - Dienvidaustrumu Āzijas( Ķīna vai Indija) dzimtene, Krievijā to dažreiz kultivē.

Zāļu izejvielas ir augļi. Apelsīnu augļu sula labi slāpes dzesēt ar febrilo apstākļos, tas tiek pieņemts kā efektīvs līdzeklis profilaksei un ārstēšanai hipo-un trūkumu slimībām, slimības, kuņģa-zarnu trakta, aknu, ateroskleroze, hipertonija, podagra, aizcietējumi.

Tomēr, apelsīnu sula ir kontrindicēts pacientiem ar kuņģa čūlu un kuņģa-zarnu trakta un gastrīts ar skābumu kuņģa sulas.
Apelsīnu dziedinošās īpašības bija zināmas arābu dziedniekiem un viduslaiku Eiropas mediķiem.

Tautas medicīnā, žāvētu augļu mizas tika izmantots ierosmes ēstgribas, saaukstēšanās, klepus, kā arī ļaundabīgu čūlas, nieru slimības, zarnu slimības, ārstēšanā urolitiāžu un citām slimībām. Alkoholātu apelsīnu miziņas tika ieteikts kā pretdrudža līdzeklis un efektīvs kā līdzekli apstāšanās dzemdes asiņošana, palīdz ar smago menstruālo izdalījumi un menopauzes.

Daži ārsti rakstīja viduslaikos: lai apturētu dzemdes asiņošana, visdrošākais līdzeklis nenogatavojušies apelsīniem tiek pagatavoti viņu ādas.

romieši ūdeni no apelsīnu ziedu, lai ārstētu paģirām un gremošanas traucējumi. Senie arābu ārsti izmantoja šo augļu, lai ārstētu traucējumu, nervu sistēmas -. . Kā līdzekli, lai cīnītos pret apātiju, depresiju, bailes, aizkaitināmība, utt

tradicionālā ķīniešu medicīna ārsti ieteica apelsīnus ar sliktu dūšu, sajūtu pilnības kuņģī un kuņģa,ar dizentēriju, ar kuņģa un dzemdes pazemināšanos.

Ārsts Nigroselli salīdzināja apelsīna mizas darbību ar hinīna iedarbību. Viņš katru dienu( 2-3 reizes dienā) ieteica sliktu drudzi, lai paņemtu pulverus no apelsīnu mizas. Milānas ārsts Septalius izrakstīja apelsīna miziņu novārījumu, lai apspiestu spēcīgas menstruācijas. Itālijā no destilēts apelsīnu ziedu īpašu ūdens, kas tika ieteikts kā sviedrēšanas un asiņošanu apturoša.

Daži ārsti iesaka ikdienā ēst dažus apelsīnus - kā labākais līdzeklis pret gripu, vārās un uzlabo zarnu darbību.18. gadsimta sākumā apelsīnu un citronu sula uzskatīja par labāko līdzekli cūkām.

Mūsdienās daudzi intuīcijas seno ārstu ko apstiprina zinātniskā medicīnā un bioķīmisko izpēti. Jo

sulīgu apelsīnu augļu mīkstums satur askorbīnskābi( līdz 65 mg uz 100 g), B vitamīnus, B2, A un R. Un arī daudzas cukuru( līdz 10%), minerālvielas( kalcijs, fosfors, kālijs).Turklāt citronskābe, pektīnvielas, krāsvielu savienojumi( augu pigmenti) un phytoncides. Apelsīnu mizā tika atrasti vairāki vērtīgu ēterisko eļļu veidi.

Augļi tiek izmantoti hipoglikēmijas un avitaminozes profilaksei un ārstēšanai. Apelsīnu sula uzlabo vielmaiņu, maigo tonizējošo efektu, stimulē apetīti un uzlabo gremošanu. Tāpēc ir ieteicams hypoacid gastrīta( ti, pacientiem ar zemu skābumu kuņģa sulas), ir indicēts žulti samazināšanu un tendenci uz hronisku aizcietējumu. Apelsīni un augļu sula satur lielu daudzumu pektīnu, kas veicina zarnu iztukšošanos. Tas samazina putrefaktīvo procesu attīstību un samazina ķermenim kaitīgu vielu uzsūkšanos. Apelsīnu lietošana ir ierobežota ar paaugstinātu skābes gastrītu( ar paaugstinātu kuņģa sulas skābumu) un kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas peptisku čūlu.

Šobrīd tiek pētīta augļu un apelsīnu miziņu saturošo pektīnu spēja samazināt cukura līmeni asinīs veseliem cilvēkiem un pacientiem ar cukura diabētu.

Liela kālija daudzuma dēļ augļiem ir diezgan izteikta diurētiskā( t.i., diurētiskā) iedarbība. Sēklas apelsīni un citi citrusu augļi tiek izmantoti sāpes cirkšņu apvidū, sāpes sēkliniekos( trūce, tūska), sāpes dzimumlocekļa erekcijas laikā vai pēc dzimumakta.

apelsīnu sula ir pretvīrusu, pret alerģiju un pretiekaisuma iedarbība. Novērš perorālās slimības. Apelsīns, kas tiek lietots kopā ar zedru, nomāc perorītes izraisītāja perorālo trichomonu.

Šis auglis arī palīdz organismā samazināt ūdens un sāls metabolismu - šķidruma aizturi, tūsku. Novērš asins recekļu veidošanos. Zinātnieki arī uzskata, ka apelsīnu ēšana samazina vēža risku - tas ir saistīts ar antioksidantu klātbūtni( vielas, kas regulē oksidatīvo procesu šūnu līmenī).Sakarā ar augstu antioksidantu saturu, ne tikai samazinās vēža risks - visa ķermeņa atjaunojas atjaunojošs efekts.Šo apelsīnu augļu spēju novērtēja arī kosmetologi - daudzi labi pazīstami uzņēmumi izmanto oranžas esences, lai ražotu mitrinošas un atjaunojošas krēmus. Sulu un oranža ēteriskā eļļa plaši tiek izmantota kosmetoloģijā, lai rūpētos par problemātisku ādu, cīņā pret celulītu. Tāpēc nav nekas, ka oranža augļi kādreiz tika nosaukti mīti un leģendas kā "zelta jaunības ābolus".

Apelsīnus, protams, ēd, pirmkārt, neapstrādātā veidā;plaši izmanto pārtikas rūpniecībā kā izejviela dzērienu pagatavošanā, džemiem, želejām un tamlīdzīgi. d.

ēteriskā eļļa tiek izmantota kā aromatizētājs pārtikas produktu un narkotikas, un kā neatkarīga izdevīgu aģents aromterapiju.

Saldie augļi

Kūkas ar biezu ādu apelsīnu izskalo divas vai trīs dienas aukstā ūdenī, mainot ūdeni 3 reizes dienā.Pēc tam viņi tika vārīta ūdenī uz 20 minūtēm, iztukšot to pīlingi iegremdē verdošā sīrupā( 1 kg kreveles 1,2 kg cukura un trīs glāzes ūdens), noņem no uguns un nostādina 5-6 stundas. Tad atkal uz uguns, uzvāra un gatavo 5-7 minūtes, atkal noņem no uguns un nostājas 10-12 stundas, un atkārtojiet 5-6 reizes. Beigās cooking, pievieno 3 g citronskābes un pēc izņemšanas no karstuma, nostādina 2-3 stundas, un met caurduris žāvētas sīrupu, un izplatīties uz šķīvja vai paplātes un žāvē.

Kompostes

Pirmais veids. nomizoti apelsīni tiek atdalītas šķēlēs, tie ir izņemti no baltajām šķiedrām, ieliek burkās un pārlej karstu sīrupu( 1 litru ūdens, 300 g cukura).Tad pie 85 ° C iesildiet: puslitru kārbas 10 minūtes, litri - 15 vai verdoša ūdens - 3 un 5 minūtes.

Jūs varat sagatavot kompotu no nedalāmiem apelsīnu segmentiem. Tie ir mizoti un paceļoties balto šķiedras, sagriež četrās daļās un pārlej sīrupu;bankas tiek apsildītas 85 ° C temperatūrā

Otrs veids. apelsīnu miziņas satur daudz vitamīnu un citas barības vielas, piemēram, C vitamīna, kas viņiem - 170 mg% karotīna - 0,22 mg% cukura - 8%, kā arī celulozes attiecīgi 65 mg%, 0.09% un 7 mg, 5%.

kūļi ir iemērc ūdenī trīs dienas, mainot ūdeni 2-3 reizes dienā.Tad sagriež gabalos, vāra 20 minūtes, ūdens tiek aizvadīts, atdzesēts kreveles ūdeni, kas novietota burkās, pārlej ar sīrupu( 1 litru ūdens, 400 g cukura), tiek atjaunots 4 g citronskābes un ir apsildāms.

vairāk garšīgs kompots kreveles, kas iegūti no dzērveņu sulas( 1 l tika pievienots 500-600 g cukura).

Jam

Ar apelsīniem, mizoti ar ēsmu vai asu nazi, iemērc ūdenī divas dienas, mainot ūdeni 2-3 reizes dienā.Tad pagatavo 3-4 reizes 5 minūtes, katru reizi mainot ūdeni. Atdzesētus apelsīnus sagriež pāri( uz gredzeniem), lielas pat pusi, pazemina sīrupā( 1 kg apelsīnu - 1,2 kg cukura un divas glāzes ūdens).

Dzirkstošs trīs posmos ar gaidīšanas režīmu, līdz gatavs;vārīšanas beigās pievieno 4-5 g citronskābes.

Delicious apelsīnu deserts.

Tas prasīs 350 g svaigu burkānu, 4 apelsīniem, 150 ml baltvīna, 3 ēdamkarotes cukura pūderi, 300 grami krējuma un 2 olbaltumvielu.

Noskalojiet piparkūkas un ievietojiet to dziļā traukā.Nomazgājiet 3 apelsīna miziņas un atdaliet tos uz plāksnes. Ielieciet atlikušo apelsīnu mizu. Izspiediet apelsīnu sulu. Apvienojiet aļģu un sulu ar baltvīnu un cukura pulveri. Maisa, līdz cukurs izšķīst. Sakuliet krējumu un baltumus, apvienojiet tos ar vīna maisījumu. Ar iegūto maisījumu ielej piparkūkas un 2 stundas turiet aukstumā.Pirms pasniegšanas rotā svaigas ogas.

apelsīnu piens

750 g piena, 0,5 tases apelsīnu sulas un putukrāsa iebiezināts piens. Pasniedziet atdzesētu ar cepumiem.

salātiem apelsīni gurķu

2 porcijas

1/2 gurķu, 2 apelsīni, 200 gramiem siera, 3 ēdamk.šaukštus daržovių aliejus, 1 šaukštas.karote citronu sulas.

Gurķi sagriež aprindās, apelsīnus mizu, izjauciet šķēlēs, sagriež uz 4 daļām. Sajauciet gurķus, apelsīnus, biezpienu, citronu sulu un olīveļļu.

Orange vīns

3 kg apelsīnu, 4,5 litri verdoša ūdens, 4,5 litri sula -6 glāze cukura, 0,5 Art.karotes ar raugu, 2 citronu sulas.

Sagatavots pēc rabarbera vīna receptes, bet uz skudriem uzklāj raugu un pēc tam pievieno sulai.

Orange dzert sēra savienojumiem

4 porcijas

900 ml verdoša ūdens, 225 g cukura, 3 poskoblennyh oranžs 1 h. Spoon citronskābe.

Uzkarsē verdošu ūdeni uz cukura kafijas kannā.Uzmanīgi sakarsē, maisot, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis. Noņemiet no karstuma, izspiest sāli no apelsīniem, tad sasmalciniet garoza un mīkstumu, kā arī pievienojiet. Ievadiet citronskābi. Atstāj atdzist, laiku pa laikam maisot. Kad tas ir pilnīgi atdzisis, nosusiniet un pievienojiet pudelē.Uzglabāt ledusskapī ne ilgāk kā 3 nedēļas.

Vitamīns skaistums

Uzliek citronu( oranžs) 1 minūti karstā ūdenī.Tad iet cauri gaļas mašīnai, pievieno 100 g sviesta un 1 ēdamkaroti medus. Bērni patīk šī eļļa no rīta pirms skolas.

Julep

Orange apelsīnu sula 100 g citronu sulas 20 g medus 10 g Peppermint

sīrups 30 g

sastāvdaļas tiek rūpīgi sajauktas, atdzesē un piedzēries caur salmiņu.

ābolu Julep

Ābolu sula 100 g Citronu sula medus 30. gadu '20

Piparmētru sīrups 30. gadu Sidra 30. gadu

Visas sastāvdaļas ir rūpīgi samaisa un atdzesē.