Melnā upeņu īpašības

Vispārīga informācija: melnās jāņogas uzskata par krievu dārza veco laiku. Bez pārspīlējuma mūsu reģionā ir iecienīta mūsu valsts tradicionālā kultūra: dārzkopība. Savvaļā melnās jāņogas atrodas Eiropas daļā Krievijā, Sibīrijā, sasniedzot Baikalas ezeru. Un, ja Eiropā tas ir zināms tikai: din savvaļas sugas upenes, tad tā patieso valstību var saukt par Ziemeļameriku un Dienvidameriku un Āziju. Kultūrā tas vispirms tika ieviests viduslaikos kā ārstniecības augs un vēlāk kā ogu augs.

Ribes nigrum L. Melnās jāņogas ir krūms ar augstu līdz 2 m augstumu;izņēmuma gadījumos upenes audzē kā koks. Augļi ir melnas ogas. Lapām, augļiem un dzinumiem piemīt raksturīga smarža. Ir masu šķirnes no upenēm. Tā lapas un ogas ir vērtīga izejviela farmācijas rūpniecībai. Ogas apstrādā pārtikas rūpniecībā.Šī iekārta ir noderīga biškopībā.Melto jāņogu augļi ir būtiski ietekmējuši metabolismu cilvēka organismā.Tie satur daudz C vitamīna - aptuveni 10 reizes vairāk nekā citronu( līdz 400 mg uz 100 g ķermeņa masas), tad B vitamīni karotīns upenes vairāk nekā apelsīnu sula. Ar jāņogu satur glikozi un fruktozi, skābes( īpaši citronskābes), ir daudz pektīna, tādējādi par upeņu arī želejveida, antociānu, miecvielas, gaistošās ēteriskās eļļas, kas ietverti galvenokārt lapām un pumpuriem, bioflavonoīdi - galvenokārt rutīna. Augļu un

lapu upeņu lapām ir ārstnieciskas īpašības.

Žāvētu augļu infūziju tautas medicīnā lieto, ārstējot mutes un rīkles iekaisumu, stenokardiju. Augļi satur diurētisku efektu un tiek izmantoti reimatisma ārstēšanai. Upeņu sula - vitamīnu avots, tas palielina elastību asinsvadus, kas ir ļoti noderīgi, grūtniecības laikā, kā arī bērniem un vecākiem cilvēkiem. Nepatīkama smaka apstrādē pazūd. C vitamīns upenēs ir salīdzinoši stabilā savienojumā, tādēļ pareizi sagatavotās kompotēs un sulās tas tiek saglabāts. Upeņu augļi satur arī minerālvielas, galvenokārt, kalciju, magniju, fosforu, kāliju, zhelezo. Molodye atstāj pēc ottsveteniya savāca un žāvēja kā medikamentu. Lapu galvenokārt klāt ēteriskā eļļa( lielākā daļa no tā ir ietverta kociņus), rutīns flavonoīdu, tanīns, C. vitamīns Kaltētas tējas lapas izmanto kā sviedrēšanas, saaukstēšanās, reimatisma, iekaisums urīnvada, kuņģa darbības traucējumi un garo klepu. Svaigas upeņu lapas tiek izmantotas kā garšvielas, sautējot gurķus un skābos kāposti. Tēja no tiem veicina pareizu metabolismu un bieži vien ir neatņemama pavasara apstrādes sastāvdaļa. Melnās jāņogas var audzēt jebkurā dārza augsnē ar barības vielu piegādi. Viņa pieliek gaišu nokrāsu, mīl mitrumu. Kultivētas tādas šķirnes kā "Onikss", "Otello", "Silvegiter", "Karlstejnskaya".No melno upeņu ogu dara džemi, sulas, sīrupi, jujube, kompoti, liķieri. Tos labi izmanto kā pildījumu desertu un piedevu gatavošanai augļu zupām un mērcēm. Ogas var žāvēt.

Prasības: jāņogas, piemēram, pietiekami mitras un auglīgas augsnes. Ja augsne ir stipri skāba, tai jābūt sārminātai. Putnu vietu var viegli atrast pat ēnas dārzā.Tas ne tikai iztur pēckumeni, bet arī ogas šajā gaismā dod lielāku.

Lielākā daļa šķirņu ir pašferti. Līdz ar to augs nav atkarīgs no apputeksnētājiem un aug vienā šķirnes stādījumos. Neapstrīdamas priekšrocības upeņu - tās vienkāršība, bet tas nenozīmē, ka pēc stādīšanas, jūs varat aizmirst par to un atcerēties tikai pēc ražas novākšanas brīdī.Lai upeņi būtu produktīvi, jums ir nepieciešama laba un savlaicīga aprūpe. Pirms stādīšanas

daļu no 1 m2 ir izgatavots no 8 līdz 10 kg organisko mēslojumu, 200 g smalkā superfosfātu un 40 g sērskābi kāliju. Turklāt katrā stādīšanas caurums ir izgatavots no 8-10 kg organiskā mēslojuma, superfosfāts 150-200 un 30-40 Granulētā sēra-skābes kālija. Sagatavojot vietni, noņem daudzgadīgo nezāļu sakneņus( kviešu zāles, sivēnus uc).

Sastāvs: cukuri, skābes, vitamīni, pektīns( recēšanas), minerālsāļus - tas viss tur jāņogas, attiecībā uz kuriem tā ir sauc par "pieliekamais vitamīnu."Saskaņā ar C vitamīna saturu tās ogas ir zemākas par suņu rožām un aktinidijām.

stādīšana: upeņi sāk augt agrā pavasarī, kad zeme nav pilnībā atkausēta. Tāpēc rudenī ogu stādīšana ir labāka. Lai aug spēcīga ienesīguma krūmu ar spēcīgu bazālo dzinumiem, jāņogu stādi iestādīti ieslīpi padziļinājumā nosacījuma sakņu kakla 6-8 cm zem augsnes līmeņa. Ar šo stādīšanu tiek veidotas papildu saknes, parādās atjaunošanas dzinumi.

izvēle

stādi Upeņu stādi būtu labi zarotas, ar spēcīgu sakņu sistēmu, kas nav žāvētas vai bojātas tranzītā.

Tiek apstādītas divgadīgas un viengadīgas stādus. Ja viena gada veci jāņogu stādi ir vāji, jūs varat stādīt divus stādus vienā virzienā dažādos virzienos, lai iegūtu spēcīgāku krūmu. Katru atvase tiek nogriezta no stādiem, atstājot 2-4 labi attīstītus pumpurus.

Šis augs - neatņemams iedzīvotājs dārzi, bet kultivēt to Krievijā sākās tikai vēlu XIX-XX gadsimta sākumā.Augstie krūmi no melnajām jāņogām izspiež sava veida biezu garšu. Jūs izplīsīsiet lielu lapu, berziet to rokās, un raksturīgā pikanta smarža paliks uz tām ilgu laiku. Taču upeņi zied maijā un jūnijā pilnīgi neuzkrītošās izbalējušas piecu un desmit puķu otas.

Bērnībā daudzi pat ēd zaļo ābolu ogas - tas ir skāba asarām, bet tas ir garšīgi! Un jau nobriedusi, liela, tumši tumši zila, gandrīz melna, ogas, matētas, kas spīd no zemas biezās lapas - tas ir tikai prieks. Jūs uzņemsiet zaļu filiāli, izvelciet to, paceliet to no zemes, un tur, no nepareizās puses, tas viss ir melns no lielām, tīkamām sukām. Auzu ogas parādās jūlijā un augustā, vēlu šķirnes nogatavojas septembrī.Tie ir cieši, elastīgi, ilgi saglabā svaigu izskatu un garšu.

Ļoti noderīgas, smaržīgas un gardas savvaļas upītes. Jūs varat to apmeklēt gandrīz visā Krievijas, Ugāļu, Sibīrijas mežos. Tas aug gar upju un upju krastiem, gar purvu nomalēm, mitru mežu pākšaugu.Ļaujiet meža ogām ne tik lielas un skaistas, lai tās apceptu ar zirnekļņiem, bet garša! Bet smarža!

Lai teiktu, ka korintes ir bagātas ar vitamīniem, tas nozīmē neko pateikt. Nosūtot nedaudz melnās ogas mutē, uzskatu, ka jūs ēda pilnu iepakotu slavēto "Tsentrum".Šīs ogas ir viss: askorbīnskābes, karotīnu, vitamīnus B un R. C vitamīna saturu, kā augļu un jāņogu lapas aizņem vienu no pirmajām vietām augu pasaulē.The jāņogas daudzi cukuri( līdz 13%), skābes( citronskābe, ābolskābe, vīnskābes), tanīns un krāsvielas, kalcijs, kālijs, nātrijs, magnijs, dzelzs, mangāns un fosfora.

Melnās varavīksnes ogas ir labas un svaigas, un ievārījumā, kā arī sīrupi un sulas. Kaltētas jāņogas saglabā savu garšu un ārstnieciskās īpašības divus gadus. Protams, ja tie ir pareizi žāvēti.

žāvēšanas tehnoloģija ir šāds: visa nogatavojušies augļi bez kātiņiem provyalivayut beidzot žāvē saulē, un, ja iespējams, bēniņos vai krievu krāsns, ja ne - krāsnī vai žāvētāja temperatūrā, kas nepārsniedz 65 ° CAugļi ir gatavi, ja, izspiežot tos nedaudzos, viņi netraucē plaukstu un viegli izšķīst un nepaliek kopā vienā gabalā.

Medicīnā izmanto ogas, lapas, pumpurus un upeņu dzinumus. Ogas un lapas - lielisks līdzeklis, lai ārstētu un novērstu cāļu, beriberi, uzlabotu sniegumu. Tie ir neatņemama daudzu vitamīnu nodevu sastāvdaļa. Jāņogas ievārījums, jo ne vārītas, tā saukto "svaigu" vai "jēlcukurs" ir ļoti noderīgs, kā profilaktisku un terapeitisku līdzekli aterosklerozes un hipertensija. Vitamīni šajā ievārījumā tiek saglabāti gandrīz visu gadu.

Upeņu parāda ķermeņa sāls augsti toksisko metāli - dzīvsudrabs, svins, kobalts, stroncijs, un to pašu toksīni atbrīvo ķermeni, normalizē asinsvadu sienas, kas tika pārtraukta apstarošanas laikā, uzlabo veidošanos asins sarkano asins šūnu, traucēta reibumā ar apstarošanu. Milzīgs daudzums vitamīnu un metālu sāļu darīt upenes īpaši vērtīga ārstēšanai un profilaksei starojuma traumu, jo īpaši vēža pacientiem, kas saņem staru terapiju. Ar veneriskām slimībām lietojiet svaigas ogas un dzērieni to buljonā.

Tautas medicīnā svaigas un žāvētas ogas tiek izmantotas kā sviedru līdzeklis, diurētiķis un antidepresants. Svaigu ogu sula tiek lietota ar kuņģa čūlu un divpadsmitpirkstu zarnas čūlu, gastrītu ar zemu skābuma līmeni kuņģa sulas. Kad klepus un aizsmakums jūs palīdzēsiet upeņu sula ar medu.

Ūdens ekstrakts lapas izmanto tūsku, urīna aizture, saaukstēšanās un skrofuloze bērniem. Infūzijas lapām palīdz organismam atbrīvoties no liekajiem urīnskābes un purīna vielām, lai tā būtu jāveic, nierakmeņu un urīnpūšļa, podagru un reimatismu. Vannas no lapiņu novārīšanas tiek izmantotas dažādiem izsitumiem un ādas slimībām. Infūzijas lapām upenēm lietojat ar tuberkulozi uz ādas, un novārījumu lapu zaru - tuberkuloze limfmezglos.

Young dzinumi upeņu - ir lielisks diurētiķis, sviedrēšanas un pretdrudža. Ar drudzi tas pilnīgi aizstāj jebkuru aspirīnu.

Tinktūra pumpuru un atstāj jāņogu jau sen izmanto kā caurejas un veicināt darbību virsnieru.

ir noderīgi atcerēties, ka vitamīnu saturs nogatavojušās ogas vairāk nekā pārgatavojušies. Tādēļ melno jāņogu ogas ir jāsavāc ātri, tiklīdz tās ir nogatavojušās un obligāti saulainā laikā.Lapu var uzņemt jebkurā laikā, izņemot rudens vilnu, bet labāk - jauni, pavasari. Tad pavasarī, tiklīdz parādījās pirmās lapas, bija laiks savākt jaunus dzinumus. Izžāvējiet lapas un dzinumus vietā, kas ir aizsargāta no tiešiem saules stariem. Asinszāļu nieres ir jāsavāc pavasarī, kad tās uzbriest un gatavojas pārsprāgt.

♦ «Fresh džems" aterosklerozes un hipertensijas laikā: 1 daļu upeņu sasmalcina ar 2 daļām cukura. Paņemiet 1-2 ēdamkarotes 3 reizes dienā.

♦ Ateroskleroze: Ņem 2 daļas, lapām un augļiem upeņu un lapām un augļiem, vilkābele asins sarkani, 3 daļas ziedi griķu sēklu, 4 daļas mežrozīšu augļu kanēli. Maisījuma ēdamkaroti tiek pagatavoti ar glāzi verdoša ūdens, uzstāj 2-3 stundas siltā vietā.Celma, paņemiet pusi tasi 3 reizes dienā.

♦ Ja anēmija: ņem vienādos daudzumos augļus no upeņu un suns rožu kanēļa.10 g maisījuma ielej glāzi verdoša ūdens, karsē uz tvaika vannā 15 minūtes, atdzesē 45 min, filtru, izejmateriāla uz preses un saskaņotu vārītu ūdeni līdz sākotnējam tilpumam.Ņem 0,5 glāzes 3-4 reizes dienā.

♦ Ar kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas čūla: svaigu ogu upeņu sulu ņemt pusi tasi 3 reizes dienā pirms ēšanas.

♦ Ar kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas čūla: Veikt vienādos daudzumos, upeņu lapas, atstāj mātes un pamāte, nātru lapas nātre, zāļu pelašķi. Vienu ēdamkaroti ielej glāzi verdoša ūdens, uzstāj 30 minūtes. Celms un ņem vienādās daļās 3 reizes dienā 30-40 minūtes pirms ēšanas.Ārstēšanas gaita nav mazāka par 3 nedēļām.

♦ Diurētisko: ēdamkarote augļu padarīt tējas tasi vārītu ūdeni un ņem pusi tasi 3 reizes dienā.

♦ sviedrēšanas, diurētiķis, protivoponosnoe aģents: 1 daļa upeņu pour 10 daļas verdošu ūdeni, vārot 2-3 minūtes un lēnām atdzesēts traukā, cieši ierobežots. Paņemiet ēdamkaroti 3-4 reizes dienā.

♦ Hroniskās nefrīts: Take 2 daļas upeņu lapas, augu, pelašķi, ziedi nātre balti un zāle pēctecība ērcēm, 3 daļas diždadža saknes batt, lokšņu zemeņu koks un bērzu pumpuri verruciformis, 4 daļas garšaugu Viola trīskrāsains, 6 daļas lapassmaržviela parasta.20 g maisījuma vārīt 10 minūtes 1 litrā ūdens, atstāt 10 minūtes, aizplūst.Ņem 2 ēdamkarotes katru stundu.

♦ Kad glomerulonefrīts: Ņem 1 daļu lapām upeņu, loksnes bērzs, augļi Juniperus, apiņu rogas mežsaimniecībā, 2 daļām lapu Miltenes, lapu ceļmallapa lapas dzērvenes vulgare, 3 daļas lapām nātres, kosas laksti lauks, 4 daļas kanēļa rožu gūžas un 6 gabali savvaļas zemeņu augļiem. Divas ēdamkarotes maisījuma ielej 0,5 litrus ūdens, vāra 10-15 minūtes, uzstāj 1 stundu siltā vietā.Celma un visu kolbu sasilda 3 reizes tukšā dūšā dienas laikā.Kad

♦ nefrolitiāze: 60 g upeņu lapas, 100 g zemeņu lapu koksnes un 40 g brūkleņu lapu parasto cukuru un 1 litru verdoša ūdens, atdzist, filtru. Paņemiet glāzi 3 reizes dienā.Kad

♦ nierakmeņiem un cistītu: Ņem 100 g upeņu lapas, 60 g zemeņu lapu koksnes, 30 g ziedi deviņvīru spēks skipetrovidnogo un 40 g ziedu liepu sirds formas. Zemes maisījuma ēdamkaroti ielej glāzē ūdens, vāra 20-25 minūtes, notecina.Ņem 0,5 glāzes 2-3 reizes dienā pēc ēdienreizēm.

♦ Kad aizkuņģa dziedzera slimības: ņem 1 daļa upeņu lapām un zāli Ložņu timiāns, 4 gabali melnā lapu Bergenia, 2 daļas no knotweed zāli, Quack zāles sakneņi, zils-pelēks lapas kazeņu un melleņu lapām, 3 daļas zemeņu lapām. Vienu ēdamkaroti maisījuma ielej glāzi ūdens, uzvāra un uzstāj uz 1 stundu. Paņem 1-2 glāzes tējas dienā.Kad āda

♦ TB: 25 g sasmalcinātu lapu upeņu padarīt 0.6 l verdoša ūdens uz 3-4 stundām. Paņemiet 0,5-1 stikla 4-5 reizes dienā.

♦ Artrīts: ņem 3 daļas upeņu lapas un ziedi Sambucus nigra, 4 daļas parasto apiņu ziedi un zāles kosa, 5 daļas nopļauto mantošanas ērces un 2 lapas nātres. Herbal maisījuma pie 4 ēdamkarotes uz 1 litru ūdens pievieno ūdeni, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, atdzesē, filtrē.Izmantojiet vannas.

♦ In locītavu slimības: 3-5 g dried lapām upeņu, ielej glāzi verdoša ūdens 10-20 minūtes. Veikt 0,5-1 stikla 2-3 reizes dienā kā tēju.

♦ In reimatoīdā artrīta un podagru: 25 g sasmalcinātu svaigi vai žāvēti lapām upeņu padarīt 0,5 litriem verdoša ūdens. Uzstājiet 3-4 stundas, iztukšojiet.Ņem 0,5-1 stikla 4-5 reizes dienā.

♦ Kad tūska, urīna aizture, elpošanas ceļu slimībām: 1 daļa no svaigi vai žāvēti lapām upeņu pour 10 daļas verdošu ūdeni 3-4 stundas cieši noslēgtā traukā.Celma un paņem pusi tasi 3-4 reizes dienā.Kad

♦ drudzis: sasmalcina 1 daļa atvases par upeņu( var būt ar maziem lapām) un 10 daļas verdošu ūdeni, lai brūvēt.Ņem nedaudz atdzesētu 0,5-1 tase 3-4 reizes dienā.

♦ Kad stipru klepu: 100 g svaigu sulu upeņu sajauc ar ēdamkaroti medus un 2 ēdamkarotes cukura. Paņemiet 1-2 ēdamkarotes ik pēc 3 stundām. In alerģiskā

♦: 3-5 g dried lapām upeņu( vai 10-15 g svaiga) ieliet tasi verdoša ūdens, tvaikotas 10-15 min. Dzeriet kā tēju 2-3 reizes dienā.Kad

♦ diatēze un rahīts bērniem: 50 g maisījuma filiālēs, pumpuriem un lapām, upeņu cukura un karsta ūdens 1 litru, vāra 10 minūtes. Izmantot vienā vannā.

♦ Kad diatēze, rahītu un ādas slimības: ņem 2 daļas, upeņu lapas, zāli, pelašķi, ziedi, nātre nedzirdīgajiem, zāle mantošanas trīspusējo, 3 no saknes diždadža un zemeņu lapas, 4 daļas garšaugu Viola trīskrāsains un 1 daļu valriekstu lapāmrieksts20 g maisījuma ielej 1 litru ūdens, vāriet 10 minūtes, atdzesē un celmu. Katru stundu ņemiet 30 gramus pieaugušo un ēdamkaroti bērnu. Kad

♦ diatēze un ādas slimības: Ņem 2 daļās, upeņu lapas, zāli ložņu timiānu, kumelīšu 1. daļā un 3 daļām augļu un lapām kanēļa gurniem. Mīklu ēdamkarote pārlej glāzi ūdens, uzvāra līdz 30-40 minūtēm. Paņem 1-2 glāzes tējas dienā.Kad

♦ venērisko: 2 ĒK žāvētas upeņu ieliet tasi verdoša ūdens, vāra 10 minūtes, ievilkties 30 minūtes, filtrē.Ņem 2 ēdamkarotes 4 reizes dienā pirms ēšanas.

♦ Lai atbrīvotos no vasaras raibumiem: sajauc 30 g sulas upeņu, citronu sulu un ārstniecības augiem Calendula ar 40 g mandeļu eļļu. Maisījums katru dienu ieeļļo ādas laukumus, uz kuriem ir vasaras raibumi.

♦ Sedative: Ņem 2 daļas upeņu lapu un augļu gurniem kanēļa, 1 daļa baldriāna sakneņu un ziediem, kumelītēm, garšaugu 3 daļām Ložņu timiāns. Stundza maisījuma ielej glāzi verdoša ūdens, uzstāj 30 minūtes.celms. Veikt 0,5-1 stikla 2-3 reizes dienā.

♦ nozīmē, lai novērstu cingu, avitaminoze, staru slimība: 2 ēdamkarotes žāvētas upeņu, lai padarītu 2 glāzes verdoša ūdens, pēc atdzesēšanas dzērienus 2-4 stundas dienas laikā.

♦ Vitamīnu krājums: ņem vienādās daļās ogas no upenēm un gurniem. Vienu ēdamkaroti maisījuma ielej 2 tases verdoša ūdens, vāriet 10 minūtes. Uzturiet 2 stundas cieši noslēgtā traukā.Paņemiet pusi tasītes 3 reizes dienā.

♦ vitamīns nodoklis: 1 daļa upeņu sajaukts ar 3 daļām mežrožu augļiem, 3 daļās nātru lapām un 3 daļas burkānu saknes. Krējuma ēdamkarote vāra 2 tases verdoša ūdens, vāriet 10 minūtes. Uzliekiet labi noslēgtā traukā 4 stundas. Paņemiet pusi tasītes 3 reizes dienā.

♦ Vitamīnu kolekcija: melno jāņogu, aveņu, brūkleņu un gurnu lapas, samaisītas vienādās daļās. Divas ēdamkarotes maisījuma, lai pagatavotu glāzi verdoša ūdens, vāriet 10 minūtes. Uzliekiet labi noslēgtā traukā 4 stundas.Ņem 0,5 glāzes 0,3 reizes dienā.

♦ Vitamīnu savākšana: vienādu daudzumu ņem melnā jāņogu, augļu un kanēļa kanēļa, augļu un lapu savvaļas zemeņu augļus. Maisījuma ēdamkaroti tiek pagatavoti ar glāzi verdoša ūdens, uzstāt 15-20 minūtes. Paņem 1-2 glāzes tējas dienā.

♦ Vitamīnu savākšana: ņem 1 daļu melno jāņogu lapu un majonāņu kopējo zāli un 3 daļas kaņepju lapas ar sizoy un kostjanika lapām.Ēdamkarote maisījums aizpildīt glāzi ūdens, vāra, ievilkties 1 hr. Dzeriet kā tēju, pievienojot medu 1-2 glāzes dienā.Tonizē, uzlabo vielmaiņu.

Atšķirībā no daudziem ogu un augļaugiem, upeņu dzimtene ir Eiropa. Melno upeņu ārstniecisko īpašību un garšas krāšņums stiepjas no seniem laikiem, lai gan melno jāņogu kultūra tika ieviesta diezgan vēlāk - līdz XVII gs. Beigām. Mūsu valstī melnie jāņogas ir pazīstamas jau ilgu laiku un bauda lielu mīlestību.

Aukstās ogas ir bagātas ar daudzām bioloģiski aktīvām vielām, kas cilvēkiem ir ļoti noderīgas. Tās satur ne vairāk kā 16% cukura, galvenokārt fruktoze, aptuveni 4% no organiskām skābēm( galvenokārt citronskābi un ābolskābes), LAF-vonoidy, pēdas, ēterisko eļļu, pektīns un miecvielas, sāļus, kāliju, dzelzi, citiem minerāliem, antocianīna savienojuma( cianidīns un delfinidīns un glikozīdi), krāsvielas. Bet vissvarīgākā upeņu ogu priekšrocība ir augsts vitamīnu saturs. Nav nejauši, ka ogas sauc par vitamīnu krājumu. Tās satur līdz 400 mg% askorbīnskābes( C vitamīns), vitamīns B1, B2, B6, C, E, K, R daudzās vitamīna, provitamīnu A( karotīns).

No upeņu sulu un to terapeitiskiem mērķiem, galvenokārt sakarā ar saturu vitamīnu, dzelzs un kālija sāļiem, pektīns un miecvielas, organiskās skābes izmantošanu. Upeņu sula tiek izmantota slimības, kuņģa-zarnu trakta, piemēram, kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas čūla, gastrīts ar skābumu kuņģa sulas, null, hipohromā anēmija. Melnās varžu ogas un sula no tām ir labs sirds līdzeklis. Tie tiek lietoti ar sirdsdarbības ritma, sirds defektu, aterosklerozes, sirds neirozes traucējumiem. Sula no ogām dzert saaukstēšanos, jo īpaši, sula ar medu un cukuru lietojat ar spēcīgu klepus un aizsmakums, tas ir ieteicams infekcijas slimībām, asiņojoša vaskulītu, parodontoze, glomerulonefrīts.Īpaši vērtīgas ir upeņu un sulas ogas, kas ir efektīvs līdzeklis cūku un citu avitaminozes ārstēšanai un profilaksei. Jāatzīmē, ka atšķirībā no daudziem citiem augļiem un ogām, upenes satur ļoti maz fermentus, kas iznīcina C vitamīnu Tāpēc, ogas un sulas var kalpot kā lielisks avots dabīgā C vitamīna visu ziemu un pavasarī.

Kad jūs saņemat sulas no upenēm ogas, jums vajadzētu ievērot noteiktus noteikumus. Saņemšana sulu būtu aizvērts spiedes pārtikas alumīnija, tērauda sulu spiedes nav piemēroti, jo sula nonāk saskarē ar metāla un tas ir ļoti strauji iznīcina vitamīna C. Berry upenes pirms saspiešanas heated at 55-60 ° C temperatūrā 2530 minūtes. Lai to izdarītu, ogas novieto pannā, pievieno karstu ūdeni( 1 glāzi ūdens uz 1 kg ogu uz 1 aprēķinu), karsē ar nemainīgu maisīšanu un saspiež karstumā.

ģimenes ērkšķogas - Grossulariaceae

Arābu vārds ribas nozīmē "rabarberu ar skābiem galotnēm".Ierodoties Spānijā, arābi sāka izsaukt šo vārdu ērkšķogu( par augļu skābu garšu), un tikai pēc tam to pārnesa uz upuriem. Konkrēta definīcija latīņu valodā nozīmē "melna".

Lapu krūmu 1-2 m ar pūkains, pirmo gaiši pelēku vai dzeltenīgi, tad brūnas dzinumu. Nieres ar dažām ādai skalainām skalām. Lapas ir aizstājējs ar ilgu kātiņu, trehpyatilo-liesa, ar shirokotreugolnymi asiem asmeņiem, vidējais kura ir lielāka. Lapu virspusē ir tumši zaļa, matēta, gluda, no apakšas tās ir pubescentas vēnās. Viņiem ir stipra īpaša garša, kas tiek pastiprināta, berzējot starp pirkstiem. Ziedi tiek savākti 5-10 ballītēs ar mīkstiem asiņainiem sukām. Tie ir 7 - 9 mm gaiši, rozā vai ziedpelēkie, audzēti ārā.Korolijas daiviņas ir ovālas vai ovālas. Mape ir asa, izliekta uz āru. Augļi - melna vai melna brūna, parasti sfēriska oga, smaržīga, ar daudzām mazām sēklām.

Ziedi maija beigās - jūnijā.Augļi nogatavojas augustā.

Ģeogrāfiskais izplatījums. Melnās jāņogas ir plaši izplatītas Eiropas un Āzijas sugas, kas sastāv no divām šķirnēm - Eiropas un Sibīrijas. Eiropas šķirnes augi ir kompakti, sasniedz augstumu līdz 2 m. Gurni ir pubescējoši, dzeltenīgi pelēkie. Augļu diametrs ir līdz 10 mm. Sibīrijas sugas krūmiem izplatīšanos, līdz 1,5, dažreiz 1,75 m. Jaunie dzinumi ir brūni vai gaiši pelēks, ar vecumu kļūst tumši brūnā krāsā.Augļi lielāki par Eiropas šķirni un sasniedz 15-20 mm diametrā.

Melnās jāņogas aug no meža-tundras ziemeļu robežas līdz Melnās jūras piekrastē.Krimā tā nav. Plaši Sibīrijā no Urāliem līdz Ļenas upes kalnu mežu apgabaliem Sayan un Altaja, Tuvas Jungar un Trans-Ili Alatau. Uz austrumiem no Baikalas ir biežākas upeņu mazu puķu - Ribes pauciflorum Turcz.ex Pojark., kā arī upeņu dikusha - R. dikuscha Fisch.ex Turcz., kas aug Tālo Austrumu un Austrumu Sibīrijas mežu teritorijās. Baltkrievijā, savvaļas upeņu aug uz malām purvos, staignājiem, jo ​​īpaši alksnis, kas bieži atrodams lielos daudzumos krastos upēs un ezeros.

Melnās sapulces kultūra jau sen ievesti kā vērtīgs pārtikas un ārstniecības augs. Krievijā to audzināja klosteru dārzos jau 11. gadsimtā.Informācija par viņu kā ārstniecisko augu atrodas medicīnas iestādēs un zaļmācībās XV-XVI gs. Viņas savvaļas krūmi ir bagātīgs krastos Maskavas upi, kuras izmanto, lai varētu saukt Smorodinovkoy. Jau 17. gadsimta sākumā Maskavas apgabala dārzos bija ievērojama vieta upenēm.

Pašlaik melnos upurus ir viena no vadošajām ogu kultūrām. Baltkrievijā, zem upenēm, līdz pat 40% no visas ogu augļu platības tagad tiek aizvesti. Uzsākta virkne vērtīgu šķirņu( Meany Shmyrev, kantātes, izmēģinājuma Aleksandrs Mamkin, Pavlinka, Baltkrievijas salds un citi.).

Kolekcija un žāvēšana. Zāļu izejvielas ir nogatavojušies augļi un lapas. Lapas tiek savāktas jūnijā - jūlija sākumā, selektīvi, no veseliem veseliem veseliem rokām. Lai nesabojātu augus, tiek sagriezti tikai vidējie, atstājot augšējo un apakšējo lapu. Izžāvējiet labi vēdināmās telpās bēniņos, zem lapotnēm, plēves pārklājumu uz papīra vai citiem pakaišiem. Izejvielas ir pelēkas-zaļas vai zaļas žāvētas trīs-, pieci-lobed lapas ar petioles. Smarža ir raksturīga.

Pienācis upeņu raža parasti augustā( dienvidu reģioniem - jūlija otrajā pusē).Ogas( bez kātiem) savāc no rīta pēc rūsas žāvēšanas vai dienas beigās. Air-žāvē ēnā vai krāsnis, krāsnis, žāvētavas, temperatūrā, kas nav augstāka par 60 °, izplatīšanās plānā slānī.Tiek izmantota arī kombinētā žāvēšanas metode: 2-3 dienu laikā augļus žāvē gaisā, pēc tam žāvēšanai pārnes žāvētājā.

Zāļu izejvielas - augļi( Fructus Ribis nigri).Gatavā barība ir nesarukušām melnā vai tumšā purpura krāsu no 4 līdz 10 mm diametrā, ar konisku cup atlikumu. Tumšās violetas mīkstās ir daudz( līdz 30 gab.) Mazas leņķiskās sēklas. Ja nedaudz žāvētiem augļiem izspiest dūri, tad viņi būtu izkaisīti, nevis Uzvilkt bumbu un bez traipiem rokās. Smarža ir vāja, specifiska. Garša ir skāba.

GOST 21450-75 ļauj: mitrums ne vairāk kā 18%;nepiespiestu ogu piemaisījumi ne vairāk kā 5%;Deginātie augļi ne vairāk kā 3%;augļi, kas iestrēdzies gabalos, ne vairāk kā 4%;citas augu daļas( kātiņi, kātiņi, lapu un sakņu paliekas) ne vairāk kā 1%;Organiski piemaisījumi ir ne vairāk kā 1%;minerālu piejaukums ne vairāk kā 0,5%.Sausās ogas iesaiņo auduma maisos, kuru neto masa ir 30-40 kg. Uzglabāt labi vēdināmā, noēnotā sausā telpā, novietojot maisiņus uz podtovarniki vai plauktiem.

Ķīmiskais sastāvs. Upeņu augļi satur līdz 11% cukuru( fruktoze, glikoze, ramnozes), 1,8-4,4% no organiskās skābes( citronskābi, un mazos daudzumos arī ābolskābe, skābeņskābe, dzintarskābe un salicilskābe), 0,6-1,5% pektīnu, līdz 3% šķiedrvielu. Ogas ir vērtīga izejviela Multivitamīniem: 100 g jēlprodukta materiāla satur no 50 līdz 400 mg askorbīnskābes, 0.08-0.30 mg p-karotīns 0,72 mg vitamīna E, 0,12-0,15 mg vitamīns B6, 0.3 mg nikotīna, un 0,5 mg pantotēnskābe, 0,86-1,8 mg vitamīna K un vairākām citām bioloģiski aktīvām vielām( B1, B2, biotīns, folijskābes, uc).

Par askorbīnskābe ar augļiem un lapām saturs ir atkarīgs no daudziem faktoriem -. Šķirnes, laika apstākļiem veģetācijas perioda, augu vecuma, pieņemšanām lauksaimniecības tehniķi utt Mūsu pētījumi( DK Shapiro, MD Mahtyuk, utt.), Rāda, ka lielākā daļabagāta ar C vitamīnu zaļiem augļiem, jo ​​tie nobriest C vitamīna pilienus, un krīt, jo īpaši strauji pie overripening. Young lapām ievākti drīz pēc ziedēšanas, satur līdz 400 mg / 100g, C vitamīns, bet vismaz veidošanās un nogatavošanās strauji samazinās C vitamīna-lapām.

ogas un lapas ir bagāti ar fenola savienojumu( flavonoīdi un fenola).Flavonoīdus ir iesniegta galvenokārt augļu antociānu, flavonols un catechins pie leucoanthocyanins ievērojams pārsvars pirmajās divās grupās savienojumu. Sastāvs vēlams antocianīna atvasinājumus cianidīns un delfinidīna, galvenās sastāvdaļas grupā ir flavonols quercetin un to atvasinājumus. Lapas ir daudz bagātākas ar fenola savienojumiem nekā augļi. Ogas satur daudz kālija un dzelzs, ir arī konstatēts, bārija, bors, kobalts, varš, mangāns, molibdens, cinks, fluorīds un citi mikroelementi.Īpašo augļu un lapu smaržu izraisa ēteriskā eļļa.

Rīcība un piemērošana. Zāļu lietošanai izmanto augļus un lapas. Augļi - multivitamīni līdzeklis ieteicams traucējumiem cilvēkiem, kuri ir cietuši nopietnu slimību, bērniem, personām ļaužu un senils vecuma. Sulu, ogu sula, želeja upeņu ir atspirdzinošus īpašības un piešķirtos drudža pacientu. Augļi ir savelkoši, svītro un diurētisku efektu. Tie tiek ievadīts vienā veidā infūzijas( 1 ēdamkarote žāvētiem augļiem 1 tase verdošu ūdeni, lai uzstāt dzesēšanu, ņem 1 / 3-1 / 2 glāzes 2-4 reizes dienā) vai buljonu( 1.5 ēdamkaroti žāvētiem augļiem pour 1 taseūdeni un vāriet 30 minūtes, ņem 1 ēdamkaroti vairākas reizes dienā).

jāņogu lapas un augļi ir ieteicama aterosklerozes, hipertensijas un citu patoloģisku stāvokļu kas raksturīgi ar paaugstinātu kapilāru trauslumu sienām. Sakarā ar augsto saturu vitamīnu K un flavonoīdus ilgstošas ​​patēriņu lielos daudzumos svaigu un pārstrādātu( konservētu) augļu, var palielināt asins recēšanu.

lapas tiek izmantotas kā labs diurētisks līdzeklis, pretreimatisks līdzeklis un tonizējošs līdzeklis. Tie tiek izmantoti, lai ārstētu urolitiāžu, reimatisms, aknu slimības, nieru un urīnpūšļa. Tautas medicīnā lieto kā uzlējumi un novārījumu, lai podagras ārstēšanai, un hemoroīdi. Baltkrievijā, viņi bieži vien izmanto esenciālas hipertensijas ārstēšanai un buljonu no zari ar lapām peldēties bērniem ar skrofuloze.

upeņu lapas tiek izmantotas dārzeņu sautēšanai, marinēšanai un marinēšanai. Augļu un lapu ēteriskā eļļa ir baktericīda un pretiekaisuma iedarbība.

Sakarā ar augstu skābuma ogu nav piemērots viņu patēriņa kuņģa čūlas un divpadsmitpirkstu zarnas čūlu, aknu slimībām.

upeņu lieto gan neapstrādātā veidā, gan džems un makaronu veidā.Upeņu plaši izmanto kā avotu C vitamīna uzturā veselīgu cilvēku, un daudzu slimību kur palielinot nepieciešamību pēc C vitamīna augļu un lapām piemīt pretiekaisuma, sviedrēšanas līdzeklis, diurētiķis, antidiarrheal īpašības. Uzklājiet to ekskrementi Multivitamīniem līdzekļi( vitamīni C un E), kā arī, lai palielinātu ķermeņa pretestību, lai uzlabotu savu kompensējošo mehānismu, lai palielinātu apetīti, t. E. kā līdzeklis, tonizē sirds-asinsvadu sistēmu, infekcijas slimību, it īpaši parādības haemorrhagicdiatēze( slīpums asiņošanai un asiņošana), ar saaukstēšanos. Gastrīts, kuņģa čūla, ahilii, enterīts ņem svaigu sulu no ogām 2-3 glāzes 3 reizes dienā, vai izmantot novārījums un želejas ar jāņogām.

ūdens ekstrakts no lapām upeņu veicina atbrīvošanu no ķermeņa lieko urīnskābes un skābeņskābi, tādēļ kalpo kā labu līdzeklis pret reimatismu un podagru( 2,1 L 5% leaf infūzijas ik dienas).

Tautas medicīnā svaigas ogas ēd ar paaugstinātu asinsspiedienu, sirds slimībām, aknām, sklerozi, kuņģī, saaukstēšanos un garo klepu.

Svaigi spiesta sula no ogām, izmantojot 2-3 glāzes 3 reizes dienā palīdz ar kuņģa čūlu, un Katara ahilii to, kā arī zarnu slimībām, pielāgojot tās funkcionālo aktivitāti.

Ēdiet svaigas ogas un dzeriet lapu novārījumu ar veneriskām slimībām, nervu traucējumiem.

augļi, lapas un pumpuri tiek izmantoti kā diurētiķis( slimības, urīnpūšļa un nierakmeņiem), sviedrēšanas( aukstā).

Lapu novārījums ir dzērumā paaugstināts asinsspiediens. Novārījums jaunu filiāles - ar stipras galvassāpes, skrofuloze( uz iekšu un uz āru), lai uzlabotu vielmaiņu( in masu ādas slimības), ļauj dzert un pelde tajā bērnus ar diatēzi un ādas tuberkulozi.

Karsta tēja no lapām tiek izmantota ādas slimības, slimības, urīnpūšļa, nieru akmeņi, kā diurētisku, reimatismu, saaukstēšanās, un anēmija.

Ogu buljona : 20 g glāzē verdoša ūdens;Veikt 1 / 2-1 glāzi vairākas reizes dienā( vitamīnu dzēriens).

Kolekcija: upeņu lapas - 100 g, pelnu lapas - 50 g, ziedkopa spiraea - 50 g;6-8 g maisījuma brūst 200 ml verdoša ūdens. Veikt pirms ēšanas.Šī smaržīgā infūzija labvēlīgi ietekmē gremošanu un palīdz reimatisma ārstēšanai.

Lapu novārījums: 20 g uz 200 ml;2 ēd.k.karote 3 reizes dienā.Infusion

: 3-5 atstāj g uz 200 ml verdoša ūdens, vāra 10 minūtes, 2-3 reizes dienā ar 1/2 tase muskuļu vājums, anēmiju.

Alkoholiskie dzērieni : ogas un alkohols vienādi uzstāj, pievieno cukura sīrupu.

Blackberry dzērvenes var aizstāt ar lapām un ogām. Svaigi, rīvēti ar cukuru, oga ir noderīga( 1-2 ēdamk.) Tējai ar hipertensiju un aterosklerozi.